台中美食│紅花鐵板燒〃台北知名紅花鐵板燒插旗台中公益路,奢華饗宴,挑動你的味蕾~

台北知名紅花鐵板燒插旗台中美食一級戰區的公益路上,獨棟式旗艦店相當顯眼,提供兩百坪的內用空間,挑高設計,寬敞舒適,還有優質的桌邊服務,餐點更是道道讓人驚艷,食材用料高檔,可以讓顧客嚐到鐵板現煎的頂級饗宴~(點我加入糖糖LINE@)

(2019.03.15 登上奇摩首頁)

紅花鐵板燒台中公益店位在公益路上,靠近益豐路這邊,裝潢氣派讓人經過不注意他也難,店裡也有提供50個免費的停車位。讓顧客來用餐不怕愛車沒地方停

店裡頭空間寬敞舒適,採用包廂式的用餐環境及優質的桌邊服務,除了一般包廂外,紅花鐵板燒還有提供50人的小型宴會廳,大型聚餐超適合

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 開胃菜 – 煙燻鮭魚包龍蝦沙拉&日本山藥麵線鮭魚卵

嚴選來自挪威的新鮮鮭魚,採用天然木材煙燻製成,包上龍蝦沙拉,鮭魚入口鮮甜,肉質軟嫩帶煙燻香,搭配龍蝦沙拉層次超豐富,旁邊搭配日本山藥麵捲入挪威鮭魚卵,最後淋上日式和風醬特調的日本味霖,海味十足,清爽又開胃

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 湯品 – 松露番茄湯

整顆牛番茄加上西芹及紅蘿蔔高湯熬煮,過濾掉雜質後再加上牛奶調味,加上松露,每一口都喝的到濃濃的番茄香,交織著迷人奶香,不時還會蹦出松露的香氣,沒想到松露跟番茄也可以這麼搭~好喝

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 湯品 – 海鮮濃湯

紅花鐵板燒的海鮮濃湯糖糖也很推,湯頭濃郁,鮮味十足,裡頭還吃的到鮑魚肉、鮮蝦等海鮮配料

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 南非活鮑魚佐義大利青醬

這個可厲害了!將現撈活鮑直接瓦跳跳放在鐵板上,滋滋作響的同時,還可以看到活鮑魚在蠕動著,用料超實在

將鮑魚煎烤至六分熟,主廚利落刀法將內臟去除,切片擺盤後,內臟部分也下去料理,煎至焦香再淋上特製青醬,沒想到鮑魚內臟也可以料理還挺特別的呢

鮑魚肉質非常紮實,Q勁十足,旁邊的鮑魚內臟吃起來不會有腥味,濃濃的青醬,口感很軟嫩

糖糖喜歡吃鐵板燒的原因,就是可以看到主廚們現場料理的模樣,真的好帥氣阿

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 加拿大頂級鴨肝佐紅酒水梨醬

嚴選加拿大頂級鴨肝,色澤黃澄、圓潤飽滿,在高溫250度的鐵板快速油煎至5分熟,不僅讓鴨肝的油質完全滲透,口感更是綿密滑潤

旁邊搭配主廚特調燉煮用紅酒醃漬過的水梨,酸甜脆口,好解膩

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 鳳尾明蝦佐蜂蜜芥末醬

飽滿明蝦在鐵板上快速悶煮,端上桌時明蝦鮮味更是撲鼻而來,主廚也已經貼心地去好中段的蝦殼,只要用刀叉輕輕一波,就能輕鬆將明蝦去殼

明蝦肉質肥美彈牙,旁邊還有蜂蜜芥末沾醬及蔬菜,可以一起搭配享用

中場休息來個當季新鮮水果沙拉來解膩,今日吃到的水果有梨子、木瓜、草莓、柳丁、芭樂及西瓜,旁邊還有醃製過的葡萄乾,搭配水果優格醬

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 美國Prime沙朗牛排

嚴選美國Prime等級的牛沙朗,煎至5分熟度,如果覺得太生可以告知主廚想要的熟度,上桌時主廚以將牛排切成片狀,旁邊搭配主廚現炒的蒜角,是說剛開始糖糖還以為蒜角是杏鮑菇呢XD

表面煎至微微焦香,裡頭還帶著粉嫩色澤,肉質鮮嫩多汁,Q軟帶點嚼勁,層次超豐富,一次可以品嘗到兩種口感,搭配蒜角滋味更迷人

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 季節時蔬

搭配時節選用適當的時蔬,今天搭配的玉米筍、杏鮑菇及南瓜,玉米筍肥美清脆,杏鮑菇軟嫩鮮甜,南瓜也是香甜可口,簡單料理,確如此美味

這道是主廚心血來潮會提供的小招待"和牛拌麵",將麵條做成長米的模樣,口感Q彈,比一般麵條更要有口感,上頭的肉醬還可以吃到一塊塊軟嫩的和牛,是道蠻特別的料理呢

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 精緻甜點

別看甜點只是一球冰淇淋,他可是來自新竹的好米冰淇淋,特地使用新竹冠軍香米及南屯老街米麩製成的冰淇淋,入口不僅帶著濃濃米香,同時還能在冰淇淋裡頭咀嚼到米粒的口感,淋上醇正花生油,香氣更迷人,這個糖糖好喜歡,層次豐富,好吃不甜膩

最後來杯熱呼呼的洋甘菊茶做ending,喝完還可回沖唷

 

紅花鐵板燒不僅裝潢氣派,用餐環境也很棒,餐點用料更是實在,活海鮮直接上桌料理,不僅能品嚐美食,還能看到精彩的鐵板秀

平日還有提供商業午餐880元起(菜單),菜色豐富,道道經典,節日慶祝、約會首選,推薦給大家

 

《店家資訊》

店家:紅花鐵板燒-公益店
電話:04-2386-6111、04-2386-2882
地址:台中市南屯區公益路二段759號
時間:11:30 ~ 14:30;17:30~22:00
官網:http://www.hunghwa.com.tw/redflower.html
臉書:https://reurl.cc/E1Q6R

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