發愣吃｜台中人氣文青麻辣乾拌麵新開幕！麻辣乾拌麵口味多樣化，香辣帶勁，生意超級好，激推皮蛋擔擔麵～

2022.12.25

喜歡吃麻辣乾拌麵的朋友快筆記！位在台中西區的人氣文青麻辣乾拌麵發愣吃搬新家囉，原本位在模範街巷弄裡，現在搬到公正路上，店面變大了，環境更加寬敞舒適，文青風質感裝潢，新址一開幕就高朋滿座，生意相當好，餐點口味多樣化，內用免收服務費，而且還沒有限制用餐時間唷～

(2022.12.26 登上奇摩首頁)

發愣吃新址位在台中西區公正路上，靠近美村路，距離審計新村、勤美誠品、草悟道不遠，附近有收費停車場，美村路上也有不少停車格，交通還挺便利的

發愣吃的LOGO還挺可愛的，一個梳油頭的小帥哥，一副厭世臉，乍看之下還以為是間理髮店的LOGO呢（笑）

發愣吃新店的內用空間非常寬敞，採光明亮，座位數也更多了，除了一般座位區，還有吧檯高腳座椅區，一個人去用餐也很適合呢

往後走也有座位區，中間有個長桌最多可以坐到10個人，也非常適合多人聚餐呢

發愣吃沒有酌收服務費，餐具及茶水在這邊，採自取方式

發愣吃菜單

發愣辣拌麵 148元 + 荷包蛋 20元

發愣吃的人氣招牌，第一次來吃發愣吃的朋友還蠻推薦這道發愣辣拌麵，裡頭配料有豆芽、蒜泥、青蔥、木耳、洋蔥丁及炙燒豬五花肉，搭配店家自製的蒜辣肉醬

吃的時候將蒜辣肉醬均勻地拌入麵中，讓麵體吸附著辣醬汁，麵條超Q彈，帶著香辣及迷人蒜香味，辣度大概是小辣偏中辣，香氣十足，讓人一口接一口

室友的晚餐 148元

如果你喜歡滿滿青蔥的朋友，可以試試發愣吃這碗室友的晚餐，瞧瞧上頭青蔥整個鋪滿滿，除了滿滿青蔥，裡頭還有豆芽、豬五花、蒜末、朝天椒粒、黑胡椒粒、花椒粉及一顆生蛋黃，再淋上特製醬汁，吃的時候一樣拌均勻，蔥香四溢，伴隨著迷人蒜香，多了生蛋黃的加持，口感變得更加滑嫩

皮蛋擔擔麵 168元 + 荷包蛋 20元

如果你是敢吃皮蛋又愛吃皮蛋的朋友，糖糖非常推薦發愣吃這碗皮蛋擔擔麵，裡頭有豆芽、蒜泥、韭菜、香菜、花生、肉燥、皮蛋，搭配椒麻醬及特製醬汁，糖糖還額外加了一顆半熟荷包蛋，將皮蛋及配料整個拌進麵中，多了皮蛋及香菜的迷人香氣，不時還會蹦出花生的清脆口感，層次相當豐富，辣度大概是小辣左右，好吃

蔥油拌飯 148元

除了麵食外，這碗蔥油拌飯也是發愣吃的招牌，在白飯上頭鋪上滿滿青蔥，淋上特製醬汁，再打上一顆生蛋黃，最後撒上白芝麻點綴，將青蔥與生蛋黃拌入米飯中，讓Q彈米粒多了蛋黃的滑嫩口感，每一口都伴隨著濃郁的蔥香味，幸福滋味就是這麼簡單，這道蔥油拌飯是套餐，除了主角蔥油拌飯，旁邊還附上了小黃瓜、小菜（或滷味）及湯品

紅油炒手 88元

糖糖本身是紅油抄手控，只要看到有紅油炒手一定必點！發愣吃的餛飩還不小顆，皮Q不爛，肉餡紮實，搭配特製椒麻醬，香辣夠味，吃上一顆就會停不下來

口水雞 98元

發愣吃的口水雞是採用雞腿肉，搭配自製椒麻醬、青蔥及蒜末，裡頭的雞腿肉還蠻大塊的，肉質鮮嫩多汁，吸附著椒麻醬汁，單吃不過鹹，令人吮指回味

蒜泥白肉 88元

一般外面吃到的蒜泥白肉都偏肥居多，發愣吃的蒜泥白肉不會，一樣選用豬五花肉，肥瘦比例勻稱，帶有厚度，口感紮實，伴隨著鹹香及迷人蒜香味，配飯吃超下飯

酸梅汁 40元

吃完香辣的麻辣拌麵再來杯酸酸甜甜的酸梅汁超解辣，清爽又解膩

台中人氣文青麻辣乾拌麵發愣吃搬新家，環境變得更加寬敞舒適，不管是一人或多人用餐都非常適合，乾拌麵口味多樣化，內用免收服務費，糖糖個人還蠻推薦皮蛋擔擔麵，配料豐富，香氣更是迷人，如果不吃辣的朋友，發愣吃也有賣不辣的麵唷～

《店家資訊》

店家：發愣吃 VARMT
電話：0958-053182
地址：台中市西區公正路133號
時間：11:00~14:30；17:00~20:30
官網：https://www.varmt.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/VARMT0958053182