斐得蔬食咖啡吧|美味又精緻的異國蔬食料理,道地地中海料理"夏卡蘇卡"新登場~

位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧,將蔬食與異國料理做結合,除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯,還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」,不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有,吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來~

斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街,鄰近國美館、審計新村,附近有公車站牌、ibike及收費停車場,交通非常便利

糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境,採用木質系桌椅,搭配綠色植栽,給人一種放鬆又舒適的氛圍

整面的落地窗,有著自然採光,除了2-4人座位,還有六人的座位區,非常適合多人來聚餐呢

斐得蔬食咖啡吧菜單

花椒香香水煮牛義大利麵 290元

採用四川水煮牛的料理方式下去製作,將牛肉換成了素料,如果沒有仔細看,糖糖還真以為是牛肉片呢

醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒,入口除了番茄的酸甜滋味,還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味,辣度大概是小辣左右,裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉,還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料,喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷

南洋特濃綠咖哩燉飯 290元

以南洋綠咖哩為基底,裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成,搭配鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒等配料,上頭還加了辣椒絲點綴

米心燉煮的非常入味,裡頭雖然沒有肉品,不過口感糖糖覺得不輸外面吃到的葷食綠咖哩,每一口都吃的到滿滿菌菇,用料非常實在呢

天府花雕酒鑄鐵鍋夏卡蘇卡 310元

夏卡蘇卡是地中海國家的家常料理,以豐富的新鮮蔬菜鋪底,用地中海道地的小鐵鍋中火烹煮,基底醬汁採用番茄、洋蔥及義式香料等下去熬煮,這道還特別加入了花雕酒提升香氣,斐得蔬食咖啡吧的夏卡蘇卡系列均附上小菜及紅藜飯

裡頭搭配豆皮、馬鈴薯、櫛瓜、花椰菜、鴻喜菇等配料,每樣配料都燉煮的非常入味,醬汁濃郁,配上紅藜飯非常下飯

鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡 330元

這道鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡是以黃芥末為基底,裡頭的cheese豬排是採用杏鮑菇加入乳酪絲製作而成的,旁邊還有搭配南瓜、馬鈴薯、花椰菜、胡蘿蔔及櫛瓜等豐富蔬菜下去燉煮

將杏鮑菇先醃過,接著裹上麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣,外酥內嫩,吃起來相當juicy,除了杏鮑菇本身的香甜,還多了濃郁的起司香

香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋夏卡蘇卡 330元

這道香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋是正統的夏卡蘇卡口味,基底以大量蘑菇、番茄及蔬菜下去燉煮,醬汁非常濃郁,裡頭的cheese豬排一樣是採用杏鮑菇及乳酪絲製作而成,搭配櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、蘑菇等配料,中間還打上一顆水嫩嫩的水波蛋

享用時將水波蛋劃破,將杏鮑菇豬排沾著水波蛋享用,口感更加滑嫩,還多了迷人的蛋香味

藍莓優格/酒漬櫻桃生巧克力塔 130元

手作優格,搭配採用新鮮藍莓製作而成的藍莓果醬,吃起來酸酸甜甜,清爽又解膩,另一個主廚推薦的酒漬櫻桃生巧克力塔,酥脆塔皮中搭配生巧克力餡,裡頭還吃得到櫻桃果肉唷

抹茶豆乳拿鐵 110元/柚子茶 100元

香濃抹茶搭配豆漿及鮮乳,喝起來有別於外面喝到的抹茶拿鐵,還多了淡淡的豆香味,層次更加豐富,另一杯柚子茶,喝之前記得再攪拌均勻,酸甜交織,還可以吃到微微的柚子果肉

 

台中蔬食料理再一間,將蔬食與異國料理做結合的斐得蔬食咖啡吧,餐點選擇性豐富,用料實在,除了義大利麵、燉飯,還可以吃到道地的地中海料理夏卡蘇卡,從早午餐、主餐、輕食、午茶甜點通通有,用餐氛圍也很棒呢~

 

《店家資訊》

店家:斐得蔬食咖啡吧 Verdure Restaurant
電話:04-23751239
地址:台中市西區美村路一段488號
時間:平日09:00~16:00;17:00~21:00;假日09:00~21:00
官網:https://www.verdure.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/Verdure488/

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。