台中美食│火鍋106-粵式豬肚煲鍋〃公益路火鍋推薦，必點招牌湯頭胡椒豬肚雞鍋，熬煮40小時，湯頭濃郁又好喝～
台北知名特色鍋物＂火鍋106-粵式豬肚煲鍋＂，進軍台中公益路美食戰區，想吃到火鍋106-粵式豬肚煲鍋，不過跑台北，在台中也吃的到囉～必點招牌湯頭胡椒豬肚雞鍋，長時間熬煮40小時，裡頭搭配滿滿豬肚及土雞腿肉，湯頭濃郁，讓人一喝就愛上！現在至官網加入火鍋106俱樂部還可領取招牌手工蛋餃優惠券唷～(點我加入糖糖LINE@)
(2019.05.14 登上奇摩首頁)
(2019.05.16 登上奇摩旅遊精選)
火鍋106-粵式豬肚煲鍋公益店位在公益路二段，靠近鼎王麻辣鍋，純白色的外觀非常醒目
店裡頭的裝潢採挑高設計，空間寬敞舒適，裝潢也相當有質感呢，是說雖然剛開幕，不過來用餐的人還不少，糖糖這天平日晚上來是客滿的狀態，還有不少人在候位，生意相當好
詳細菜單可參考→官網
火鍋106-粵式豬肚煲鍋的火鍋湯底共有十種，品項非常多樣化，除了火鍋外，這裡也有提供熟食，肚子餓的朋友們可以點個熟食來墊墊胃，另外想吃飽足感的朋友，火鍋106-粵式豬肚煲鍋也有提供好吃的煲仔飯
除了菜單外，台中店還有特別推出台中才有的台中套餐，原價2410元，現在開幕優惠只要1680元，份量約3-4人左右，台中套餐包含鍋底、煲仔飯、新鮮蔬菜、漿類、海鮮、菇類拼盤、招牌手工蛋餃、肉品及甜點，菜色非常豐富
馬蹄竹蔗水 180元
這壺馬蹄竹蔗水超特別，裡頭加了胡蘿蔔、玉米、甘蔗及荸薺，甜度來自食材本身，沒有額外再加糖，喝起來就像甘蔗汁的感覺，沒什麼胡蘿蔔味，大家可以放心享用XD
台中套餐-鍋底(5選1)：招牌胡椒豬肚雞／酸菜白肉鍋／昆布海鮮鍋／番茄大骨鍋，可加價120元升級成大份
鍋底的部分糖糖選的是招牌胡椒豬肚雞，可選有胡椒或沒有胡椒的，湯頭採用豬骨、雞骨及蔬菜等食材下去熬煮40小時，湯頭色澤呈現乳白色，選有胡椒的湯頭喝起來帶有胡椒的辣感，湯頭超濃郁，如果覺得太辣可以請店家再加沒有胡椒的湯頭，糖糖很喜歡招牌胡椒豬肚雞鍋的湯頭，會讓人一碗接著一碗停不下來
用湯匙一撈，裡頭還藏著軟嫩的雞腿肉及豬肚，雞腿肉是選自台灣本土仿土雞腿肉，越煮越入味，不僅肉質軟嫩，雞皮也很Q彈呢
而豬肚的部份是經由反覆多次燙洗過程，接著剪開後在切塊到最適合入口的大小， 口感Q軟，吃起來也不會有豬腥味，好吃
台中套餐-煲仔飯(5選1)：臘味煲仔飯／北菇滑雞煲仔飯／上海菜飯／元氣雞肉煲仔飯／花雕雞煲仔飯，可加價80元升級成大份
臘味煲仔飯使用的是長米，端上桌時會有貼心的桌邊服務，店家會協助淋上蔥醬油均勻拌過再幫忙分裝到碗裡
拌飯時香氣撲鼻，口水都要留下來啦～煲仔飯粒粒分明，Q中帶點硬度，最喜下還有鍋巴糖糖好喜歡，醬汁吃起來不會太鹹，臘味香腸配飯超讚
台中套餐-鮮新蔬菜(5選1)：玉米／圓白菜／大陸妹／娃娃菜／台灣水蓮
台中套餐-花枝漿／蝦漿 2選1
漿類一份會有兩個，糖糖搭配的是綜合漿，花枝漿及蝦漿各一，這兩個漿糖糖都超喜歡，口感彈牙，裡頭的花枝及鮮蝦的份量也不少，真材實料一吃就知道
台中套餐-菇類拼盤，裡頭有鴻禧菇、香菇、杏鮑菇、金針菇及木耳，擺盤整齊，食材也很新鮮呢
台中套餐-招牌手工蛋餃
這裡的蛋餃很特別，不是一般的冷凍蛋餃，每一個蛋餃都是經過醃製，再加入獨家配方，前前後後共八道手續才能料理完成，蛋餃表皮稍微煎過，讓Q彈的蛋皮多了微微焦香
肉餡紮實鮮美，建議不要煮太久，湯滾之後煮約3~5分鐘就可以囉
台中套餐-小三鮮
小三鮮裡頭有草蝦、天使紅蝦、鯛魚片及蛤蜊，份量精緻，食材也很新鮮，蝦肉彈牙，鯛魚軟嫩鮮甜，蛤蜊飽滿又多汁
另外肉品的部份是老闆額外贈送的，只要點台中套餐就送，是不是超佛心～肉品有梅花豬、雪花牛、櫻桃鴨及雪花羊四種可任選兩種，糖糖選的是雪花牛及梅花豬
雪花牛油花豐富，不用煮到全熟，只要輕涮一下就可以享用，肉質鮮嫩多汁，吸附著濃郁湯汁，更令人吮指回味
另一盤是梅花豬，油花分布均勻，肉質Q彈紮實也不錯吃
台中套餐-冰品甜點
今日甜點是手工仙草凍，口感Q嫩，清爽又退火，甜點會不定期更換，看主廚當天準備什麼給大家唷
火鍋106-粵式豬肚煲鍋的招牌胡椒豬肚雞鍋湯頭真的超讚，讓人一喝就愛上，食材新鮮，煲仔飯也不錯吃，糖糖覺得台中套餐還不錯，3個人來吃剛剛好，用餐環境又棒，趁著開幕有優惠快來吃
《店家資訊》
店名：火鍋106-粵式豬肚煲鍋公益店
電話：04-23205676
地址：台中市南屯區公益路二段20號
時間：11:30~23:00
官網：https://www.hotpot106.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/hotpot106/
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