LAFETE.法月|隱身在靜謐老宅中的玻璃屋法式餐廳,品嘗浪漫京都饗宴,台中約會餐廳首選

說到台中法式餐廳,相信大家對這間LAFETE.法月一定不陌生,在地深耕十多年,以全新樣貌回歸,跳脫以往的奢華精緻,改走低調靜謐的老宅風格,品嘗輕奢華的法式饗宴,目前低調試營運中,均採預約制訂位,想吃的朋友記得先訂位唷

LAFETE.法月新址隱身在國美館旁的舊美軍宿舍,存中街巷弄中的靜謐老宅,以綠意盎然的植栽妝點老宅庭院,周圍樹影婆娑圍繞著淨白淳雅的玻璃屋,唯美的畫面,讓人不自覺地放慢腳步,享受這悠閒的幸福時光

糖糖很喜歡白天在玻璃屋裡頭用餐,大片落地窗,金色陽光灑進來映著樹影婆娑,更顯靜凝,空間感也更顯得寬敞舒適,聽說夜晚的氛圍也很棒

二樓則是採獨立包廂,保留了老宅元素,有別於一樓清新淡雅的氛圍

LAFETE.法月菜單

LAFETE.法月的菜單是一季更新一次,糖糖這次吃到的是LAFETE.法月推出的京都盛宴,將法式與日式結合的創意料理,大家只要選擇想要吃的主餐就行了

白身魚、干貝

第一道白身魚、干貝就這麼美,粉嫩色系充滿浪漫氛圍,以日本櫻花凍為基底,單吃櫻花偏鹹了點,裡頭加入了日本酸柚增添風味,酸爽入口,清爽開胃,本以為櫻花凍是滑順水嫩,沒想到凍感十足,上頭佐上炙燒生食級干貝、炙燒白身魚、帶有微辣的堅果燉菜及台灣山藥絲

南非鮑魚

又是一道美的像藝術品,將新鮮酪梨切丁堆疊而成的水果塔,佐上南非鮑魚、海葡萄及拇指檸檬,最後淋上馬鞭草昆布醋,入口除了鮑魚的鮮甜,還多了果香及酸爽滋味,軟嫩的鮑魚伴隨著酪梨的爽脆口感,層次相當豐富呢

黃色玉米

接下來這道黃色玉米是湯品來著,沒想到連湯品都這麼講究,先端上一盆稻穗,再送上採用水果玉米27號、台南26號黃玉米,加上高湯及洋蔥熬煮而成的玉米濃湯

再喝之前店家會協助將稻穗上的蹦米乓刨進玉米濃湯中,一次品嘗三種玉米風味,湯頭濃厚,帶著玉米的香甜,不時還可以吃到爆米花的香脆口感,這應該是糖糖目前喝過最好喝的玉米濃湯啦

手作麵包

LAFETE.法月真的很厲害,每盤料理美的就像藝術品,就連手作麵包也可以如此之美,以青黛製成的藍染漸層吐司,烤至香酥軟綿,底下搭配紮實口感的台72地瓜麵包

手作麵包旁還會附上手作鯷魚奶醬,可愛的蘿蔔造型,底下採用黑鹽點綴成土壤的模樣,抹上麵包,多了鯷魚的鮮甜及迷人的蒜香味

香魚

本來看到名字香魚兩字,以為只是條烤香魚,沒想到上桌一樣很美,主角香魚以天婦羅炸法,放入手作可麗餅,佐上接骨木小黃瓜、櫻桃蘿蔔及無花果,,最後滴上無花果巴薩米克油醋醬增添香氣,將其捲起後於口中品嘗,香魚外皮香酥脆口,肉質細嫩鮮甜,搭配漬物解膩爽口,層次分明,這道也好好吃

生蠔

LAFETE.法月真的是一道比一道還要美,這道生蠔主廚是以嵐山渡月橋美京、鹿苑金閣寺為發想,基底以墨魚汁竹炭慢熬白花椰菜米及臘肉,呈現出一彎黑月,上頭藏著一顆肥美生蠔,一旁加入紋甲花枝、海膽及金箔妝點著,最後現刨高雄興達港烏魚子,畫面真是美極了

底下的黑月吃起來像燉飯的口感,伴隨著墨魚的鮮甜及烏魚子的迷人鹹香,炙燒紋甲花枝軟嫩鮮甜,海膽鮮美可口,主角生蠔一樣採用天婦羅炸法,裹上竹炭粉渲染的黑色外皮,香酥脆口炸功了得,裡頭的生蠔更是肥美多汁,鮮味十足

胭脂蝦

這道胭脂蝦是以分子料理呈現,上頭梅酒泡泡細緻綿密,往底下挖去還藏著驚喜,翠綠色的義大利餃佐上法式龍蝦醬汁,伴隨著胭脂蝦、綠竹筍、生命豆及羽衣甘藍,配料相當豐富

咬開Q彈的餃子皮,內餡包入彈牙的胭脂蝦肉及鮮脆竹筍,帶著微酸梅香及鮮濃的龍蝦醬香,層次豐富,這倒也讓糖糖驚艷不已呢

九蒸九曝酸柑茶

採用客家九蒸九曬的酸柑茶,加入陳皮及酸柚,酸爽回甘,齒頰留香,潤喉去味,為接下來的主餐揭開序幕,是說這酸柑茶很合糖糖胃口,喝完都想買回家啦

梨山蘋果雞

看到這道梨山蘋果雞端上桌,糖糖心想不是要來品嘗主餐了嗎,怎麼突然跳回生菜沙拉,其實這道不是生菜沙拉,而是將高麗菜、苦萵苣以炭烤方式呈現,口感爽脆,鮮甜多汁

剝開烤蔬菜,裡頭藏著傳統法菜香煎鵝肝佐焦糖肉桂蘋果,婉如干貝身影的舒肥雞胸肉及香煎雞腿,搭配羊肚菌菇醬,鵝肝肥美滑嫩,鮮香迷人,雞胸及雞腿肉質也相當軟嫩呢

普羅旺斯燉菜

南法經典佳餚,將番茄、櫛瓜、杏鮑菇及茄子切片烘烤,佐上松露奶油醬汁,吃得到蔬菜本身的鮮甜及迷人的松露香氣,色彩繽紛的美食佳餚沒想到只是主餐的side dish

安格斯牛小排 2880元

嚴選高品質美國安格斯牛小排,含豐富油花,油香濃厚,肉質多汁鮮嫩,上頭搭配爽脆豆薯去油解膩,一旁還會附上玫瑰鹽、鹽之花、黑鹽可以搭配享用,雖然主餐份量只有4盎司,不過加上前面幾道精緻佳餚,飽度是有的

伊比利豬老饕 2580元

另一道伊比利豬老饕選用伊比利豬的肋眼上蓋,有著大理石般的油花,油脂蘊藏著果實的獨特芳香,佐上羊肚菌菇醬香氣更加迷人

-195°C甜點、手作原生噯唷

今日最浮誇非這道甜點莫屬啦,製作過程彷彿神仙下凡,煙霧迷漫,仙氣十足,採用-195°C液態氮現炒櫻桃慕斯炒製而成的櫻桃冰,佐以手洗愛玉、新鮮水果及桂花點綴

入口即化的櫻桃冰,微酸微甜宛如戀愛般的甜蜜滋味,搭配古溜的愛玉,好吃又解膩,不僅視覺滿分,也滿足了糖糖的甜點味蕾呢

楓糖桃膠塔茶點

LAFETE.法月的甜點不只一樣,尾聲還有個精緻茶點,茶點一口塞剛好,桃膠塔中還有綿密布蕾,層次相當豐富,旁邊芒果巧克力入口微甜,交織著芒果的微酸,搭配無糖茶味這趟法式饗宴畫下完美句點

Ca Cave 260元/粉紅蘇維翁 260元/左岸 320元

無酒精系列的唯美調飲,適合無法飲酒的朋友們,第一杯Ca Cave,以迷人香甜的接骨木氣泡飲加上阿里山冰釀咖啡,適合搭配前菜及香魚;第二杯粉紅蘇維翁選用台灣特有紅心芭樂、檸檬及水梨調和,杯口畫上一圈梅粉,果香恰似Sauvignon Blanc,適合搭配生蠔及胭脂蝦;最後這杯左岸以洛神花與普洱陳年的茶,搭配胡椒調和出紅酒的酒酸及單寧風韻,是杯無酒精的紅酒來著,適合搭配主餐

另外Lafete.法月也有紅酒及白酒可以選用

(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒)

 

Lafete.法月搬新址後,跳脫以往奢華精緻,注入了老屋的靈魂,周圍樹影婆娑圍繞著淨白淳雅的玻璃屋,環境優美,餐點更是精緻宛如藝術品,道道令人驚豔,菜單以一季為主,採預約制訂位唷~

 

《店家資訊》

店家:Lafete.法月
電話:04-23730111
地址:台中市西區存中街39巷2之1號
時間:平日18:00~22:00;假日12:00~14:30;18:00~22:00;週一店休
臉書:https://www.facebook.com/Lafete39

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