〖台中│美食〗鳥重地雞燒バーベキュー ❤ 以雞料理為主的串燒店，烤功了得，前置處理超搞剛！每一串都可以吃的到店家的用心，多款獨特串燒，限量供應!!
今天糖糖要來跟大家推薦的一間很特別的日式串燒店，以雞肉料理為主題 
一般串燒店最常見的＂雞＂串燒，就是雞肉、雞腿、雞心、雞脖子、雞皮、雞屁股、雞翅
在
鳥重地雞燒バーベキュー這裡，除了以上的雞串燒外，還有多款獨特雞肉料理
鳥重地雞燒バーベキュー這裡，除了以上的雞串燒外，還有多款獨特雞肉料理像是雞腳筋、雞腹肉、雞膝骨肉等食材，料理的方式也很不一樣，讓糖糖印象深刻 
鳥重地雞燒位於公正路上，就在真好味北平烤鴨的旁邊，外觀充滿了濃濃的日式風格 
木作裝潢加上石頭小路，更顯濃厚的日本味，彷彿來到日本居酒屋的感覺
室外也有提供座位區，可以在這裡吹風小酌，品嘗美味串燒也挺不錯的 
門口旁的玻璃櫥窗內掛著午仔魚一夜干，剛開始以為是模型，沒想到竟然是真的
這可是店家前一晚就先將午仔魚處理完畢，放在玻璃櫥窗裡面風乾一整天呢 
在往旁邊瞧去，這邊有個透明的玻璃窗，可以看見廚師正在燒烤串燒，看起來好好吃呀
走進店裡，空間不大，提供吧檯式及四人座的座位，昏黃的燈光，搭配酒瓶擺飾
營造出日式居酒屋的氛圍 
串燒都是當天現串，有包蔬菜的肉串都是現點現串，避免蔬菜出水
別以為串燒只是把肉串上竹籤，前置處理可是超搞剛呢，就讓我們繼續看下去 
一般打開串燒店的Menu，幾乎都是牛、豬肉占大半，雞肉部份占少數
不過鳥重地雞燒串燒店跟大家不一樣，一整面幾乎都是雞肉料理，反而牛、豬肉比較少
除了串燒外，還有冷盤、主食、炒物、揚物、湯類及鍋類，沒有再額外收取10%服務費
Menu旁邊也雞部位的分布圖給大家參考，店裡均使用台灣雲林，通過多項認證的土雞肉
來串燒店當然不只來吃串燒，還要來厚搭拉一下，除了常見的啤酒外
鳥重地雞燒也特別進了幾款比較少見的當季清酒，還有女孩喜愛的梅酒、柚子酒及桃子酒
當然想喝烈酒及紅酒這裡也有，如果不飲酒的朋友，也有可樂、冷泡茶及礦泉水可以選擇
覺得看文字沒有感覺，來來來~直接帶大家來瞧瞧鳥重地雞燒的酒櫃
裡頭陳列了各式各樣的酒品，如果有不清楚的也都可以請教店家唷 
等待串燒上桌，先來杯沖繩ORION生啤酒，清爽一下，記得酒後不開車唷 
因為等等要騎車，所以糖糖點了無事的冷泡茶，入口冰涼，帶著清新的茶香味
等等吃完串燒還可以解油膩感
招待小菜，毛豆一碟，味道剛剛好不會太鹹，裡面的豆子都蠻大顆的 
首先登場的烤雞翅，在碳烤之前店家已經特別處理過，讓顧客吃的時候更方便
外皮的部分烤至金黃酥脆，光是雞皮糖糖就給了很高的分數呢 
將雞翅翻個身，有沒有看到後面有兩根骨頭，只要輕輕的往外扳，立刻骨肉分離
糖糖很喜歡鳥重地雞燒的烤雞翅，外皮酥脆，內裡的肉質也非常鮮嫩多汁，超讚 
雞頸肉串 100元這兩串看似厚厚的雞皮，沒想到是雞頸肉來著，沒錯就是雞脖子上的肉 
天哪～店家也太搞剛吧，幫我們把雞脖子的骨頭都給去掉了，第一次吃脖子不用啃骨頭
印象中雞脖子的肉不多，要串這兩串應該要用不少隻雞 
雞頸肉很軟嫩帶微微嚼勁，使用醬烤方式，味道偏重鹹，超適合當下酒菜的
第一次吃雞脖子可以吃得這麼爽快，不用邊吃邊吐骨頭 
雞腹肉串 100元接下來這兩串雞腹肉，也就是我們常說的橫隔膜，之前有吃過牛跟豬的，第一次吃到雞的
感覺好特別唷，糖糖目前還沒有吃過哪間串燒店
肉質Q彈，還帶有一點脆度，口感鮮嫩，富有油脂，這款雞腹肉也好吃 
小手羽 90元光看外表大家應該猜不出來這是什麼部位，提示就在名子裡面＂小手羽＂
手羽代表雞翅的意思，而小手羽呢～就是雞翅尾端尖尖的部分，這也是經過特別處理
跟雞脖子一樣已經去骨了，什麼!!印象中那裡已經沒什麼肉了，還能再去骨也太強了吧
一隻雞有兩隻小翅膀，這兩串就用了5隻雞呢，口感跟雞皮有點像，香脆中帶點Q勁
這款吃了會涮嘴耶，讓人一口接一口停不下來
話說糖糖本身沒有很愛吃小翅膀，覺得肉少又難啃，不過來吃過鳥重地雞燒的小手羽後
糖糖整個愛上，不用蹭骨頭，又烤得這麼好吃，來來來給五顆星((你以為你是評審阿 
雞腿肉串 90元雞腿肉串算是最普遍的雞肉料理，不過雖然雞腿肉到處都吃的到，但要好吃又是另一回事
鳥重地雞燒不只特別的雞串燒讓糖糖驚艷，就連常見的雞腿肉也能烤的如此不平凡
不是糖糖在說，這款雞腿肉肉質真的超軟嫩，不僅如此，咬下去還爆出鮮甜雞汁，讚 
雞肝 80元雞肝不是每人都敢吃，有的雞肝吃起來有腥味，還會苦苦澀澀的，所以糖糖也沒有很愛
鳥重地雞燒的雞肝吃起來不會有可怕的腥味，苦味還是有一點點，不過不會像外面那麼重
培根番茄 80元吃了這麼多雞料理，來轉換個跑道，嚐嚐豬肉料理唄 
先來個培根番茄解膩一下，鳥重地雞燒的培根不是很肥很油的那種，肉質較有嚼勁
番茄經過碳烤後依舊飽滿多汁，多了番茄的酸甜滋味，吃起來更加爽口美味
另一款培根洋蔥也很棒，將洋蔥切成細條狀包進培根中，看起來好飽滿紮實
經碳烤後洋蔥還是保有脆度，滋味鮮甜，不帶嗆辣，不過洋蔥味似乎有點蓋過豬肉的香氣
有點小小可惜 
豬五花 90元想品嘗豬肉原有的香氣，可以嚐嚐這款豬五花 
豬五花都是店家一大早去市場採買五花肉回來，自己切成片狀，肥、瘦比例抓的將將好
吃起來不會讓人覺得很肥很油膩，肉質較紮實，帶點嚼勁，味道較重鹹
這時候好適合來上一碗白飯配配 
櫻桃鴨胸肉 150元將櫻桃鴨胸切成片狀，裡頭還帶點粉嫩色澤，最後灑上些許黑胡椒點綴
肉質軟嫩不乾柴，吃起來不會有腥味，不管單吃還是沾上特製醬汁都好吃
這款櫻桃鴨胸算是糖糖吃過數一數二好吃的呢 
芥末章魚 80元吃了這麼多烤物，來個涼拌菜解油膩一下
將章魚微微川燙過，底下搭配洋蔥絲，淋上店家特調的芥末醬汁，最後加上海苔片
剛入口時會比較嗆辣一些，不過不會像哇沙米那樣嗆到會噴淚那種
吃起來很爽口，搭配底下鮮甜洋蔥及海苔絲好吃，這款糖糖也很愛 
午仔魚一夜干 280元接下來的重頭戲，來鳥重地雞燒必點的午仔魚一夜干，也是店內招牌菜
店家說這款午仔魚一夜干回訪率超高，每個客人都啃食的乾乾淨淨，只留下魚骨頭
真的有這麼厲害，連魚頭跟魚皮通通吃個精光，就讓糖糖來鑑定一下他的美味
將魚皮烤的好酥脆，吃進嘴裡還會發出卡滋聲，魚肉好鮮嫩又多汁，吃了第一口就上癮了
因本身就有鹹味在，不用佐上任何調味料，單吃就超美味囉
日式炒烏龍 160元覺得串燒不夠吃，鳥重地雞燒也有提供主食的部分，有炒飯、親子丼跟糖糖最愛的炒烏龍
炒烏龍麵吃起來較Q彈，裡面的配料也很多，醬汁帶點微甜，糖糖覺得可以再炒入味一點
真的讓糖糖印象深刻，尤其是雞料理的部分不僅特別又好吃，每一串都可以吃出店家的用心，金價五告厚呷~糖糖大力推薦給大家 
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《店家資訊》
店家:鳥重地雞燒バーベキュー 地址:台中市西區公正路132號 時間:18:00~02:00；週日店休
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