小醬家港式料理|台中港式餐廳推薦,平價美味,星級享受,激推金牌烤燒鵝,需提前預訂~

台中好吃港式料理推薦~跟糖糖一樣喜歡吃港式料理的朋友,這間小醬家港式料理一定要筆記,以平民價格就能吃到星級料理,招牌金牌烤燒鵝、功夫脆皮雞、脆皮燒腩必點,每日限量,需提前預訂,還有多款港式點心及功夫菜糖糖都超推薦,非常適合家庭聚餐、多人聚餐的好所在~

小醬家港式料理位在台中南屯黎明路上,就在外交部中部辦事處的對面,附近交通非常便利,公車、ubike樣樣有

小醬家港式料理的用餐空間寬敞,燈光明亮,裝潢溫馨舒適,牆面上還設置了霓虹燈的裝飾,有點香港的味道

店裡頭還有販售創立於1939年台灣知名醬料品牌高慶泉的醃菜及醬料,跟老闆聊了下才知道,原來這間小醬家港式料理是高慶泉的旗下品牌呢,難怪剛剛霓虹燈牆上有個since 1939的字眼

小醬家港式料理菜單

功夫脆皮雞 1/2隻 450元

來到小醬家港式料理,有三樣功夫燒臘必點,第一道就是這道功夫脆皮雞,選用肉質紮實的放山母雞,搭配獨家13種香料醃製而成,醃的非常入味,鹹香十足,單吃就非常夠味~將外皮烤的又香又脆,裡頭的肉質更是鮮嫩多汁,不只雞腿肉,連雞胸肉都很軟嫩呢,旁邊還附上了酥脆的蝦餅

金牌烤燒鵝 1/2隻 1080元

第二必點的功夫燒臘就是這道金牌烤燒鵝,採用台灣現宰溫體鵝,將其取出內臟與血水,接著填料縫針與醃製12小時熟成軟化,接著燒至成熟至少需要花費72小時工序,將外皮烤得油亮亮的,吃起來相當酥脆,裡頭的肉質更是鮮嫩多汁,富含油脂,讓人吮指回味,旁邊還有附上冰糖桂花醬及柚子蘿蔔可以搭配享用

金磚燒腩 300元

接下來這道金磚燒腩是功夫燒臘必點的第三道料理,許多高級港式餐廳必點的脆皮燒肉就是這道,選用台灣溫體豬肉,以高溫油爆方式,將肉汁鎖住,肉質軟嫩不乾柴,外皮更是香脆可口,咬下去還會卡滋卡滋的呢

無錫排骨 3隻 200元

採用排骨中最高級的腩排,以粵菜作法下去料理,加入了主廚自熬的海鮮醬及紅麴下去燉煮排骨,因為紅麴的關係,讓排骨看起來紅通通的,肉質相當軟嫩,帶有海鮮的鮮甜滋味

娃娃菜 120元

採用老母雞、雞胸骨熬煮的高湯下去燉煮娃娃菜,上頭搭配叉燒切絲,除了娃娃菜本身的的鮮甜,還多了老母雞湯的香氣

腐衣鮮蝦捲 130元

採用蝦漿、魚漿、鮮蝦及多種蔬菜製作而成的內餡,裹上腐皮下去酥炸至金黃酥脆,用料實在,口感紮實 ,單吃可以吃到海鮮的甜味,有別於一般外面吃到的腐皮鮮蝦捲

滑蛋鮮蝦仁 280元

採用新鮮白蝦仁,搭配雞蛋下去炒製而成的滑蛋蝦仁,別看這道料理看似簡單,在溫度的掌控、拌炒的時間以及熟度的判斷,都是非常講究的,可說是一道功夫料理,蝦肉彈牙可口,滑蛋水嫩嫩的,配上白飯可以讓人扒上好幾碗

一品鮮蝦餃 150元

糖糖每次吃港點必點的鮮蝦餃,有著晶瑩剔透的Q彈外皮,內餡採用豬絞肉及蝦子剁碎製程的內餡,口感紮實帶微微嚼勁,鮮味十足呢

蟹黃燒賣 100元/蜜汁叉燒燒賣 110元

燒賣內餡一樣使用了豬絞肉及蝦漿製作而成,口感紮實鮮甜,小醬家港式料理除了蝦仁燒賣、蟹黃燒賣、香菇燒賣,還有外面比較少見的蜜汁叉燒燒賣及剝皮辣椒燒賣

蜜叉燒拌麵 120元

採用蒜、薑、水、醬油及糖下去熬煮的特製醬汁,有點像是川菜作法,麵體相當Q彈,吸附著特製醬汁,入口鹹香帶點微甜的滋味,搭配蜜汁叉燒

精選台灣新鮮溫體梅花豬肉,搭配獨家醬料醃製而成,最後刷上蜂蜜烤出來透亮的光澤,肉質軟嫩不柴,香甜可口,讓人越吃越涮嘴

干炒牛河 200元

喜歡吃炒河粉的朋友糖糖很推薦這道干炒牛河,採用美國牛背肌,以原肉下去手切,加入河粉下去炒老抽 上色,河粉Q彈入味,鹹香十足,牛肉也相當鮮嫩多汁呢

 

喜歡吃港式料理的朋友們,糖糖還蠻推薦這間小醬家功夫菜港式料理,多道功夫料理都讓糖糖嘖嘖稱奇,尤其是必點的功夫燒臘系列,招牌金牌烤燒鵝、功夫脆皮雞、脆皮燒腩,因工序繁複,需提前預訂才吃得到唷

 

《店家資訊》

店家:小醬家功夫菜港式料理 – 黎明店
電話:04-22520263
地址:台中市南屯區黎明路二段538號
時間:11:00~14:00;16:30~20:30
臉書:https://www.facebook.com/HungryBabLM

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