一鰻|台中好吃鰻魚飯推薦,採用頂級青口活鰻用料,手工拔刺,激推極上鰻魚飯,吃得到一大片鰻魚,還有熊青生魚片~

喜歡吃鰻魚飯的朋友們,這間一鰻一定要筆記!這間位在台中西區的一鰻是9月新開的鰻魚飯專賣店,採用頂級青口活鰻入料,師傅們手工拔刺,搭配自煮鰻魚醬下去炭烤,除了好吃鰻魚飯,還有熊青的生魚片及各式各樣的日式料理,餐點豐富,用料實在,讓人一吃就回味無窮的美味鰻魚飯~

一鰻位在台中西區美村路上,靠近五權西路,鄰近國美館、忠信市場,正對面就是國美館停車場,附近還有公車站及Ubike,交通非常便利呢

一鰻的裝潢充滿濃濃的日式風格,門口處還設置了一個打卡牆,不管是白天還是晚上拍照都很美

這邊是一鰻的一樓座位區,店裡頭裝潢走溫馨舒適的氛圍,除了一般座位,還有靠窗的高腳座椅區,非常適合一人前來的客人

一鰻的這面牆很特別,一般日本料理都是採用日式小物來做裝飾,一鰻則是採用收藏的星巴克杯子來做裝飾,整面星巴克杯子牆還挺壯觀的呢

一鰻二樓的座位區更加寬敞舒適,座位數多,還有採光很棒的包廂座位區,非常適合多人聚餐呢

一鰻菜單

鰻魚三吃 450元

在一鰻也可以吃到鰻魚三吃,份量是一人份,除了主角鰻魚飯,旁邊還附上芥末、蔥花、海苔及柴魚高湯

鰻魚飯第一吃不就是先品嘗經典鰻魚飯的滋味,一鰻的鰻魚是採用青口活鰻,師傅們手工挑刺,搭配自煮鰻魚醬下去醬烤入味,鰻魚肉質鮮嫩細緻,香氣迷人,搭配底下Q彈米飯及濃郁鰻魚醬汁,真的太讚啦

接下來鰻魚第二吃,將鰻魚飯佐上芥末、蔥花及海苔,讓鰻魚飯多了青蔥及芥末的香氣外,芥末的嗆辣還能帶出鰻魚的甘甜滋味,層次更豐富

最後第三吃,將柴魚高湯倒入鰻魚飯中變成鰻魚湯泡飯,多了柴魚高湯的香甜,好吃又暖胃

極上鰻魚飯套餐 750元

一鰻裡頭最澎派的套餐就是這道極上鰻魚飯套餐,裡頭除了半隻的鰻魚飯外,還多了現切生魚片,一鰻套餐內容均附柴魚高湯、當日小缽、沙拉、茶碗蒸及漬物,極上鰻魚飯套餐會再多一樣特色小菜

糖糖很喜歡一鰻的鰻魚飯,鰻魚肉質肥美,醬烤入味,吃起來不會過鹹,底下米飯吸附著濃郁的鰻魚醬汁,香氣更將迷人,讓人一口接一口停不下來

極上鰻魚飯套餐中附上的生魚片裡頭有鮭魚、旗魚及鮪魚,食材新鮮,肉質也相當鮮甜軟嫩呢

套餐系列的當日小缽依當天為主,糖糖今天吃到的當日小缽是手工胡麻豆腐,這裡的豆腐非一般豆腐,而是使用日本葛粉加上日本胡麻醬手工製成的,口感綿密,伴隨著濃郁的胡麻香氣,另外極上鰻魚飯套餐還會額外附上一道特色小菜,今日附上的特色小菜是手工山藥細麵,將山藥手工切成細麵的模樣,搭配特製醬汁,清爽又開胃

沙拉以鮮切洋蔥為主,搭配和風醬汁,吃起來帶微酸,口感清爽,茶碗蒸也好吃,口感軟嫩,蛋香十足,還可以吃到蟹肉棒、干貝肉等豐富配料,小朋友很喜歡呢

特盛鮮魚親子丼 540元

一鰻的特盛鮮魚親子丼是生魚片丼飯,裡頭包含了鮭魚、鮪魚、旗魚及鮭魚卵,生魚片相當厚切、整碗鋪得滿滿的,用料相當實在呢,旁邊一樣有附上柴魚高湯、當日小缽、沙拉、茶碗蒸及漬物

岩漿美國肋眼牛 790元

一鰻除了鰻魚飯及日本料理,還吃得到牛排,採用美國原塊肋眼牛,烤至七分熟後淋上帶點微甜的特製燒肉醬汁,軟嫩肉質帶微微嚼勁,建議大家要趁熱吃,冷掉流失水份容易讓肉質變乾,旁邊還有附上現烤時蔬可以搭配享用

鮮切洋蔥生菜沙拉 80元

新鮮洋蔥現切搭配生菜、甜椒、番茄等,淋上和風醬汁,再撒上白芝麻,口感清爽又開胃

鹽烤花魚一夜乾 280元

採用日本進口花魚,並以一夜乾方式製作,外皮烤至香脆口感,裡頭的肉質細嫩多汁,糖糖覺得不必再沾醬,單吃就非常夠味囉

鹽烤中卷 280元

一鰻的中卷糖糖也很喜歡,一整隻中卷下去烤至外皮帶點微焦香脆,肉質Q彈,單吃就可以品嘗到中卷本身的鮮甜滋味

炭造鰻魚白燒 320元

剛剛的鰻魚飯都是有將入鰻魚醬汁下去烤過,這道炭造鰻魚白燒是單純採用碳火下去烤,將兩面烤至金黃焦脆模樣,旁邊附上胡椒可以搭配享用,沒有刷過的鰻魚醬的鰻魚,吃起來比較淡雅,可以感受鰻魚本身的鮮甜,搭配胡椒提味,香氣更迷人

名古屋手羽先 150元

採用兩節翅,先醃過再裹粉下去炸至脆皮口感,最後刷上主廚特製的照燒醬汁,外脆內嫩,嫌香迷人,這道還挺下酒的呢

野菜天婦羅 160元

一鰻的野菜天婦羅食材依當天為主,今天點的裡頭有地瓜、南瓜、芋頭、金針菇、茄子及香菇,裹上麵衣下去炸至金黃酥脆,好吃不油膩,將蘿蔔放入天婦羅醬汁中,搭配天婦羅享用,微甜風味吃起來更加爽口

鰻魚玉子燒 240元

吃過多種玉子燒口味,糖糖第一次包鰻魚的玉子燒,口感紮實的玉子燒中多了鰻魚的肥美肉質及鮮甜滋味,搭配鰻魚醬汁,好吃

酥炸廣島牡蠣 150元

嚴選日本廣島牡蠣,裹上麵衣下去酥炸,外皮香脆不油膩,裡頭的牡蠣不僅肥美鮮甜,咬下去還會爆汁呢

辣醬唐揚雞 160元

採用去骨雞腿肉,裹上自製炸粉,再搭配自製辣醬,外皮香脆,裡頭的肉質更加鮮嫩多汁,搭配辣醬更令人吮指回味

麻糬三兄弟 60元

最後來個甜甜的飯後甜點做個完美ending,Q軟麻糬淋上煉乳、黑糖及花生粉,層次相當豐富,甜而不膩,配上熱茶剛剛好

一鰻現在還有推出日本溫清酒,限時優惠,一壺150元,數量有限唷

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒)

喜歡吃鰻魚飯的朋友們,糖糖還蠻推薦這間位在西區的一鰻,採用青口活鰻入料,手工拔刺,搭配自煮鰻魚醬,食材新鮮,用料實在,每一道餐點都可以吃到師傅們的用心,現在平日來消費滿500元還送紅豆湯唷

 

《店家資訊》

店家:一鰻
電話:04-23763036
地址:台中市西區美村路一段496號
時間:11:30~14:00;17:30~21:00;週二店休
臉書:https://www.facebook.com/oneeel496

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