知戶酒食|隱身在逢甲巷弄裡的人氣日本居酒屋,擺盤超美,還有隱藏版料理~

這間隱身在逢甲巷弄中的知戶酒食是去年新開的日式居酒屋,開幕至今廣受好評,Google評論高達4.9顆星,不只菜色多樣化,擺盤精美,餐點也好好吃,裝潢更是充滿濃濃日本風,讓你秒飛日本~

知戶酒食位在台中西屯文華路永新巷中,從Adidas旁巷子轉進去就可以看到了,高掛著燈籠,裝潢充滿濃濃日式居酒屋風格,二樓還擺著一台懷舊腳踏車呢

知戶酒食不只外觀,店裡頭的裝潢更是充滿濃濃日式風格,每個角落都好好拍,除了兩人及四人座外,還有吧檯區及八人的小包廂座位區,不管是一人前來、情侶約會或是多人聚餐都非常適合呢

 

知戶酒食菜單

綜合一品盛合刺身 680元

知戶酒食的綜合刺身擺盤超級美,裡頭的刺身包含鮭魚、旗魚、鮪魚、日本青甘、北海道干貝及赤蝦,裡頭還有切片小黃瓜、紫蘇葉、蘿蔔絲、醃漬蘿蔔及山葵點綴

每款刺身都相當新鮮,鮭魚含豐富油脂,肉質軟嫩鮮甜,鮪魚富有彈性,入口即化,上頭還用了金箔點綴,干貝及赤蝦也相當肥美鮮甜呢

除了生魚片外,最底下還有兩樣特色小菜,分別是山葵八爪魚及核桃小女子,山葵八爪魚口感超Q彈,一入口就能山葵的辛辣感,鹹度偏高,另一款核桃小女子糖糖超喜歡,小魚乾及核桃都裹上一層糖衣,核桃香脆,搭配小魚乾吃起來帶微鹹微甜的風味,兩款都很適合拿來當下酒菜呢

干貝海膽堡 時價 340元

這道干貝海膽堡是隱藏版料理,採用北海道生食級大干貝,中間包入海膽、鮭魚卵及魚子醬,看起來就像一個小漢堡的模樣,搭配海苔整口塞進嘴裡,一次品嘗四種海鮮的鮮甜滋味,小小一顆,層次相當豐富呢

比目魚鰭邊肉握壽司 120元/松露雪花牛握壽司 180元

喜歡吃炙燒握壽司的朋友,知戶酒食也吃得到,富含油脂的比目鰭邊肉,經過炙燒將油脂香氣給逼出來,入口即化的軟嫩肉質讓人欲罷不能,另一款松露雪花牛握壽司也超讚,選用含有豐富油花的美國雪花牛,搭配頂級松露,入口除了濃郁的牛肉香氣,還多了松露的迷人香味

紫蘇蝦餅 220元

這款紫蘇蝦餅也是隱藏版料理,將鮮蝦做成蝦漿,包上紫蘇葉後再裹粉炸至金黃酥脆的模樣,外皮香酥脆口,帶著紫蘇葉的迷人香氣,中間的蝦漿口感超Q彈,帶著蝦子的鮮甜外,還可以吃到塊狀的蝦肉呢

酒蒸蛤蜊 280元

酒蒸蛤蜊也是糖糖每次去居酒屋必點的一道料理,知戶酒食的蛤蜊肉質肥美大顆,鮮甜多汁,伴隨著淡淡酒香,底下精華湯汁淋在白飯上頭享用也超讚

烤生蠔 180元/顆

瞧瞧知戶酒食的烤生蠔是不是給他超肥美,裡頭還加入了鮭魚卵點綴,肉質肥美鮮甜,咬下去還會噴汁呢,搭配嗶嗶啵啵的鮭魚卵,層次超豐富

明太子山藥 160元

將山藥切片抹上一層厚厚的明太子醬下去烤至微微焦香,最後再加上蝦卵點綴,口感香脆,交織著明太子的微鹹香氣,這道糖糖也很愛

鹽烤午仔魚 280元

烤魚的部分糖糖點了點了鹽烤午仔魚,外皮烤的脆脆的,裡頭的肉質相當細緻鮮嫩,鮮味十足,不必佐醬醬料就很好吃啦

鹽燒白蝦 220元

採用新鮮白蝦,簡單抹鹽下去烤,蝦殼烤過香氣更迷人,裡頭的蝦肉也相當彈牙鮮甜

嗶嗶波波起司烘蛋 160元

這道嗶嗶波波起司烘蛋可是小朋友們的最愛,上桌時上頭的柴魚片還會跳舞呢~烘蛋不僅厚實,裡頭還添加了蝦卵及起司,表面刷上章魚燒醬汁,吃起來鹹鹹甜甜的,好吃不膩口

醬燒二節雞翅串 180元/醬燒雞腿肉串 150元/醬燒G屁股串 90元

知戶酒食的醬燒串燒烤的非常入味,鹹香十足,如果喜歡吃雞翅但又不愛啃骨頭的朋友,知戶酒食的醬燒二節雞翅串你一定一點,只要輕輕一剝,立刻骨肉分離,雞腿肉也好吃,肉質相當軟嫩,糖糖最愛雞屁股,含豐富油脂,吃起來不會有腥味

鮭魚炒飯 180元

知戶酒食的鮭魚炒飯也是人氣必點,炒飯超級香,裡頭還可以看到滿滿的鮭魚肉,上頭搭配鮭魚卵及魚子醬點綴,米飯粒粒分明,帶有濃濃的鍋氣,鹹香迷人,伴隨著鮭魚的鮮甜,讓人一口接一口停不下來

鮮魚味噌蛋蛋湯 90元/男補女美蜆仔蒜頭 90元

以為左邊是普通的蛋花湯,那你就大錯特錯啦!用湯匙一撈,裡頭滿滿都是料,除了蛋花外,還有豆腐及大塊的鮭魚肉,帶著味噌的甘甜,好喝~另一碗男補女美蜆仔蒜頭,瞧瞧裡頭的蜆仔量就知道這碗有多補,入口除了鮮味,還多了迷人的蒜香味

知戶酒食不僅餐點豐富有創意,用餐氛圍也超讚,除了菜單上的餐點,不時還會推出隱藏版菜色,價格親民,用料實在,會大受好評不是沒有原因的,喜歡日式居酒屋的朋友們,這間知戶酒食一定要筆記起來~

 

《店家資訊》

店家:知戶。酒食 – 日式居酒屋
電話:04-27060667
地址:台中市西屯區文華路永新巷39號
時間:17:00~01:00
臉書:https://www.facebook.com/zhihu.izakaya/

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