一鰻｜台中好吃鰻魚飯推薦，採用頂級青口活鰻用料，手工拔刺，激推極上鰻魚飯，吃得到一大片鰻魚，還有熊青生魚片～
喜歡吃鰻魚飯的朋友們，這間一鰻一定要筆記！這間位在台中西區的一鰻是9月新開的鰻魚飯專賣店，採用頂級青口活鰻入料，師傅們手工拔刺，搭配自煮鰻魚醬下去炭烤，除了好吃鰻魚飯，還有熊青的生魚片及各式各樣的日式料理，餐點豐富，用料實在，讓人一吃就回味無窮的美味鰻魚飯～
一鰻位在台中西區美村路上，靠近五權西路，鄰近國美館、忠信市場，正對面就是國美館停車場，附近還有公車站及Ubike，交通非常便利呢
一鰻的裝潢充滿濃濃的日式風格，門口處還設置了一個打卡牆，不管是白天還是晚上拍照都很美
這邊是一鰻的一樓座位區，店裡頭裝潢走溫馨舒適的氛圍，除了一般座位，還有靠窗的高腳座椅區，非常適合一人前來的客人
一鰻的這面牆很特別，一般日本料理都是採用日式小物來做裝飾，一鰻則是採用收藏的星巴克杯子來做裝飾，整面星巴克杯子牆還挺壯觀的呢
一鰻二樓的座位區更加寬敞舒適，座位數多，還有採光很棒的包廂座位區，非常適合多人聚餐呢
一鰻菜單
鰻魚三吃 450元
在一鰻也可以吃到鰻魚三吃，份量是一人份，除了主角鰻魚飯，旁邊還附上芥末、蔥花、海苔及柴魚高湯
鰻魚飯第一吃不就是先品嘗經典鰻魚飯的滋味，一鰻的鰻魚是採用青口活鰻，師傅們手工挑刺，搭配自煮鰻魚醬下去醬烤入味，鰻魚肉質鮮嫩細緻，香氣迷人，搭配底下Q彈米飯及濃郁鰻魚醬汁，真的太讚啦
接下來鰻魚第二吃，將鰻魚飯佐上芥末、蔥花及海苔，讓鰻魚飯多了青蔥及芥末的香氣外，芥末的嗆辣還能帶出鰻魚的甘甜滋味，層次更豐富
最後第三吃，將柴魚高湯倒入鰻魚飯中變成鰻魚湯泡飯，多了柴魚高湯的香甜，好吃又暖胃
極上鰻魚飯套餐 750元
一鰻裡頭最澎派的套餐就是這道極上鰻魚飯套餐，裡頭除了半隻的鰻魚飯外，還多了現切生魚片，一鰻套餐內容均附柴魚高湯、當日小缽、沙拉、茶碗蒸及漬物，極上鰻魚飯套餐會再多一樣特色小菜
糖糖很喜歡一鰻的鰻魚飯，鰻魚肉質肥美，醬烤入味，吃起來不會過鹹，底下米飯吸附著濃郁的鰻魚醬汁，香氣更將迷人，讓人一口接一口停不下來
極上鰻魚飯套餐中附上的生魚片裡頭有鮭魚、旗魚及鮪魚，食材新鮮，肉質也相當鮮甜軟嫩呢
套餐系列的當日小缽依當天為主，糖糖今天吃到的當日小缽是手工胡麻豆腐，這裡的豆腐非一般豆腐，而是使用日本葛粉加上日本胡麻醬手工製成的，口感綿密，伴隨著濃郁的胡麻香氣，另外極上鰻魚飯套餐還會額外附上一道特色小菜，今日附上的特色小菜是手工山藥細麵，將山藥手工切成細麵的模樣，搭配特製醬汁，清爽又開胃
沙拉以鮮切洋蔥為主，搭配和風醬汁，吃起來帶微酸，口感清爽，茶碗蒸也好吃，口感軟嫩，蛋香十足，還可以吃到蟹肉棒、干貝肉等豐富配料，小朋友很喜歡呢
特盛鮮魚親子丼 540元
一鰻的特盛鮮魚親子丼是生魚片丼飯，裡頭包含了鮭魚、鮪魚、旗魚及鮭魚卵，生魚片相當厚切、整碗鋪得滿滿的，用料相當實在呢，旁邊一樣有附上柴魚高湯、當日小缽、沙拉、茶碗蒸及漬物
岩漿美國肋眼牛 790元
一鰻除了鰻魚飯及日本料理，還吃得到牛排，採用美國原塊肋眼牛，烤至七分熟後淋上帶點微甜的特製燒肉醬汁，軟嫩肉質帶微微嚼勁，建議大家要趁熱吃，冷掉流失水份容易讓肉質變乾，旁邊還有附上現烤時蔬可以搭配享用
鮮切洋蔥生菜沙拉 80元
新鮮洋蔥現切搭配生菜、甜椒、番茄等，淋上和風醬汁，再撒上白芝麻，口感清爽又開胃
鹽烤花魚一夜乾 280元
採用日本進口花魚，並以一夜乾方式製作，外皮烤至香脆口感，裡頭的肉質細嫩多汁，糖糖覺得不必再沾醬，單吃就非常夠味囉
鹽烤中卷 280元
一鰻的中卷糖糖也很喜歡，一整隻中卷下去烤至外皮帶點微焦香脆，肉質Q彈，單吃就可以品嘗到中卷本身的鮮甜滋味
炭造鰻魚白燒 320元
剛剛的鰻魚飯都是有將入鰻魚醬汁下去烤過，這道炭造鰻魚白燒是單純採用碳火下去烤，將兩面烤至金黃焦脆模樣，旁邊附上胡椒可以搭配享用，沒有刷過的鰻魚醬的鰻魚，吃起來比較淡雅，可以感受鰻魚本身的鮮甜，搭配胡椒提味，香氣更迷人
名古屋手羽先 150元
採用兩節翅，先醃過再裹粉下去炸至脆皮口感，最後刷上主廚特製的照燒醬汁，外脆內嫩，嫌香迷人，這道還挺下酒的呢
野菜天婦羅 160元
一鰻的野菜天婦羅食材依當天為主，今天點的裡頭有地瓜、南瓜、芋頭、金針菇、茄子及香菇，裹上麵衣下去炸至金黃酥脆，好吃不油膩，將蘿蔔放入天婦羅醬汁中，搭配天婦羅享用，微甜風味吃起來更加爽口
鰻魚玉子燒 240元
吃過多種玉子燒口味，糖糖第一次包鰻魚的玉子燒，口感紮實的玉子燒中多了鰻魚的肥美肉質及鮮甜滋味，搭配鰻魚醬汁，好吃
酥炸廣島牡蠣 150元
嚴選日本廣島牡蠣，裹上麵衣下去酥炸，外皮香脆不油膩，裡頭的牡蠣不僅肥美鮮甜，咬下去還會爆汁呢
辣醬唐揚雞 160元
採用去骨雞腿肉，裹上自製炸粉，再搭配自製辣醬，外皮香脆，裡頭的肉質更加鮮嫩多汁，搭配辣醬更令人吮指回味
麻糬三兄弟 60元
最後來個甜甜的飯後甜點做個完美ending，Q軟麻糬淋上煉乳、黑糖及花生粉，層次相當豐富，甜而不膩，配上熱茶剛剛好
一鰻現在還有推出日本溫清酒，限時優惠，一壺150元，數量有限唷
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）
喜歡吃鰻魚飯的朋友們，糖糖還蠻推薦這間位在西區的一鰻，採用青口活鰻入料，手工拔刺，搭配自煮鰻魚醬，食材新鮮，用料實在，每一道餐點都可以吃到師傅們的用心，現在平日來消費滿500元還送紅豆湯唷
《店家資訊》
店家：一鰻
電話：04-23763036
地址：台中市西區美村路一段496號
時間：11:30~14:00；17:30~21:00；週二店休
臉書：https://www.facebook.com/oneeel496
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