台中美食│無名氏麵館〃裝潢走質感中國風，賣著好吃牛肉麵及牛肉蒸餃等麵食，湯頭濃郁，用料又實在~

2018.04.02

台中牛肉麵推薦!!最近糖糖還在念說想吃牛肉麵，就在向上路這發現了一間還不錯吃的牛肉麵店，店名就叫做金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 無名氏麵館，裝潢走質感中國風，很有古典美，無名氏麵館的牛肉麵除了採用牛腱肉與牛腩肉(提煉湯頭用的)外，還使用了牛肋條與安格斯牛小排，對於食材的用料及堅持相當講究，標榜無添加味精味素及化學添加物，就是為了讓大家吃到最健康、零負擔的一碗好麵~

無名氏麵館位於向上路一段，靠近勤美綠園道這，外觀採用木質色系的裝潢，很有中國風的感覺，話說大家有沒有覺得他很眼熟了，沒錯!!他的前身就是巴特3店早午餐呢~

無名氏麵館的店門口處有個市農會的公車站牌，搭5號及290號公車都可抵達，勤美綠園道那附近也有Ubike可以租借，如果怕愛車找不到停車位，可以多多利用大眾運輸工具，吃完飯還可以去勤美綠園道散步運動一下

這邊是一樓的座位區，前後都有座位，有四人座，也有靠牆的座位區，很適合一人或兩人前來的客人

糖糖覺得這裡的座位區最酷，後面用行李箱堆疊起來，讓糖糖想到之前的電影＂怪獸與他們的產地＂，不知道牛肉麵吃到一半裡頭會不會有怪物突然跑出來(想太多頑者炙り焼ラーメン(大里二番町)：〖台中│美食〗頑者炙燒拉麵大里二番町 ❤ 大里深夜拉麵，於晚上六點開始開賣至凌晨一點，每日限量供應，＂頑＂售為止!!湯頭濃郁，還有現場炙燒豚肋排唷~

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往最後面走去有個小門，小門打開有個樓梯可以上到二樓，二樓也有提供座位區

二樓的座位區比較多，空間也較寬敞，很適合公司包場或舉辦讀書會~

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! Menu

Menu最前面主要以牛肉麵為主，有紅燒及清燉湯頭，肉品部份有安格斯牛小排、半筋半肉及牛肋條，麵條部份皆可選細麵或手工寬麵

除了牛肉麵外，無名氏麵館也有提供雞腿清燉香麵、麻辣滑溜麵線、牛肉肉燥乾麵及牛腱肉乾拌麵等

愛吃飯食的朋友也可以選擇牛肉飯or牛肉肉燥飯，還有牛肉湯餃、牛肉蒸餃及牛肉紅油炒手~

小菜類可以參考櫃檯旁的櫥窗，裡頭有各式各樣的小菜，喜歡吃什麼直接跟服務人員告知就可以囉

Menu的最後面還有飲品可以參考，糖糖這天來桂花蜜剛好賣完，剩下蘋果醋跟紅茶~

喜歡吃辣的朋友，櫃台這邊還有朝天椒油及麻沙油，旁邊有辣度跟麻度可以參考

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 牛肋條紅燒牛肉麵 250元

牛肋條經過長時間燉煮，仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質，搭配紅燒湯頭及細麵條，畫面看起來就相當誘人呢

份量十足的細麵，口感Q彈不過爛，吸附著濃郁的紅燒湯頭~

牛肋條的牛肉香氣好迷人，肉質彈牙帶點嚼勁，吃起來不乾柴，會讓人越嚼越香，會吃越帶勁

紅燒湯頭以進口牛肉經過碳火提煉湯汁，再加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔、辣椒及多種新鮮蔬菜燉煮數小時，湯頭濃而不鹹，香而不辣，會讓人越喝越順口

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 安格斯牛小排紅燒牛肉麵 350元

採用上等無骨牛小排，油花分布均勻，經爐烤方式將鮮美肉汁給逼出來，肉質軟嫩帶點嚼勁，搭配清燉湯頭及手工寬麵

第一次吃到安格斯牛小排入料的牛肉麵，感覺好奢華呀，一份共有五片，熟度約七分熟左右，肉質鮮嫩多汁，香氣迷人，因牛小排為片狀，加上湯頭的溫度，記得上桌要趕快吃，肉質最嫩最好吃

糖糖還蠻喜歡無名氏麵館的手工寬麵條，雖然沒有像段純真的手工麵那麼寬，不過一樣Q勁十足，吸附湯頭的精華，更令人吮指回味

清燉湯頭比較混濁，是有別於外面一般都是用牛骨提煉湯頭，無名氏是用牛南肉精煉，所以富含牛肉的膠質和牛肉的香醇，就是清燉湯頭全部的精華所在喔

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 滷汁豆腐 50元

使用傳統豆腐搭配醬香滷汁，豆腐軟嫩入味，一旁還有搭配滷花生來增添層次感，花生也滷的好入味，口感帶點微脆，會讓人一口接著一口停不下來

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 紅油牛肉炒手 80元

一般炒手都是豬肉餡居多，而無名氏麵館的炒手裡頭是包牛肉餡，採用自製紅油辣椒及大紅袍花椒油，再灑上花生粉，層次相當豐富，是說這個紅油牛肉炒手真的有辣，不過不是那種不舒服的辣，喜歡吃辣的朋友可以試試看~

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 手捏肉蒸餃 80元

不僅紅油炒手，就連蒸餃也是牛肉餡，一份共有八顆，採用手桿水餃皮，包入香而不膩的牛肉餡，現點現蒸，上桌時非常燙口，吃的時候要小心，可別立刻往嘴裡塞呀

肉餡紮實，多汁鮮美，糖糖覺得他們的餃皮也很好吃，不會太厚或太薄，口感非常Q彈

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 無名氏紅茶 40元

店家自行熬煮的紅茶，甜度不會太甜，茶香清甜，順口又回甘，現在來店消費打卡即送紅茶一杯唷

金華61(台中美村店)：〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜，堅持百年老店優良傳承，顆顆綠豆秉承古法熬煉，完全手工製作，讓人一吃就上癮!! 無名氏麵館對於食材的講究相當堅持，採用天然新鮮食材，無添加味精味素及化學添加物，讓大家能吃的美味也吃的健康，除了美味的餐點外，還有提供寬敞舒適的用餐環境，二樓也有開放包場唷~