屋馬燒肉│沒訂位吃不到的燒肉店,傳說中的台中燒肉你吃過了嗎~

說到台中燒肉,這間屋馬燒肉想必大家一定不陌生,被網友們喻為台中燒肉界霸主,雖然台中燒肉店如雨後春筍般一間接著一間開,屋馬燒肉在台中燒肉界的地位仍然屹立不搖,分店越開越多間,目前屋馬燒肉在台中共有六間分店,but訂位專線依舊很難打,記得糖糖打屋馬燒肉的電話,最高紀錄好像是打了32通,打通那瞬間都要感動流淚了(笑

(2020.08.28 登上奇摩首頁)

屋馬燒肉目前六間分店分別是園邸店、文心店、中港店、國安店、崇德店及中友店,糖糖這次是來到屋馬燒肉文心店,位在公益路與文心路交叉口,雖然沒有附設屋馬燒肉專屬的停車場,不過附近還蠻多收費停車場,也有路邊停車格,只要拿著停車票據給屋馬燒肉的櫃檯服務人員,就可兌換優惠券,有停車的朋友記得把停車單據帶在身上,可別遺漏在車上啦

一走進店裡頭,服務人員會先幫大家量體溫及酒精消毒,接著帶大家來到一樓的接待區,有著舒適的沙發座椅,還可以看看雜誌報紙來消磨一下時間,聽說偶爾還會有按摩師出現(可惡!糖糖這天沒遇到

一樓除了接待區,往裡頭走還有個採光超棒的戶外區,不過因為天氣炎熱的關係,所以這裡暫無開放

接著往二樓的用餐區走去,左右兩旁是6人的座位,中間是8人座位,整個滿座的狀態,還真是壯觀阿

除了6-8人座位區,屋馬燒肉文心店還有設置2人座的靠窗座位

屋馬燒肉菜單

糖糖來吃屋馬燒肉幾乎都點1880元的雙人套餐,這次等級整個level up,選了4380元的雙人和牛套餐,裡頭的肉品通通採用A5等級的日本和牛,每頭牛可都是有認證的呢

如果對食材及肉品想要了解更多,服務人員也會一一為大家詳細介紹

這邊是屋馬燒肉附上的醬料,從左到右分別是日式燒肉醬、檸檬汁及昆布鹽,其實屋馬燒肉的肉品本身香氣就很夠了,糖糖每次來幾乎都不太沾醬,這次來特別搭配了店家推薦的昆布鹽,多了一股迷人的鹹香,還不錯呢

屋馬燒肉的經典代表作就是他們家的雞湯啦,可以無限享用,太淡或太鹹都可以調整,糖糖每次來至少都會喝上個4~5碗,搭配青蔥享用香氣更是一絕

屋馬主廚沙拉,有凱薩跟日式胡麻兩種醬料可以挑選,糖糖按照慣例挑了最愛的日式胡麻醬,沙拉配料超級豐富,有生菜、小番茄、洋蔥,還添加了滿滿的杏仁粒,口感豐富,份量十足

每份套餐都會附上韓式泡菜,糖糖還蠻喜歡屋馬燒肉的韓式泡菜,也是糖糖來吃屋馬燒肉不可或缺的配菜之一,口感爽脆,酸度跟辣度剛剛好,單吃美味,搭配生菜夾肉也超讚

接下來就是今日的重頭戲,4380元的A5日本和牛雙人套餐,肉品共有六盤,全部通通都是A5日本和牛,裡頭包含A5日本和牛肋脊小排、A5日本和牛霜降、A5日本和牛肋雪花、A5日本極品雪花和牛、A5日本和牛牛五花及A5日本和牛角切,肉品的部分一樣以經典三層架的方式呈現

準備來開烤和牛囉~一般牛肉糖糖都是烤3-5分熟,肉質還呈現粉嫩色澤,不過因為和牛含豐富油脂,建議熟度可以烤至7-8分熟,甚至烤到全熟肉質也依舊水嫩嫩的

A5日本和牛霜降

選用翼板肉部位,是肩胛部位相對較柔軟的部位,油花細緻勻稱,一口咬下去,肉汁滿溢,油花和牛肉香氣在口中慢慢化開,香甜滋味從齒間綻放出來,不只香氣,肉質更是嫩到極致

A5日本極品雪花和牛

另外這道A5日本極品雪花和牛沒有特別限定什麼部位,糖糖今天吃到的是肩胛部位的雪花和牛,油花密布、溶脂度低,牛肉香氣十足,油脂香氣更加誘人

A5日本和牛肋脊小排

此部位為肩胛沙朗心,也是一頭牛中最精華的部位,且運動量少,肉質細膩,富含霜降般豐富細膩油花,溶脂度低,鮮美滑嫩,入口即化的美味

一樣將和牛烤至約7分熟度,豐富油脂在嘴裡爆開來,肉香濃郁,軟嫩多汁,裡頭包含少許軟筋,口感非常豐富

A5日本和牛角切

接下來這個和牛角切一樣採用肩胛部位,切成小塊狀,油花一樣很豐富,但相較其他部位,吃起來比較不會這麼油膩

將和牛角切四面都烤至微微焦香,大約八分熟度將近全熟,別擔心全熟狀態的和牛會乾柴,肉質依舊鮮嫩多汁,而且香氣會比一般3到5分熟還來的濃郁,會讓人越嚼越香

A5日本和牛肋雪花

糖糖一般去吃燒烤店不太吃牛肋條,因為一般牛肋條吃起來比較有嚼勁,如果烤功不夠好,吃起來就會潤潤的不好咬,像口香糖那樣永無止盡的嚼不停

屋馬燒肉這款A5日本和牛肋雪花有讓糖糖驚豔到,含豐富油花,少了一般牛肋條較豐富的韌性,口感軟嫩,香氣更是迷人

A5日本和牛牛五花

裡頭油花最豐富的,非這款A5日本和牛牛五花莫屬了,鮮紅肉質上分布著網狀的細緻油花,如果怕太油的朋友建議烤至全熟

雖然牛五花烤至全熟狀態,肉質依舊嫩到不行,入口即化伴隨著甘甜的滋味,建議搭配包肉生菜,增加清爽口感

美國安格斯雪花牛小排 390元

原價390元的美國安格斯雪花牛小排,現在屋馬燒肉配合臺中購物節,點套餐加點美國安格斯雪花牛小排只要299元,跟糖糖一樣喜歡吃牛小排的朋友千萬別錯過啦

擁有大理石紋般的豐富油花,這個糖糖就建議5分熟,帶點厚度不是薄片切,烤的過程中油花滲透肉質,讓肉質不僅口感軟嫩,牛肉香味更是濃郁迷人

西班牙伊比利松阪豚 420元

豬肉糖糖最愛吃松阪的部位,屋馬燒肉特別選用西班牙伊比利松阪豚,每隻豬只能產出兩片松阪肉,所以松阪豚肉格外珍貴,佈滿了綿密的大理石紋,將兩面烤至焦黃香脆

肉質細緻又帶爽脆彈牙的口感,豐富肉汁在口中蔓延開來,香氣濃郁,加上伊比利亞豬特有的堅果香氣,層次非常豐富

吃完肉品別忘了後面還有海鮮,一般外面的燒肉店套餐,海鮮都是配蝦子居多,屋馬燒肉除了蝦品,有些套餐會換上嚴選黑潮軟絲,他們的軟絲可厲害了,糖糖從屋馬燒肉開店到現在就非常喜歡他們家的軟絲,剛上桌時看起來透透的,下烤網烤至兩面成金黃色就可以享用了

軟嫩Q彈的軟絲,除了軟絲的鮮甜滋味,還多了淡淡焦香,讓人越嚼越香,一片接著一片停不下來

海鮮除了剛剛的黑潮軟絲,還有兩顆生食級的日本北海道干貝,不用烤至全熟,大概8分熟度最剛好,肉質軟嫩鮮甜,裡頭的干貝湯更是精華,鮮甜指數大爆表

白飯的部份糖糖加價60元升級屋馬燒肉的人氣大和海鮮粥,這海鮮粥可厲害了,會讓人一吃就念念不忘,裡頭配料有蛤蜊、軟絲、豬肉及雞蛋,搭配屋馬燒肉的人氣雞湯下去熬煮,口感滑嫩,每一口都超鮮甜

櫛瓜 100元

如果你是個櫛瓜愛好者,來屋馬燒肉必點他們家的櫛瓜,特別選用契作櫛瓜,產地直送,口感香脆,飽滿多汁,吃起來不會有苦澀味,香甜可口,讓糖糖一個人吃完一整盤也沒問題

日本山藥 110元

糖糖本身很愛吃山藥,尤其是切成薄片後用烤的方式,將山藥兩面烤至金黃焦脆的模樣,入口帶點微微焦香,交織著山藥的清香,好吃又爽口

一般燒肉套餐附上的飲料都是可爾必思特調,就是喝起來有氣泡的可爾必思,另外也可以加價換購其他飲品,糖糖還蠻推薦屋馬燒肉的奇異果汁,是真的採用百分之百新鮮奇異果下去現打,甜度皆可甜整

黃金可爾必思 160元

屋馬燒肉最近新推出的獨創飲品,將海尼根搭配可爾必思,喝起來少了啤酒的苦澀味,帶點微酸,沒想到這樣搭配意外好喝耶,讓本身不太喝啤酒的糖糖直接咕嚕掉一杯

(提醒大家喝酒不開車,開車不喝酒哦)

飯後甜點黑蜜糖核桃霜淇淋,雖然品名是寫霜淇淋,不過上桌時是香草冰淇淋,淋上香甜不膩的黑蜜糖,搭配大顆香脆的核桃,重點是核桃的份量給的不手軟,不想吃冰的朋友,屋馬燒肉也有養生蓮子湯可以選擇唷

除了手作冰淇淋,還有哈根達斯冰淇淋可以選擇,口味依當天為主,糖糖這天是吃到藍莓口味,還不錯,酸酸甜甜的,還可以吃到微微的藍莓果粒

不得不佩服屋馬燒肉的畫盤功夫真的好強大,聽說想要什麼樣的圖案幾乎都能畫得出來,很開心也很榮幸屋馬燒肉幫糖糖’s享食生活畫盤,整個超感動,有種飯後驚喜的感覺,為今日的用餐畫下完美的句點

 

屋馬燒肉能被網友喻為台中燒肉界霸主果然名不虛傳,對於食材品質嚴格把關,高貴不貴的價格,份量也非常實在,CP值高,難怪天天客滿不是沒有原因的,是說電話真的不是很好打,想來用餐的朋友建議早早訂位呀

 

《店家資訊》

店家:屋馬燒肉-文心店
電話:04-23106699
地址:台中市南屯區文心路一段436號
時間:11:00~24:00
官網:http://www.umai.tw
臉書:https://www.facebook.com/umai.tw/

店家:屋馬燒肉-園邸店
電話:04-23013000
地址:台中市西區公益路111號,公益路模範街交岔口(麗加園邸飯店內)
時間:11:00~24:00

店家:屋馬燒肉-中港店
電話:04-23121000
地址:台中市西屯區台灣大道3段300號
時間:11:00~24:00

店家:屋馬燒肉-國安店
電話:04-24652222
地址:台中市西屯區國安一路168號B1
時間:11:00~24:00

店家:屋馬燒肉-崇德店
電話:04-22410000
地址:台中市北屯區崇德路二段369號
時間:11:00~24:00

店家:屋馬燒肉-中友店
電話:04-22260888
地址:台中市北區育才北路69號
時間:11:00~24:00

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