墨妃家│吃的到乾式熟成牛排的燒肉店,新品四人套餐,金色龍鳳盤裝超霸氣!營業至凌晨一點~

充滿古色古香的宮廷風燒肉店墨妃家換新菜單囉,之前都是主打雙人套餐,這次多了還多了3人套餐及滿漢全席4人套餐的選項,而墨妃家的4人套餐是採用金色龍鳳盤裝,霸氣登場!不管是帶上長輩來用餐,還是宴請重要客戶,都是非常有面子呢,而且這金色龍鳳盤裡頭竟然還有乾式熟成牛排,份量超多,會讓大家飽到不要不要的~

墨妃家位在黎明路二段上,充滿濃濃中國風裝潢,看起來超氣派

店內裝潢以中國宮廷風混搭夜店風的設計,燈光美氣氛佳,不管情侶、同事、家庭聚餐都很適合

除了4-6人的座位外,墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區,不想被打擾的話,包廂超推薦!舒服又隱密~

上次為大家介紹過墨妃家燒肉的熟成室,想吃乾式熟成牛,除了高級牛排館,在墨妃家燒肉店也吃的到,這次還多了乾式熟成牛排入套餐中呢

不得不好好誇讚一下墨妃家的廁所,裡面東西應有盡有,芳香、棉花棒、吹風機,竟然還有卸妝棉

用餐前先來杯熱呼呼的茶暖暖身子,喝完都可以再續杯唷

富察皇后 四人套餐 4699元

這次墨妃家推出的新品富察皇后四人套餐,裡頭的份量可澎派了牛肉品項就有五種,冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條,還有經典豬梅花及椒鹽黃金雞

除了肉品還有附上蔥蒜豚骨湯、新鮮生菜盤(可加購149元包肉生菜)、沙拉、小品、米食、熟食、海鮮、飲品及甜點

墨妃家的沙拉有凱薩沙拉、胡麻沙拉及柚香油醋沙拉三種可以選擇,糖糖依然選了最愛的胡麻沙拉,生菜新鮮爽脆,加上番茄、豆腐、麵包丁、海帶、柴魚等,搭配胡麻醬,好吃又開胃

小品的部分是京品干貝餃,上頭撒上蔥花及柴魚點綴,Q彈的外皮,內餡藏著一整顆的干貝,一口塞進嘴裡,干貝的甜味立刻在嘴裡爆開來,記得要趁熱吃才好吃喔

米食的部分糖糖加購99元升級成上海菜飯,一上桌香氣四溢,全桌都被他的香氣給迷住啦,裡頭有青江菜、臘肉、金勾蝦、香菇等配料,搭配獨特醬料,光是這盤上海菜飯糖糖一人就吃掉半盤去了,真的好好吃

熟食部分有金銀長春捲跟麵線煎兩種可以選擇,糖糖選的是麵線煎,一道充滿古早味的料理,將麵線先燙過再下去先煎後炸,搭配特製醬料,最後再加上爽脆的小黃瓜絲

第一次吃到用煎的麵線,口感還蠻特別的,外脆內紮實,單吃口味會比較重一些,搭配小黃瓜一起吃口感更清爽

肉品登場啦!挖賽這肉量也給得太霸氣了吧!份量超多~

牛肉的部分是用金色的龍鳳盤裝,看起來超霸氣,而且份量很大一份,裡頭有冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條五種肉品

澳洲9+和牛的油花也太美了吧~油花分布細緻就像大理石紋,建議熟度約3-5分熟,剛開始入口會一股微酸的滋味,鮮嫩多汁,帶有獨特的牛肉香氣

極上羽下肉質細膩富有彈性,糖糖熟度烤至五分熟,看到牛肉表面水水的就知道汁有多多了!肉質細緻鮮嫩,每一個都能感受到滿滿的肉汁在嘴裡爆開來

牛肋條肉質帶微微嚼勁,但不會到不好咬,牛肉香氣濃郁,每一口咬下去都是滿滿的肉汁,讓人越嚼越香的美味

想吃到乾式熟成牛排,不必跑到高級牛排館,在墨妃家燒肉也可以吃到整塊的乾式熟成牛排

乾式熟成牛排的色澤比一般的牛肉還要再深一些,口感更加軟嫩多汁,因為經過熟成的關係,口味上也具有獨特的熟成香氣,建議大家熟度約七分熟,風味最佳唷

除了乾式熟成牛排外,還有這道冷藏牛肉肩也是以牛排方式呈現,採用的是Prime等級的沙朗心,油花有著美美的大理石紋路,層次鮮明肉汁豐富

將冷藏牛肉肩烤至5至7分熟,切開裡頭的肉質還是粉嫩的色澤,吃起來超juicy,肉質也是嫩到不行,這道糖糖也超喜歡,整個對沙朗心改觀呢

四人套餐除了牛肉外,還有經典豬梅花及椒鹽黃金雞,經典豬梅花厚薄度切得剛剛好, 肉質軟嫩多汁,搭配包肉生菜及泡菜一起享用,層次更豐富

雞肉的部分放在烤爐的最外圍,將雞皮先朝下烤,將雞皮烤至金黃焦脆,肉質軟嫩又多汁

典藏澳洲橫膈膜 380元(單點)

採用澳洲9+等級的橫膈膜,使用外橫膈膜的部分,而非使用內橫膈膜,口味比較不會這麼重,油脂適中,具有獨特香氣

橫膈膜的部分糖糖一樣烤至約7分熟,肉質軟嫩不柴,吃起來超juicy,牛肉香氣也非常迷人呢

蔥鹽厚切牛舌 380元(單點)

來到墨妃家燒肉,如果你愛吃牛舌的朋友,這道蔥鹽厚切牛舌一定要點,將牛舌超厚切,擺成一圈,份量還不少呢

將厚切牛舌烤至約7分熟度,吃起來Q中帶脆,搭配店家的蔥鹽醬超好吃,就連平時不太敢吃牛舌的朋友都讚不絕口呢!如果你愛吃牛舌,來墨妃家一定要點,激推

墨妃家的海鮮有別於一般燒烤店的烤海鮮,而是採用大炒鍋悶煮的方式,將海鮮的鮮甜滋味鎖在裡頭,加上些許獨門特製的調味料,如果點的是香辣鮮魚海鮮煲,吃起來會帶小辣風味,裡頭的料非常豐富,有蛤蜊、蝦子、淡菜、紅條及蔬果搭配,讓大家有個不一樣的體驗

除了剛剛的香辣鮮魚海鮮煲,另外還有一盤紹興蝦,上桌時烤盤還在滋滋作響,提醒大家烤盤非常燙,小心不要去碰觸到囉

糖糖喜歡這道紹興蝦,除了蝦子本身的鮮甜味外,還多了紹興酒的香氣

富貴雙方 120元(單點)

軟綿的四方餅包入蜜汁火腿及酥脆豆皮,外皮軟綿,裡頭的豆皮超酥脆,咬下去還會卡滋,搭配甜甜的蜜汁火腿,讓人一吃就愛上,吃完還想再來一份

墨竹亭京品燃麵 170元(單點)

與新竹墨竹亭合作的京品燃麵,看起來很辣,但其實沒有想像中的那麼辣

再吃之前記得先拌均勻,吃起來麻麻辣辣的,搭配清脆小黃瓜超開胃,一旁還有大顆飽滿的抄手,皮薄肉多,咬下去還會爆汁呢

墨妃家燒肉的甜點有冰心綠豆糕、出水芙蓉及經典烤布丁三種,都是自己手作的唷,冰心綠豆糕吃起來不會太甜膩,入口即化,旁邊還有飽滿大粒的紅豆可以搭配

這碗出水芙蓉也太美了吧!中間是用豆腐手工切成的豆腐花,師傅們的手也太巧了,搭配甜而不膩的甜湯,屬於比較清爽的甜點,很適合長輩們

最後經典烤布丁是大人小孩都愛的甜點,口感綿密,蛋香迷人,甜度一樣不會太甜

飲品的部分有高山脆梅汁及彈珠氣泡水兩種可以選擇,另外也可以加價30元升級蘇打口味,沙瓦系列則是加價100元

總結一下,墨妃家燒肉算是台中市糖糖覺得頗有特色的燒肉店之一呢,用餐環境燈光美氣氛佳,四人套餐的金色龍鳳盤真的不失面子,不管是情侶、長輩來用餐,甚至帶上重要客戶來談生意,這金色龍鳳盤真的非常有面子,熟食部分樣樣具有特色,許多餐點都是在燒烤店吃不到的料理,創意卻又不突兀,而更有特色的是,墨妃家也有提供乾式熟成的牛肉來料理燒烤,綜合以上特點,也難怪墨妃家在糖糖心目中還真的是激推的一間燒烤店呢,推薦給大家~

《店家資訊》

店名:墨妃家 燒肉
地址:台中市南屯區黎明路2段212號
電話:04-23808208
時間:平日17:00~01:00;假日11:30~14:30;17:00~01:00;週一店休
臉書:https://reurl.cc/VaX9yQ

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