鰆沐割烹·酒|台中無菜單料理推薦,需預約才吃的到,採套餐制,帶12歲以下的小朋友來貼心招待免費海鮮粥~

台中無菜單料理推薦,這間隱身在台中南屯的鰆沐割烹·酒,主打全套餐式無菜單料理,價格有1280元及1680元兩種,套餐裡頭共有8道餐點,道道精緻,用料實在,好吃又有飽足感,帶12歲以下的小朋友來用餐,店家還會貼心地招待海鮮粥唷~

(2022.04.26 登上奇摩首頁)

鰆沐割烹·酒位在台中南屯大昌街上,距離台中捷運水安宮不遠,外觀裝潢低調帶點神祕感,旁邊就有收費停車場,不怕開車來找不著停車位

鰆沐割烹·酒店裡頭的空間不算大,除了一般四人座,也有吧檯的座位區,不管是家庭聚餐、情侶約會、朋友聚餐或是一人前來聚餐都非常適合呢,提醒大家目前疫情期間,鰆沐割烹·酒每一餐期只接受11人,全店採預約制,想吃的朋友請先記得訂位唷

鰆沐割烹·酒的餐點都是依當天新鮮魚貨為主,餐點均現點現做,糖糖吃無菜單料理最愛坐吧檯的位置,可以看見師傅們料理餐點的畫面超療癒

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 前菜

這道是鰆沐割烹·酒1680元的前菜,裡頭包含螢光烏賊、干貝磯邊燒、起司蒲燒鰻及胡麻鮭魚捲,糖糖還蠻喜歡裡頭的螢光烏賊,一隻一口剛剛好,肉質軟嫩,鮮味十足,吃起來不會有腥味,起司蒲燒鰻入口帶著濃郁的起司香,交織著鰻魚細緻的肉質及迷人鹹香,干貝磯邊燒,炙烤新鮮干貝,沾上獨特醬汁,佐上新鮮鮭魚卵,搭配鹹香酥脆的海苔,層次豐富,品嘗最鮮甜的滋味

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 –  生魚片

鰆沐割烹·酒1680元無菜單料理的生魚片裡頭有鮭魚、黃鰭鮪、日本真鯛、鰤魚、胭脂蝦及生蠔,擺盤精緻,建議大家從淺色開始品嘗,魚貨都非常新鮮,日本真鯛肉質Q彈,味道淡雅鮮甜,鮭魚跟鮪魚富含豐富油脂,口感非常軟嫩,胭脂蝦肉質肥美,肉質更是鮮甜好吃

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 烤物

烤物採用台灣新鮮現流黑喉魚,採單純塩烤方式,可以吃到黑喉魚本身的鮮甜,肉質細緻鮮美,富有油脂,入口即化,不過吃的時候還是要小心魚刺唷

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 蒸物

1680元的蒸物是蒜蒸紅蟳,採用新鮮大紅蟳,以清蒸方式下去料理,還沒入口就能聞到濃濃的香氣撲鼻而來

將紅蟳翻面,裡頭滿滿都是蟹膏,厚厚一層,鮮味十足,吃起來超爽快,除了滿滿的蟹膏外,蟹肉也相當細緻鮮甜,新鮮度沒話說

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 強餚

1680元的強餚是香煎翼板牛,採用美國下肩胛翼板,油花分布均勻,帶有細小筋花,口感鮮嫩多汁,牛肉香氣十足,上頭佐上黑松露醬,旁邊還有附上蒜片、栗子地瓜、蘆筍等配料可以搭配享用

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 食事

握壽司的部分包含炙燒鮭魚肚握壽司、炙燒鰭邊肉及炙燒星鰻握壽司,糖糖最愛吃炙燒握壽司,經過炙燒後,多了迷人的炙燒香氣,鮭魚肉質軟嫩,含豐富油脂,鰭邊肉是比目魚鰭邊肉,油花比較豐富,喜歡油脂較豐富的朋友會很愛這款

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 湯品

最後湯品的部分可不是一般的味噌湯或蛋花湯,是主廚特製的絲瓜扇貝湯,湯頭喝的到絲瓜的香甜,裡頭還有個超大顆的扇貝呢

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 甜點

甜點是主廚特製的芒果奶酪,底下的奶酪口感超綿密,帶著濃濃的奶香味,搭配上頭的芒果醬,微酸微甜,清爽又解膩

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 前菜

剛剛介紹完1680元的菜色,現在來為大家介紹1280元的菜色,前菜的部分是干貝磯邊燒,採用生食等級的大干貝,刷上獨特醬汁下去炙燒,上頭佐上新鮮鮭魚卵,搭配香脆海苔,吃的時候直接整顆塞進嘴裡,鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 生魚片

1280元的生魚片裡頭包含螢光烏賊、日本真鯛、日本鰤魚、鮭魚、生蠔及黃鰭鮪,份量上也不少呢

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 烤物

1280元的烤物是明太子雞翅,主廚已經將雞翅去骨,中間塞入滿滿的明太子,鮮嫩多汁的肉質,咬下去裡頭的明太子立刻爆出來,多了嗶嗶啵啵的口感,層次超豐富

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 蒸物

蒸物的部分是蒸蒜海大蝦,裡頭共有兩隻海大蝦,蝦肉非常紮實,蝦味十足,底下還有蒜香粉絲及猴頭菇,吃起來還帶有濃郁的蝦味呢

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 強餚

1280元的牆餚是香煎海鱺,選用澎湖空運來台的海鱺,搭配主廚特製的牛肝菌醬,肉質相當紮實,單吃可以品嘗海鱺本身的清甜,佐上牛肝菌醬,風味更讚

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 食事

握壽司的部分是黃鰭鮪握壽司及鰤魚肚握壽司,這次就沒有至燒過,可以吃到魚肉本身的鮮甜味,肉質軟嫩,入口即化

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1680元 – 湯品

鰆沐割烹·酒 無菜單料理 1280元 – 甜點

來到鰆沐割烹·酒,除了無菜單套餐,只要帶12歲以下的小朋友來用餐,店家就會免費招待一碗海鮮粥,裡頭的海鮮料也很澎派呢,隨便一撈都是滿滿的料,超佛心~

 

《店家資訊》

店家:鰆沐 割烹·酒
電話:04-23205033
地址:台中市南屯區大昌街431號
時間:11:30~14:00;18:00~21:30;週一店休
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063679375607

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