台中義大利麵│高沐手作料理〃價格親民又好吃的義大利麵~獨門醬汁更是令人讚不絕口!

台中好吃義大利麵推薦!想要吃到價格親民,份量十足又好吃的義大利麵,來高沐手作料理就對了~身兼主廚的老闆,對於食材可是相當講究,手藝更是了得,還研發了更令人讚嘆不絕的獨門醬汁,只有在高沐手作料理才吃的到唷~(點我加入糖糖LINE@)

(2019.06.14 登上奇摩首頁)

這間網路大受好評的高沐手作料理就位在博館東街上,雖然地點不明顯,裝潢也相當低調,不過人氣可是嚇嚇叫呢

高沐手作料理的座位區有一、二樓,一樓因為有一半邊是工作區,所以空間不大,不過採光還不錯,二樓的部分空間非常寬敞,座位數又多,非常適合多人聚餐

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高沐手作料理的義大利麵及燉飯除了清炒、茄汁、青醬、橘醬外,還有老闆研發的獨門醬汁"毒醬",這醬汁可是會讓人上癮的呢

除了個人套餐外,高沐手作料理還有推出2-4人的套餐組合,均附濃湯、麵包、薯條or洋蔥圈,及紅茶or奶茶

主餐的部份可選擇230元內的義大利麵或燉飯,超過補差額

高沐的餐前麵包糖糖超尬意,將帕瑪森麵包抹上香蒜醬下去烤至焦香酥脆,熱熱吃超好吃

主廚濃湯是菌菇濃湯,湯頭濃稠度剛剛好,菌菇香氣超濃郁,裡頭還吃的到滿滿的菌菇唷

現點現炸的洋蔥圈及薯條,熱騰騰的,口感酥脆不油膩

盤克夏黑毛豬與生食級干貝蛤蠣黑松露圓直麵 360元

這道也太澎派了吧~一個海陸雙拼的概念,有盤克夏黑毛豬排,還有滿滿的蛤蠣跟兩顆生食級干貝,義大利麵的份量也給得很大氣呢

採用日本頂級生食級干貝,將干貝兩面煎至微微焦香,裡頭的肉質大概是7分熟左右,鮮嫩又多汁,入口後干貝的鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來~超讚

厚實的豬排是選用被世界公認「最高級黑豚肉」的盤克夏黑豚肉,數量非常稀少,沒想到在高沐手作料理也吃得到

豬排超厚實,口感紮實不乾澀,香氣超迷人

醬汁採用頂級黑松露搭奶油醬,麵條Q彈,吸附著濃郁醬汁,入口帶著濃郁的松露香氣外,還多了蛤蠣的鮮甜味

五盎司牛橫膈膜松露奶油野菇燉飯 390元

糖糖只有在燒烤店吃過牛橫膈膜,沒想到來義大利麵店也可以吃的到牛橫膈膜,重點是份量不是只有3、4塊,而是多到快把燉飯給淹沒啦,老闆給料真的沒在客氣的

外面燒烤店的橫膈膜不僅價格貴,給的份量又少,來高沐手作料理,390元就能吃到份量十足的橫膈膜外,還有美味的燉飯呢

高沐的橫膈膜超好吃,牛肉香氣十足,肉質軟嫩又多汁,帶點嚼勁,讓人越嚼越香

牛橫膈膜底下的松露燉飯跟剛剛的盤克夏黑豚肉黑松露不一樣唷,這裡頭的燉飯還加入了昂貴了白松露,米心燉煮Q彈入味,帶著獨特的白松露香氣

青醬海鮮圓直麵 230元

來吃義大利麵當然不能少了糖糖最愛的青醬,230元裡頭的海鮮可不馬虎,有蛤蠣、蝦子及小卷,海鮮各個都超鮮甜

糖糖很喜歡高沐的青醬,青醬香氣超濃郁,還多了海鮮的鮮甜味在裡頭

青醬吃到一半,竟然還藏著驚喜在裡頭,盤子內出現了再來一碗半價的優惠,店家會給你一張半價的優惠券,糖糖下次來點青醬海鮮就可享半價優惠~

四盎司鮭魚佐糖漬萊姆與毒癮蛤蜊魷魚燉飯 360元

高沐手作料理除了菜單上頭的餐點外,每個月還會推出主廚私房料理,六月份的主廚料理就是這道四盎司鮭魚佐糖漬萊姆與毒癮蛤蜊魷魚燉飯

雙主餐搭配毒癮燉飯,看起來超豐盛,主餐的部分跟燉飯是分開的唷

鮭魚擺盤超漂亮,上頭淋上糖漬萊姆醬,在製作前會用黃芥末醃漬過與基本調味,讓鮭魚吃起來多了一股迷人的香味,旁邊擺上貝比生菜、彩色蘿蔔、食用花及鮭魚卵,擺盤精緻又豐富

鮭魚肉質鮮嫩,吃起來不會乾乾的,除了鮭魚的香氣外,還多了萊姆醬汁的酸甜滋味,層次超豐富

吃完鮭魚排餐,別忘了一旁還有毒癮蛤蜊魷魚燉飯,滿滿的蛤蠣,飽滿又鮮甜~燉飯的毒癮醬超特別,是老闆自己研發的唷,外面可是吃不到的

以奶油醬為基底加入老闆自己提煉的辣油,裡頭還加了點紹興酒提升香氣,奶香中多了微辣的滋味,吃起來是舒服的辣,不是那種辣喉嚨的辣,這個醬好吃耶,就算整盤吃完也不會覺得膩口

套餐飲料為紅茶或奶茶,如果想喝其他的飲料另外再補差額就可以囉

 

高沐手作料理會大受好評不是沒有原因的,餐點好吃,用料實在,醬汁獨特,價格更是親民,份量也給的很霸氣呢,還在尋找好吃又平價的義大利麵嗎,來高沐手作料理就對了,吃完主餐記得瞧瞧盤子內有沒有驚喜哦~

 

《店家資訊》

店家:高沐手作料理
電話:04-23267789
地址:台中市北區博館東街5號
時間:11:00~14:30;17:30~21:00;週日店休
臉書:https://reurl.cc/KoQXg

 

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