鴨屋脆皮烤鴨│台中脆皮烤鴨推薦,外皮酥脆,鴨肉多汁鮮甜,餅皮超Q彈,蔥爆鴨肉加高麗菜超讚!

台中好吃脆皮烤鴨推薦!位在南屯的鴨屋脆皮烤鴨,隱身在住宅區中,現烤烤鴨,外皮酥脆,肉質鮮嫩又多汁,營業至今快三年了,客人總是源源不絕,每日限量供應,常常不到營業結束時間就賣完,想吃的朋友記得先提前預約,避免賣完撲空唷

鴨屋脆皮烤鴨位在台中南屯區文心南一路靠近向心南路口,雖然地點不是開在熱鬧喧嘩的向心南路上,而是選擇在住宅區這,地點雖然不顯眼,客源還是源源不絕,完全不受地方限制,人氣很旺呢

一走進店裡就聞到迷人的烤鴨香氣撲鼻而來,看著一隻隻高掛在店門口的烤鴨,油亮亮的外皮也太誘人了,令人垂延三尺阿

鴨屋脆皮烤鴨菜單

點烤鴨均會附上手工餅皮、醬包及洋蔥,蔥爆炒骨可以選擇自己想要的辣度

糖糖今天點的是全鴨,鴨屋脆皮烤鴨有個特別之處,不管是整隻鴨還是半隻,都是沒頭沒腳,對於那些不喜歡吃頭跟腳的客人來說,回去不用在特別挑過,非常方便,但如果需要拜拜或是想吃頭腳的朋友,可以提前三天致電鴨屋脆皮烤鴨訂購,老闆會特別幫大家準備好唷

糖糖最喜歡看師傅們準備烤鴨的過程,取下整隻烤鴨,接著將一片片切下的烤鴨整齊地舖在盤子上,厚度差不多,不會有的太薄有的太厚,刀工非常了得,切到一半還會將烤鴨裡頭湯汁淋在烤鴨盤上,讓烤鴨吃起來更加多汁美味

不一會兒的功夫,師傅就將整盤片鴨給完成囉,油亮亮的烤鴨皮看起來超可口,糖糖已經迫不及待要帶回家享用啦

處理完剛剛的片鴨,剩下的鴨架部分老闆會加入特製醬料及九層塔下去爆炒,爆炒鴨架的香氣更令人著迷,醬香中多了九層塔的香氣,糖糖的口水已經快至止不住啦

鴨屋脆皮烤鴨除了烤鴨外,一旁冰箱櫃中還有店家自製的滷味,像是鴨掌、鴨舌、豆干及雞翅都是人氣招牌,可以買回家一起邊配著烤鴨享用

糖糖這次帶了一份全鴨回家與家人分享,除了一整盤滿滿的片鴨外,還有香噴噴的炒骨,糖糖很喜歡鴨屋的脆皮烤鴨,外皮真的烤得相當酥脆,單吃皮還會發出卡滋的聲響,重點是吃起來不會很油膩,裡頭的肉質更是多汁鮮嫩,香氣十足,還沒配上餅皮,糖糖就忍不住吃光了1/4的片鴨啦

鴨屋脆皮烤鴨的餅皮都是店家自己手工製作的,厚薄度剛剛好,吃起來非常Q彈,不會太過韌性,而且會讓人越嚼越香,建議來買一定要再加購,不然回家會不夠吃!歐對了~餅皮的部分都可以對分撕開,等於一片餅皮是兩片組合在一起的唷

鴨屋脆皮烤鴨原本點烤鴨附上的是蔥段及甜麵醬,不過由於最近蔥的價格貴鬆鬆,所以店家採用了洋蔥代替蔥段的部分,本來想說洋蔥搭烤鴨會不會被搶味,沒想到吃起來意外的搭呢,Q彈的手工餅皮,包覆著片鴨及洋蔥,最後淋上些許甜麵醬,一口咬下去,層次豐富,烤鴨真的超香,肉汁又多,吃完一片會讓人想要再來一片,一般糖糖吃烤鴨大概都吃三片左右,鴨屋脆皮烤鴨糖糖可以一個人吃到六片,所以才說手工餅皮一定要多買

除了片鴨,鴨屋脆皮烤鴨的炒骨也很讚,經過大火快炒,將鴨肉的精華及肉汁都鎖裡面,醬汁鹹中帶點微甜,肉也相當好啃,如果喜歡吃辣的朋友,建議可以點小辣,風味更讚

鴨屋脆皮烤鴨除了單純炒骨外,也可以另外加夠高麗菜下去,糖糖覺得加了高麗菜超加分,不僅多了高麗菜的爽脆口感,還多了高麗菜的清甜,讓炒骨滋味更加迷人

台中脆皮烤鴨再一間,這間位在南屯的鴨屋脆皮烤鴨,雖然地點不是開在鬧區,不過來店人潮依舊源源不絕,時常不到營業結束時間就賣完,人氣相當旺,烤鴨不僅外皮烤的酥脆不油膩,肉質也相當多汁鮮嫩,炒骨也好吃,加入高麗菜更讚,手工餅皮糖糖也很推薦,來鴨屋脆皮烤鴨買烤鴨,餅皮建議再多帶一份,不然買回家不夠吃,你一定會搥心肝的!

 

《店家資訊》

店家:鴨屋脆皮烤鴨
電話:04-23820982
地址:台中市南屯區文心南一路66號
時間:10:30~19:30;週一店休
臉書:https://www.facebook.com/o0520520/

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