THE WANG|台中約會、慶生、聖誕餐廳首選,王品集團頂級牛排餐廳,乾式熟成丁骨牛排,還有季節限定大湖草莓起司鍋~

台中約會餐廳、節日慶祝餐廳首選~下禮拜就是聖誕節了,大家找好要帶另一伴去哪邊吃聖誕大餐了嗎~推薦王品集團頂級牛排餐廳THE WANG給大家,主打28天乾式熟成牛排,有著貼心的管家式服務,現場還有專業的侍酒師,THE WANG在聖誕節及跨年夜還特別推出了金燦聖誕跨年限定套餐,12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日這四天僅提供此套餐,也只有這四天吃的到唷~

THE WANG位在台中西屯區朝富路上,就在台中七期NTC國家商貿中心大樓中,鄰近國家歌劇院、秋紅谷、新光三越百貨、台中大遠百、林酒店、Tiger City,附近除了路邊停車格,還有NTC大樓B2及朝富林酒店旁平面停車場,只要來THE WANG用餐即享三小時免費停車

THE WANG的裝潢是由知名室內設計師甘泰來所設計,以”The Chef ‘s House”作為設計主軸,運用了大理石、金屬格柵搭配溫潤的皮革質感,整體看起來非常氣派,相當有質感

一樓除了座位區,一旁就是開放式廚房,可以看到主廚們帥氣的料理過程,就像在觀賞實境廚藝秀的感覺

二樓的座位區有著美美的採光,空間寬敞舒適,燈光美氣氛佳,除了一般座位區,還有舒適的沙發座椅及大理石圓桌,也非常適合多人來聚餐呢

THE WANG菜單

THE WANG金燦聖誕跨年限定套餐菜單

此套餐為12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日限定販售,此時段皆無提供其他套餐

青蘋果蟹肉塔

這道青蘋果蟹肉塔是套餐的開胃小品,最外層的烤餅是採用胡椒及奶油下去烤製成酥脆口感,中間配料採用蘋果醋醃製過的青蘋果丁,搭配鱈場蟹蟹肉絲及白蝦肉,佐上青蘋果冰沙果泥及魚子醬,最後在上頭放上山蘿蔔苗點綴,吃的到青蘋果的酸甜及鱈場蟹的鮮甜,搭配香脆塔皮,層次豐富,吃起來非常爽口

蜂蜜裸麥麵包/法式小圓麵包

THE WANG的套餐麵包有兩種,蜂蜜裸麥麵包吃起來帶有淡淡的麥香及蜂蜜的香氣,旁邊附上法國伊斯尼奶油可以搭配享用,另一款麵包是法式小圓麵包,外皮烤的超酥脆,裡頭Q軟帶微微嚼勁,旁邊附上的是採用初榨橄欖油製作的油醋醬,帶點微酸,兩種麵包都好吃,都可以免費再續點唷

前菜的人氣招牌「無花果伊比利生火腿沙拉」,這道要額外加價200元,只要點這道無花果伊比利生火腿沙拉,店員都會將整隻的伊比利火腿推到桌邊現刨現擺盤,來自西班牙黑標的伊比利生火腿,選用知名品牌5J等級,也是伊比利豬中等級最高的,旁邊還有黑標認證書

無花果伊比利生火腿沙拉(加價200元)

現刨黑標伊比利生火腿,一旁搭配菜農栽種的綜合生菜、新鮮無花果及香吉士點綴,佐上巴薩米克油醋醬,糖糖第一次品嘗伊比利生火腿,口感還蠻特別的,吃起來帶有一股獨特的香氣,搭配生菜享用,多了清爽口感,旁邊的無花果也非常香甜可口呢

慢燉牛頰沙拉

採用紐西蘭牛頰下去燉煮入味,富含膠質,搭配季節生菜苗、綠捲鬚、食用花等綜合生菜,佐上啤酒芥末子醬,牛頰肉吃起來相當厚實,牛肉香氣十足,入口帶著淡淡的啤酒香,吃起來沒有酒味,爽口又開胃

法式龍蝦濃湯

採用鮮蝦加入蔬菜下去熬煮的濃湯,加入牛奶奶泡,裡頭吃的到新鮮的龍蝦肉,湯頭非常濃厚,蝦味十足,搭配著奶泡享用,多了滑順的口感

和牛澄清湯

採用雞湯下去長時間燉煮而成的清湯,接著放入A5日本和牛,直接淋上高湯,湯頭順口清甜,牛肉鮮甜軟嫩,入口即化

北海道干貝佐檸檬奶油醬汁

這道北海道干貝佐檸檬奶油醬汁是前主餐,擺盤好美,很有藝術氣息,採用北海道生食級干貝,搭配主廚特製的檸檬奶油醬汁,上頭放上茴香及茴香頭點綴,最後撒上綠綠的巴西里粉,旁邊還用了海草及海帶做裝飾,裡頭除了石頭跟貝殼不能食用,其他食材都是可以吃的到~干貝軟嫩鮮甜,佐上檸檬奶油醬汁,多了檸檬清香及香濃的奶香味,口感非常豐富

青梅洛神冰沙

吃主餐前,先來杯酸甜的青梅洛神冰沙來清清味蕾,準備品嘗乾式熟成牛排的美味

乾式熟成丁骨牛排

雙人套餐的乾式熟成丁骨牛排共34oz,採用美國Prime等級丁骨牛排,乾式熟成28天,高溫炙烤後,帶有獨特的香氣,這道乾式熟成丁骨牛排裡頭包含紐約客及菲力兩種部位

建議熟度為5分熟,兩種部位的表面都煎至微微焦脆口感,菲力肉質軟嫩多汁,紐約客的口感則是比較紮實些,牛肉香氣濃郁,帶有獨特的熟成香氣,糖糖覺得不必再佐上其他醬汁,單吃就很夠味了

這邊是乾式熟成丁骨牛排附上的配菜,有炸地瓜薯條、奶油菠菜及蘑菇,可以搭配牛排享用

最後這邊是比較接近骨頭的地方,主廚會經會二次烘烤,讓肉質吃起來更香更焦脆,朋友說丁骨牛排最精華的地方就在這裡啦

 

香料熱紅酒

糖糖第一次品嘗到熱紅酒就愛上了,將紅酒加入香料下去現場熬煮,杯緣上還抹上了一圈糖粉,並附上一根肉桂,酸香甜美不苦澀,伴隨著淡淡的肉桂香,入口還可以吃到脆脆的糖粒,這杯香料熱紅酒真的好好喝,比起一般紅酒還要溫順好入口

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒)

偷嚐禁果

THE WANG的甜點也是非常有特色,擺盤也相當精緻,菜單上沒有甜點的選項,點餐時店家會用口頭做介紹,這道偷嚐禁果主要是以蘋果為元素,最底下是千層酥餅,搭配蘋果醋醃製過的紅蘋果丁,搭配白巧克力檸檬慕斯及青蘋果蘋果乾,最後加上金箔點綴,層次豐富,每一口都可以品嘗到蘋果的酸甜氣息,一旁還有香甜的杏桃雪酪及現烤的樹狀脆餅乾

葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪

另外這道是以葡萄柚為主軸,中間是葡萄柚慕斯、荔枝慕斯及起司蛋糕,搭配葡萄柚果凍,佐上葡萄柚果醬及卡士達醬,一旁還有酸甜的黑醋栗雪酪及酒釀葡萄柚果肉,整體吃起來相當清爽

耶加雪菲

採用衣索比亞咖啡豆,上桌時還用比利時虹吸式咖啡壺盛裝,再喝之前還可以先欣賞虹吸式咖啡煮的過程,還挺有趣的,如果想要糖及奶油球也可以請店家附上唷

季節現打果汁

採用新鮮蘋果、鳳梨、紅蘿蔔及檸檬,以慢磨方式,裡頭沒有添加水及冰塊,純蔬果下去慢磨,原汁原味,品嘗單純蔬果的香甜滋味

大湖草莓起司鍋 880元

採用產地直送新鮮新鮮大湖草莓,搭配主廚特製的香熱濃郁的起司醬,草莓大顆飽滿,鮮甜多汁,搭配香濃起司醬,有著Cream Cheese的微酸氣息、Mascarpone的濃郁香氣及伊斯尼鮮奶油的細緻口感,讓人一口接一口停不下來

品嘗牛排想要來點紅酒搭配,可以請現場專業的侍酒師為您做挑選,糖糖今天主餐搭配的紅酒是這支亞柏彼修勃根地大區級荖藤紅酒,入口帶有迷人的黑醋栗、紅醋栗及黑李的香氣

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒)

另一支搭配的是安柏夫人酒莊的安柏夫人至尊布根地氣泡酒,選用最高品質的葡萄釀造而成,帶有榛果、蜂蜜和柑橘的香氣

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒)

焰烤草莓霜

採用大湖新鮮草莓,抹上雪白糖霜下去炙燒而成的焰烤草莓霜,吃的時候直接整顆入口,糖霜帶著淡淡的焦香味,交織著草莓的酸甜,整體吃起來不會讓人覺得甜膩,還不錯吃呢

 

台中約會餐廳、節日慶祝餐廳首選,王品集團頂級牛排餐廳THE WANG,主打乾式熟成牛排,有著貼心的管家式服務及專業侍酒師,貼心的服務及舒適的用餐環境,擁有高評價不是沒有原因的,THE WANG在聖誕節及跨年夜還特別推出了金燦聖誕跨年限定套餐,12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日這四天僅提供此套餐,也只有這四天吃的到唷

 

《店家資訊》

店家:THE WANG
電話:04-22555525
地址:台中市西屯區朝富路137號
時間:11:30~14:30;17:30~22:00
官網:https://www.thewang.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/THEWANGPRIMESTEAK/

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