鴨屋脆皮烤鴨│台中脆皮烤鴨推薦，外皮酥脆，鴨肉多汁鮮甜，餅皮超Q彈，蔥爆鴨肉加高麗菜超讚！

2020.10.11

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台中好吃脆皮烤鴨推薦！位在南屯的鴨屋脆皮烤鴨，隱身在住宅區中，現烤烤鴨，外皮酥脆，肉質鮮嫩又多汁，營業至今快三年了，客人總是源源不絕，每日限量供應，常常不到營業結束時間就賣完，想吃的朋友記得先提前預約，避免賣完撲空唷

鴨屋脆皮烤鴨位在台中南屯區文心南一路靠近向心南路口，雖然地點不是開在熱鬧喧嘩的向心南路上，而是選擇在住宅區這，地點雖然不顯眼，客源還是源源不絕，完全不受地方限制，人氣很旺呢

一走進店裡就聞到迷人的烤鴨香氣撲鼻而來，看著一隻隻高掛在店門口的烤鴨，油亮亮的外皮也太誘人了，令人垂延三尺阿

鴨屋脆皮烤鴨菜單

點烤鴨均會附上手工餅皮、醬包及洋蔥，蔥爆炒骨可以選擇自己想要的辣度

糖糖今天點的是全鴨，鴨屋脆皮烤鴨有個特別之處，不管是整隻鴨還是半隻，都是沒頭沒腳，對於那些不喜歡吃頭跟腳的客人來說，回去不用在特別挑過，非常方便，但如果需要拜拜或是想吃頭腳的朋友，可以提前三天致電鴨屋脆皮烤鴨訂購，老闆會特別幫大家準備好唷

糖糖最喜歡看師傅們準備烤鴨的過程，取下整隻烤鴨，接著將一片片切下的烤鴨整齊地舖在盤子上，厚度差不多，不會有的太薄有的太厚，刀工非常了得，切到一半還會將烤鴨裡頭湯汁淋在烤鴨盤上，讓烤鴨吃起來更加多汁美味

不一會兒的功夫，師傅就將整盤片鴨給完成囉，油亮亮的烤鴨皮看起來超可口，糖糖已經迫不及待要帶回家享用啦

處理完剛剛的片鴨，剩下的鴨架部分老闆會加入特製醬料及九層塔下去爆炒，爆炒鴨架的香氣更令人著迷，醬香中多了九層塔的香氣，糖糖的口水已經快至止不住啦

鴨屋脆皮烤鴨除了烤鴨外，一旁冰箱櫃中還有店家自製的滷味，像是鴨掌、鴨舌、豆干及雞翅都是人氣招牌，可以買回家一起邊配著烤鴨享用

糖糖這次帶了一份全鴨回家與家人分享，除了一整盤滿滿的片鴨外，還有香噴噴的炒骨，糖糖很喜歡鴨屋的脆皮烤鴨，外皮真的烤得相當酥脆，單吃皮還會發出卡滋的聲響，重點是吃起來不會很油膩，裡頭的肉質更是多汁鮮嫩，香氣十足，還沒配上餅皮，糖糖就忍不住吃光了1/4的片鴨啦

鴨屋脆皮烤鴨的餅皮都是店家自己手工製作的，厚薄度剛剛好，吃起來非常Q彈，不會太過韌性，而且會讓人越嚼越香，建議來買一定要再加購，不然回家會不夠吃！歐對了～餅皮的部分都可以對分撕開，等於一片餅皮是兩片組合在一起的唷

鴨屋脆皮烤鴨原本點烤鴨附上的是蔥段及甜麵醬，不過由於最近蔥的價格貴鬆鬆，所以店家採用了洋蔥代替蔥段的部分，本來想說洋蔥搭烤鴨會不會被搶味，沒想到吃起來意外的搭呢，Q彈的手工餅皮，包覆著片鴨及洋蔥，最後淋上些許甜麵醬，一口咬下去，層次豐富，烤鴨真的超香，肉汁又多，吃完一片會讓人想要再來一片，一般糖糖吃烤鴨大概都吃三片左右，鴨屋脆皮烤鴨糖糖可以一個人吃到六片，所以才說手工餅皮一定要多買

除了片鴨，鴨屋脆皮烤鴨的炒骨也很讚，經過大火快炒，將鴨肉的精華及肉汁都鎖裡面，醬汁鹹中帶點微甜，肉也相當好啃，如果喜歡吃辣的朋友，建議可以點小辣，風味更讚

鴨屋脆皮烤鴨除了單純炒骨外，也可以另外加購高麗菜下去，糖糖覺得加了高麗菜超加分，不僅多了高麗菜的爽脆口感，還多了高麗菜的清甜，讓炒骨滋味更加迷人

台中脆皮烤鴨再一間，這間位在南屯的鴨屋脆皮烤鴨，雖然地點不是開在鬧區，不過來店人潮依舊源源不絕，時常不到營業結束時間就賣完，人氣相當旺，烤鴨不僅外皮烤的酥脆不油膩，肉質也相當多汁鮮嫩，炒骨也好吃，加入高麗菜更讚，手工餅皮糖糖也很推薦，來鴨屋脆皮烤鴨買烤鴨，餅皮建議再多帶一份，不然買回家不夠吃，你一定會搥心肝的！