小聚哉麻醬館｜台中太平文青麻醬麵館，顛覆你想像的麻醬麵，還有銷魂隱藏版椒麻麵～
這間位在台中太平小聚哉麻醬館可是在地人激推的台中麻醬麵館，小聚哉麻醬館的麻醬麵跟外面不太一樣，裡頭沒有添加花生，以獨特料理方式，讓麻醬麵香氣依舊濃郁迷人，不管平假日生意都相當好，除了招牌麻醬麵，還有隱藏版椒麻麵，這個辣度達到噴火等級，愛吃辣的朋友必嚐～
小聚哉麻醬館位置
小聚哉麻醬館位在台中太平中山路上，距離精武車站、旱溪夜市、台中樂成宮、一中商圈、台中站前秀泰影城不遠，不過路邊停車格比較少，開車來的朋友要小找一下車位
小聚哉麻醬館環境
小聚哉麻醬館店內有點L型空間，前面長型部分是靠牆的座位區，適合一至兩人來用餐的客人，往後走空間比較寬敞，採二到四人座為主，適合家庭聚餐，環境乾淨，採光明亮，充滿文青風裝潢
小聚哉麻醬館菜單
餛飩麻醬麵 大 100元
來到小聚哉麻醬館當然要先來試試店裡頭的招牌麻醬麵，光是麻醬麵系列就有三種，糖糖點的是大碗的餛飩麻醬麵，上頭淋上濃郁麻醬，看起來好厲害！旁邊搭配大顆餛飩及滿滿青菜
小聚哉麻醬館的麻醬麵條是採用偏細的陽春麵，麵體不過爛，口感滑順，吸附的濃郁的麻醬，糖糖覺得小聚哉麻醬館的麻醬很厲害，採用芝麻製作，沒有添加花生跟醋，香氣非常濃厚，讓人越吃越香
小聚哉麻醬館的餛飩也好吃，皮薄Q彈，內餡飽滿紮實，咬下去帶有鮮甜肉汁，搭配濃郁麻醬超讚
椒鹽豬肉麻醬麵 大 95元
另一碗麻醬麵糖糖點了外面比較少見的椒鹽豬肉口味，採用新鮮五花肉，用胡椒鹽先醃過，再下去香煎，吃起來帶有恰恰的酥脆口感，本身吃起來帶有椒鹽的鹹香，搭配麻醬享用，層次更豐富
海鮮蛤蜊煨麵 120元
如果喜歡濃濃海鮮味的朋友，這碗海鮮蝦蜊煨麵你一定要試試，整碗料塞的滿滿的，裡頭有鮮蝦、蛤蜊及肥嘟嘟的玉米筍
海鮮蝦蜊煨麵裡頭的湯汁是採用蝦米、青蔥熬煮搭配自製高湯，再加入麵粉先拌過油再勾芡，讓Q彈麵條吸附著滿滿海鮮的鮮甜滋味，每一口都令人吮指回味
排骨酥湯 70元
使用台灣溫體豬比較靠近豬肋骨上面比較有肉的部位製作而成的排骨酥，先醃過再炸，搭配店家自製的高湯，排骨本身帶有濃郁香氣，肉質軟嫩，接近入口即化，湯頭清甜不鹹膩，好喝
椒麻拌麵 隱藏版
這款椒麻拌麵是目前菜單上沒有的隱藏版餐點，老闆自行研發的椒麻醬汁，裡頭搭配細麵，一上桌糖糖就被那撲鼻而來的椒麻香氣給迷住啦
是說看起來還好，沒想到麵條一入口，挖賽！那個辣度立刻從喉嚨裡竄起來，這辣度已經接近噴火階段，糖糖眼淚立馬飆出來，就連平時會吃辣的友人都直說超辣，所以不吃辣的朋友請三思，愛吃辣的朋友快來挑戰～
紅油炒手 70元
剛剛餛飩麻醬麵是吃麻醬口味的餛飩，現在來試試小聚哉麻醬館的紅油炒手，上頭的辣油跟剛剛的椒麻麵是不一樣的，辣度沒有剛剛的椒麻麵那樣誇張，不過還是有辣，搭配飽滿餛飩也好吃，裡頭採用溫體豬肉餡，吃起來紮實多汁，帶鮮甜滋味
蒜泥白肉 65元
採用台灣溫體豬肉，切成片狀後淋上蔥油及店家特製蒜蓉醬，濃郁蒜香及鹹香，這道還挺下飯的呢
小聚哉麻醬館的麻醬真的好好吃，雖然少了花生，香氣依舊迷人，口味不會太過重鹹，吃完也不會口乾舌燥，餛飩也好好吃，如果喜歡濃郁海鮮味的朋友可以試試小聚哉麻醬館的海鮮蛤蜊煨麵，整碗都是濃濃海味，還有隱藏版椒麻麵，愛吃辣的朋友一定要來挑戰看看～
《店家資訊》
店家：小聚哉麻醬館
電話：04-23955872
地址：台中市太平區中山路四段215號
時間：平日11:00~14:00；17:00~20:00；假日11:00~15:00~17:00~20:00；週一店休
臉書：https://reurl.cc/qkrvkg
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