墨妃家│台中燒肉推薦!超美宮廷風裝潢,還有旗袍正妹,免費巨大戰斧牛讓你帶回家,菜色創新多樣化~

台中燒肉店真的是越來越多家了,算一算糖糖也吃過20間燒肉店了~最近黎明路上又多了一間燒肉店,店名叫做墨妃家,9月試營運中,10月會正式開幕,墨妃家不僅燒肉好吃,份量又多,裝潢也非常有特色,以宮廷風為主題的裝潢,充滿古色古香,菜單還結合了嬪妃的位階來命名真的太有趣了,是間讓糖糖吃完會想再回訪的燒肉店,激推~

墨妃家位在黎明路二段靠近向上路二段這邊,裝潢看起來超氣派,充滿濃濃的中國風,其實在墨妃家還沒開幕時糖糖就有先注意到這間店了,吸引到糖糖的是上面招牌的圖示,那時候還猜說是一艘船嗎,仔細一看才發現原來是嬪妃的帽飾啦

店裡頭的裝潢除了濃濃的中國風外,還混搭了夜店風的元素,燈光美氣氛佳,不管情侶、同事、家庭聚餐都很適合

除了4-6人座位,墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區唷,不想被打擾的話,包廂超推薦!! 舒服又隱密~

墨妃家燒肉還有個特別的地方,就是這裡有供應乾式熟成牛肉,沒錯!想吃乾式熟成除了高級牛排館外,在墨妃家燒肉店也吃的到,這裡還看到的熟成室呢~

每桌都會附上一壺熱呼呼的桂圓紅棗茶,入口甘甜不膩,尾韻帶著淡淡的蔗香味,讓平時不太喝桂圓紅棗茶的糖糖是一杯接著一杯停不下來呢

墨妃家的餐具真的太美啦!整個超貴氣,採用宮廷風格的藍白餐具,吃起來真的彷彿自己是宮中的貴族呢,用餐過程糖糖一直想帶一組回家啊

墨妃家的套餐是以後宮妃嬪的位階來命名,從嬪妃、貴人、常在到答應,地位越尊貴,代表價格越高,是說看到這些嬪妃的名稱,腦袋裡閃過好幾部宮廷劇的畫面XD

除了套餐組合外,另外也有單點的部分,糖糖今天點了嬪妃的雙人套餐,額外還有加點一些單點類,整桌子超澎派

沙拉的部分有凱薩沙拉跟胡麻沙拉兩種,糖糖選的是胡麻沙拉,份量兩人剛剛好,生菜新鮮爽脆,加上番茄、豆腐、麵包丁、海帶、柴魚等,搭配胡麻醬,清爽又開胃

湯品的部分很特別,端上桌時只有一顆雲吞,湯的部分是採桌邊服務,上桌後才會倒入碗中,讓大家都能第一時間喝到熱呼呼的湯頭

雲吞的外皮非常Q彈,肉餡紮實鮮甜,湯頭是採日式拉麵的豚骨湯頭,順口甘甜,香濃好喝

一般套餐都是附上有機米,可另外加購99元升級海苔醬拌飯或石鍋拌飯,糖糖點的是海苔醬拌飯,這份量也相當驚人,光吃這個就飽了XD

拌飯吃起來有點像照燒醬,鹹中帶點淡淡的甜味,上頭還撒上滿滿的柴魚及魚卵,讓口感變得更豐富,不僅單吃美味,包著海苔吃更好吃

套餐小品富貴雙方就是軟綿的四方餅包入蜜汁火腿及酥脆豆皮,糖糖最愛吃這個了,外皮軟綿,裡頭的豆皮超酥脆,咬下去還會卡滋,搭配甜甜的蜜汁火腿,讓人一吃就愛上,吃完還想再來一份

金銀長春捲 120元(單點)

看起來像脆迪酥的長春捲,外表炸至金黃酥脆,上頭淋上巴薩米克油醋醬來增添香氣

內餡藏著Q彈的蝦肉,趁熱吃咬下去就像脆迪酥一樣,又香又脆,好吃不油膩,讓人一根接著一根停不下來

牛乳糖炸雞 120元(單點)

這道牛乳糖炸雞也是超人氣,只要吃過幾乎必點!將雞肉炸至金黃香脆,接著淋上香甜煉乳,香氣超迷人

吃起來甜甜的,有點像牛奶糖的香氣,口感酥脆,鹹甜不膩,裡頭除了雞肉外還有杏鮑菇唷

京品干貝餃 160元(單點)

墨妃家的餃子做的好美哦,就像顆金元寶,上頭撒上了蔥花及柴魚點綴,是說剛開始看到這菜名,想說應該就是豬肉餡裡頭加入微微的干貝絲吧,沒想到一咬開,內餡可是讓糖糖驚艷不已阿

裡頭可不是干貝絲,而是一整顆的干貝!老闆用料真的太實在啦~第一次看到干貝比肉餡還多,一口塞進嘴裡,干貝的甜味立刻在嘴裡爆開來,餃皮的部分也很Q很好吃呢

套餐附上的長生不老野菜盤,讓大家烤肉同時可以穿插著蔬菜一起烤,可以去油解膩,蔬菜盤也很豐富,裡頭有小黃瓜、甜椒、秋葵、杏鮑菇、香菇、玉米筍及地瓜,另外加購59元包肉生菜還可無限續唷

接下來就是準備烤肉啦~首先登場的肉品是伊比利梅花、澳洲9+和牛及冷藏牛小排,油花都好美,色澤也很漂亮呢

冷藏伊比利梅花豬

伊比例梅花豬建議烤7~9分熟,不用烤至全熟~你們有看到嗎?墨妃家的伊比利豬可不是切薄薄一片,是帶有厚度的,店員說這樣厚度的伊比利豬烤起來口感最好,一入口就能感受到豬肉的鮮甜,肉質軟嫩又juicy

極上冷藏牛小排

墨妃家的極上冷藏牛小排糖糖超喜歡,偷偷分享一個秘訣給大家,烤肉時一定要先把烤盤預熱,再將肉片放置烤網中,將一面烤至肉汁滲出後就是最關鍵的時刻,此時將肉片翻面烤3-5秒就可享用啦,不管肉片是薄是厚,記得不要重複翻烤,否則肉汁流失就不好吃啦

將將~這就是糖糖用剛剛的秘訣烤出來的牛小排,看起來是不是超juicy的阿~熟度約5分熟,牛小排本身帶有些許油花,肉質超非常鮮嫩,咬下去還會噴汁呢

澳洲9+和牛

想吃和牛在墨妃家也吃的到,澳洲和牛的油花就像大理石紋,分布均勻細緻,建議熟度約3-5分熟

剛開始入口會一股微酸的滋味,經店員介紹才知道,原來是因為澳洲和牛都是採用放牧的飼養方式,所以尾韻都會有一股草酸味,但吃了第二片第三片之後,糖糖反而覺得這股特別的味道才是精華,獨特香氣令人著迷阿

椒鹽黃金雞/經典梅花肉

嬪妃套餐的肉品除了牛肉外,也有豬肉跟雞肉,烤雞肉的訣竅就是放在烤盤周圍小火慢烤即可,記得雞皮面要先朝下烤哦

一般去吃燒肉店糖糖幾乎都只吃牛肉,豬肉的部分都只吃一兩塊,墨妃家的梅花豬厚薄度剛剛好,肉質更軟嫩多汁,讓糖糖一片接著一片停不下來啊

今日乾式熟成牛

接下來就是墨妃家的特色之一「乾式熟成牛」,台中燒烤店有乾式熟成的燒烤並不多,畢竟需要經過熟成的過程,還有熟成室的設備,一般想吃到乾式熟成牛都是要在高級牛排館才吃的到

乾式熟成牛的色澤比剛剛其他們牛肉還要再深一些,口感比一般牛肉更軟嫩,因為熟成的關係,口味上也具有獨特的熟成香氣,不管是單吃還是佐上些許的玫瑰鹽都超讚的

蔥鹽特選薄切牛舌

看到這盤牛舌端上桌,糖糖也是尖叫連連~這雙人套餐的份量也太多了吧!一般外面牛舌不管是單點還是套餐裡都是5-6片,最多不超過10片,墨妃家的牛舌竟然有16片!已經是外面燒肉店的兩倍份量啦,老闆給料果真不手軟阿

薄切牛舌只需要烤一下下就可以享用了,單吃可以吃到牛舌本身的清甜,搭配店家特製的蔥鹽,更增添層次感,有些牛舌吃起來會硬硬的,墨妃家的牛舌不會,軟中帶點Q勁,好吃

蔥鹽厚切牛舌 380元(單點)

剛剛是套餐中的薄切牛舌,糖糖還另外單點了厚切牛舌,這厚度糖糖覺得很可以,份量一樣也給得不少呢

厚切牛舌烤至約7分熟度最剛好,吃起來Q中帶脆超好吃,就連平時不太敢吃牛舌的朋友都讚不絕口呢!如果你愛吃牛舌,來墨妃家一定要點,不管是薄切還是厚切糖糖都超推薦

冷藏牛肋條 + 經典豬五花 180元(單點)

如果想要再多吃肉,推薦這個拼盤系列,有豬五花又有牛肋條,這樣只要180元真的超划算,CP值超高,另外也有安格斯胸腹肉搭配經典豬梅花的組合,價格一樣是180元

將豬五花兩面烤至微焦香脆,如果怕單吃豬五花會太油的朋友,可以搭配著生菜,再加上些許的蔥鹽,層次豐富,好吃不膩口

牛肋條的部分糖糖覺得烤功要相當厲害才行,因為吃過不少自己烤的牛肋條不是太潤就是太硬,根本難以下嚥,店家幫我們烤的牛肋條超好吃,肉質帶微微嚼勁,但不會到不好咬,每一口咬下去都是滿滿的肉汁及香氣,讓人越嚼越香的美味

小鳥的肉 120元(單點)

雖然名字取叫小鳥的肉,不過他可不是真的小鳥肉,而是雞頸肉啦,也就是雞脖子的肉,經過特別處理,已經將骨頭去除,不用再像平常吃雞脖子那樣要啃骨頭,超方便

雞頸肉的部分油質含量較多,建議燒烤時要注意火侯避免烤焦喔!雞頸肉的肉質相當軟嫩,糖糖覺得嫩度不輸給雞腿肉呢,沒想到吃雞脖子不用蹭骨頭真是太幸福啦

蔬菜紙包魚

這道紙包魚呢也是在套餐裡頭的餐點,讓大家在等待燒烤的過程中,可以先吃吃紙包魚來墊墊胃,魚肉細緻鮮嫩,裡頭還有蔬菜及培根可以搭配著享用

吃完肉肉別忘了還有海鮮,不過墨妃家的海鮮很特別,有別於一般的燒烤店用烤海鮮的方式,而是採用大炒鍋悶煮的方式,將海鮮的鮮甜滋味鎖在裡頭,加上些許獨門特製的調味料,吃起來帶小辣風味,裡頭的料非常豐富,有蛤蜊、草蝦、淡菜及蔬果搭配,帶給大家不一樣的體驗

套餐附上的乳酸特調及熱帶水果,喝起來酸酸甜甜的,超解膩,另外也可加購升級蘇打或沙瓦系列飲品

古早味夾心餅冰淇淋

剛開始看到甜點寫著古早味夾心餅冰淇淋還沒什麼感覺,沒想到一上桌竟然是大里有名的松盈傳奇冰淇淋三明治耶!這可是糖糖的愛店呢,口味有牛奶跟巧克力兩種可以挑選,吃完好吃的燒肉又可以吃到松盈傳奇冰淇淋三明治真的太幸福啦

經典烤布丁

除了古早味夾心餅冰淇淋外,糖糖覺得經典烤布丁也超好吃,口感超綿密,奶香及蛋香味超迷人,上頭撒上滿滿的杏仁角超加分,兩款甜點糖糖都超喜歡

最後附上粉絲福利給大家,現在只要享用嬪妃、貴人、常在的套餐,並分享墨妃家粉專上指定貼文,就可以把這個超巨大的戰斧牛排帶回家啦,當然如果您要內用也可以,還會有專人全程幫你燒烤喔~不過糖糖今天吃完套餐就已經飽到不要不要的了,根本無法再塞的下一支這麼大的戰斧啦

台中燒烤店真的很多,這間墨妃家糖糖個人很推薦,不管是在餐點、份量,或是服務跟裝潢上,糖糖覺得都很棒,強力推薦給大家

《店家資訊》

店名:墨妃家 燒肉
地址:台中市南屯區黎明路2段212號
電話:04-23808208
時間:平日17:00~01:00;假日11:30~14:30
臉書:https://reurl.cc/VaX9yQ

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