〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!!

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想吃台南溫體牛不用跑台南,在台中就吃的到道地的台南牛肉湯啦 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 

就是這間位在福林路上的台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!!台南溫體牛中科店台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!!靠近福科路,距離澄清醫院也不遠
溫體牛都是每天從台南新鮮直送,現點現切,就是要讓大家吃到最道地的台南溫體牛肉​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
看你想吃鮮嫩的涮牛肉、香甜牛肉湯,還是料多又美味的牛雜湯這裡通通有​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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大大的紅色扛棒超醒目,在不遠處就可以看到台南溫體牛的招牌​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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裝潢新穎,環境乾淨明亮,一樓主要是4-6人桌為主,很適合小家庭或朋友小聚餐
 
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醬料區在後方,可依個人喜好的口味做添加,記得酌量使用唷,珍惜食物很重要滴​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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除了一樓外,二樓也有提供座位區,是大大的圓桌唷,多人一起聚餐可以坐這裡​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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糖糖是11點到的,那時候還沒什麼人,12點多用餐時間一到,一樓座位區立馬就坐滿了
 
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牆面上有吃牛肉的十大好處,從小麻麻說吃牛肉對身體好,現在終於知道是好在哪了 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
 
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台南溫體牛主打火鍋料理,也有單點的牛肉湯、牛雜湯及滷味拼盤
火鍋料也超多選擇,蔬菜、台灣牛肉、牛肉丸、草蝦漿、花枝漿等食材,還有多款牛部位
 
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台南溫體牛的火鍋是鴛鴦鍋,其實兩邊的湯頭是一樣的,都是採用牛大骨加入蔬果熬煮
左邊有放青菜建議煮火鍋料、蔬菜及牛尾、牛雜、牛筋等食材
 
另一邊是涮牛肉的,還有牛心、牛舌及牛肝通通涮這邊,吃到最後會發現兩邊湯頭大不同
 
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等待火滾的同時,先來份美味的生牛肉開開胃 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
店家特別選用當天新鮮的溫體牛肋眼,使用冷藏方式進行濕式熟成,放置約兩個禮拜左右
再炙燒將牛肉的鮮甜鎖在裡頭,處理相當費工,每日數量有限唷​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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把牛肉掀開,底下還鋪了滿滿的洋蔥絲,可以搭著生牛肉片一起吃​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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將洋蔥絲捲進生牛肉中,然後直接一口塞進嘴裡,冰冰涼涼的軟嫩口感,不會有牛腥味
吃的到牛肉的鮮甜及洋蔥的清脆,帶著芥末微微的嗆辣,吃起來超爽口,激推​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!!​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!!​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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直接食用的部分還有滷味,台南溫體牛的滷味主要以牛料理為主,糖糖這次直接點了拼盤
有牛筋、牛腱及牛肚三種,底下有生菜絲,搭著吃可以解膩唷 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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滷牛筋是裡面最搶手的一款,滷得非常入味,吃起來好Q軟,吃了真的會上癮
一塊接一塊停不下來,一瞬間就被嗑光光了 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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滷牛腱的部分是切薄片,一樣滷得很入味,糖糖個人是覺得不用再沾上任何醬料
直接吃就很夠味了,肉質還不錯,吃起來不會柴柴的 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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最後這款滷牛肚也不錯,吃起來帶微微嚼勁,三款吃下來糖糖還是最愛牛筋多一點 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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吃完生牛肉及滷味,火也差不多滾了,要開始來下料囉 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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以上這些就是糖糖今天吃的火鍋食材,有菜、有肉又有菇,這樣四人吃其實蠻澎派的 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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湯滾後,先將一些食材丟進鍋裡煮,像是牛雜、菇類、蔬菜、豆皮、丸子、牛尾、牛腩等
記得要丟有蔬菜的那一鍋唷
 
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還有要煮比較久一點的花枝漿及草蝦漿,可以自己分成一小塊一小塊的丟入鍋裡煮
 
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咦~剛剛的食材裡面好像沒有看到牛肉盤耶,印象中有點呀!!來來來~牛肉抵加啦!!
台南溫體牛的牛肉盤都是現點現切,切肉處就在1樓正後方,可以順便來瞧瞧切肉秀 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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這盤就是現切的溫體牛肉盤,一份260元,好像每次切盤的部位都不太一樣
 
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趕緊先來涮一片牛肉吃吃,放到鍋裡大概涮個兩三下左右就可以吃了,熟度約5分熟左右
 
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糖糖個人比要愛吃生一點的牛肉,所以只涮了一下半左右,約3-4分熟度,還帶點紅色
雖然油花沒有很多,肉質還是很軟嫩,不會乾柴,吃得到牛肉的鮮甜味,好吃 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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除了單吃原味牛肉外,也可以添加些許的洋蔥,微微的嗆辣讓牛肉吃起來更加有層次感
不管單吃還是搭著洋蔥吃都好吃 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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吃完涮牛肉,當然少不了台南道地的牛肉湯囉
首先先加入些許的薑絲,再加入微量的米酒提味,放入肉片,最後再淋上高湯
 
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肉片立刻從鮮紅色慢慢熟透,建議牛肉不要浸泡太久,不然牛肉太熟就比較沒這麼軟嫩了
 
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5分熟度的牛肉一樣鮮嫩迷人,湯頭有了米酒的加持,更得更加美味好喝
糖糖一個人就喝了3-4碗去了 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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牛心一般煮約1分半鐘左右,如果喜歡吃軟嫩一點的口感,可以煮一分鐘就好
糖糖都是煮一分鐘左右,牛心吃起來真的有嫩,而且不會有腥味,這款牛心糖糖也好愛 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 

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牛舌的色澤比剛剛的牛心再粉紅一些,一樣是薄片狀
煮的方式跟涮牛肉一樣,涮個3-4下就可以了,不需要像牛心那樣煮太久
 
糖糖覺得牛舌吃起來比較有嚼勁一些,帶微脆感,比起煮的,糖糖還是比較愛烤的多一點
 
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另外牛肝的部分他顏色最深,煮的時間跟牛心一樣約1分半鐘左右
吃起來粉嫩粉嫩的,不會乾乾的,口味偏重,如果平時很愛吃牛肝的朋友可以試試看
 
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牛筋用煮的吃起來比剛剛的滷牛筋再軟一點,不過還是要看大家煮的時間,糖糖煮比較久
跟滷牛筋相比,糖糖比較愛店家自滷的牛筋多一些,吃起來比較有味道
 
單純下鍋煮的牛筋吃多了會覺得有點小膩口 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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在外面很常吃到豬尾巴,牛尾巴倒是比較少見一點,含有豐富的膠質
吃起來QQ的,直接整塊塞進嘴裡,不用費太大力氣,立刻骨肉分離,記得要吐骨阿 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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糖糖很喜歡他們家的手工牛肉丸,煮越久口感越紮實
一口咬下去,迷人的牛肉香立刻在嘴裡爆出來,不用沾醬料,單吃就很美味囉 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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另外手工香菇丸糖糖覺得吃起來比牛肉丸再多汁一些,香菇味非常濃郁,還吃得到香菇肉
兩款手工丸子各有各的優點,糖糖都好喜歡,大推​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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除了剛剛的手工牛肉丸及香菇丸外,糖糖覺得他們家的手打漿也很厲害
雪白色是花枝漿,橘紅色是草蝦漿,兩款手打漿都非常Q軟又鮮甜,糖糖很超推​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
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採用傳統製作豆腐的方式,可以吃到迷人的豆香味,口感超綿密,別於一般豆腐的口感​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
 
 
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除了台南道地的牛肉湯外,還有涮牛肉及多款美味食材等你來品嘗唷
剛好最近天氣急速降溫,揪家人一同來吃鍋溫暖一下是不是超幸福的呀​ 台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 
 
 
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台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 店家:台南溫體牛-中科店
 
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台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 地址:台中市西屯區福林路78號
 
台南溫體牛:〖台中│美食〗台南溫體牛-中科店 ❤ 中科商圈美食推薦!!台南溫體牛每天新鮮直送,現點現切~輕輕涮一下就能吃到牛肉的鮮甜滋味!! 時間:平日17:00~22:00;假日11:00~14:00;17:00~22:00
     週一店休
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