信兵衛南門町目三代目｜台中浮誇系丼飯再開一間，爆量海鮮讓你吃免驚，天天人潮大爆滿，建議先訂位！

2021.04.11

台中美食台中日式料理

有著台中浮誇系丼飯之名的信兵衛又開分店啦！繼台中北區跟東區，這次又在南區開了信兵衛南門町目三代店（什麼時候才開來南屯呢），近中興大學，一樣走浮誇路線，食材新鮮，用料實在，開幕至今人潮依舊天天爆滿，想吃的朋友建議提前訂位啊

信兵衛南門町目三代店位在南區南門路上，店面外觀看起來比一、二店還要來的大間，濃厚的日式裝潢非常醒目，讓人經過不注意到他也難

糖糖一開門就先來卡位，店裡頭的裝潢一樣充滿濃濃的日式風情，牆壁及各個角落都擺滿了日式小物

信兵衛南門町目三代店一樓座位區分室內跟室外，室外採光好，一樓室內是採吧檯式的座位區，適合一至兩人前來用餐的客人

二樓的座位區比較多，除了吧檯的座位，也有多人的座位，適合多人或家庭聚餐

一到中午店裡瞬間爆滿，不管是一樓室內、室外，還是二樓的座位區整個都坐滿滿啦

信兵衛南門町目三代目菜單

信兵衛南門町目三代店的菜單依舊是密密麻麻，品項非常多，有丼飯、刺身、壽司、手卷、炸物、湯品、串燒、烤物、沙拉、烏龍麵等日式料理這裡通通有

油蔥炙燒牛舌 360元

將牛舌切成薄片狀，炙燒約7分熟度，還帶點粉嫩色澤，上頭搭配油蔥及白芝麻點綴，牛舌吃起來還蠻軟嫩的，帶微微咬勁，底下還有和風洋蔥，可以搭配著享用，增添風味

鮭魚切切 280元

一份有7片，糖糖看到他們家的生魚片都要尖叫啦！鮭魚生魚片也太厚切了吧，這厚度糖糖完全無法一口塞，需要分兩口享用，新鮮現切，軟嫩的肉質，一入口，鮭魚的鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來，真的好鮮好甜好好吃

信兵衛切特盛 480元

剛剛的鮭魚切切吃不夠，想要一次吃到更多種生魚片，點這道信兵衛切特盛就對了，裡頭有鮭魚、鯡魚、鯛魚、花枝、旗魚、天使紅蝦及蝦卵，整個超澎湃，鮭魚跟旗魚都好厚切，鮮味指數更是大爆表，一上桌立馬被掃空

和風生牛肉 280元

份量十足的和風生牛肉，有著粉嫩嫩的色澤，以新鮮洋蔥鋪底，淋上店家自製和風醬汁，搭配滿滿柴魚及青蔥，將生牛肉切成片狀，厚薄度剛剛好，肉質鮮嫩甘甜，搭配著特製和風醬汁及洋蔥一起享用，多了洋蔥的清脆就醬汁的微酸滋味，清爽又開胃

焦糖鮭魚握握 280元

糖糖吃過炙燒鮭魚握壽司，但焦糖炙燒鮭魚握壽司糖糖到底第一次看到～這道焦糖鮭魚握握一份有6貫～撒上微微糖粒在鮭魚生魚片上頭，經過炙燒，讓鮭魚多了股迷人的焦糖香氣，肉質肥美鮮甜，入口交織著焦糖的香氣，讓層次變得更加豐富

龍蝦沙拉握握 160元

大人小孩都喜愛的龍蝦握壽司，一份共有六貫，上頭龍蝦沙拉給得相當大氣，吃的時候直接一整個塞進嘴裡，龍蝦沙拉的鮮甜味會立刻在嘴裡爆開來

蟹膏干貝燒 200元

採用生食級的大干貝鋪底，搭配一絲絲的松葉蟹肉及飽滿的蟹膏，最後再加上鮭魚卵點綴，跟著海苔一起享用，層次非常豐富

上品炙燒握握 350元

想吃握壽司，但又想每個品項都吃到，可以點這份上品炙燒握握，裡頭共有8貫，包含紅蝦頭、紅蝦、干貝、花枝、星鰻、牛肉、鮭魚及松葉蟹，每一款握壽司都有經過炙燒，其中最讓糖糖驚豔的就是紅蝦握壽司，除了鮮甜的紅蝦肉外，中間還搭配滿滿的蟹膏呢

超載炙燒干貝鮭魚卵丼 380元

這道超載炙燒干貝鮭魚卵丼可是超載浮誇丼丼系列的人氣王，份量上比較精緻些，使用的容器也別於一般的丼飯，看起來份量雖不大，不過整份吃完其實還挺有飽足感的呢～將炙燒干貝堆疊成小山丘的模樣，接著淋上大量晶瑩剔透的鮭魚卵，這時可千萬別移位，因為只要一個move，鮭魚卵就會不停地下墜，如果真的要移位也別擔心，底下還有一個小盤子接著，大家可以不必擔心浪費食材的問題

肥嘟嘟的干貝，經過炙燒，入口除了干貝的鮮甜，還多了一股迷人的炙燒香氣，鮮甜多汁的干貝，搭配嗶嗶啵啵的鮭魚卵，風味更讓人欲罷不能阿

很多干貝醬爆烏龍麵麵 380元

之前來吃信兵衛時還沒有烏龍麵的品項，現在不僅多了烏龍麵的選項，口味也很多可以選，除了一般份量，也有多出浮誇系列，像糖糖點的這份很多干貝醬爆烏龍麵麵就是走浮誇路線，光是大干貝就有六大顆，一旁的蝦卵份量也沒在客氣

烏龍麵中的干貝不僅大顆又鮮甜，一次給六顆真的讓你吃爽爽，烏龍麵的醬汁是採用高湯加入醬油及鮮奶油熬煮而成，奶香迷人不厚重，拌入蝦卵層次更豐富，糖糖很喜歡信兵衛的烏龍麵條，口感非常Q彈，每一口都吸附著濃郁醬汁，令人吮指回味

超級火燒丼丼 350元

如果不太敢吃全生食的朋友可以點這道超級火燒丼丼，裡頭有兩顆炙燒大干貝、松葉蟹、炙燒鮭魚、比目魚及半熟蛋黃，鮭魚一樣切的大片又厚實，除了鮭魚的鮮甜，還多了炙燒香氣，炙燒大干貝也好好吃，軟嫩的肉質，炙燒過後帶出了干貝的鮮味～將中間半熟蛋劃破，蛋液流入底下的壽司米中，讓整體風味更加迷人

藍色珊瑚海 80元／梅洛葡萄紅酒 150元（無酒精）

美美的藍色珊瑚海其實是藍柑橘氣泡飲，喝起來酸酸甜甜的，非常清爽，另一杯梅洛葡萄紅酒很厲害，聞起來跟喝起來都是紅酒的味道跟香氣，但裡頭其實是沒有酒精成份的，所以想要品嘗紅酒風味，但又要開車的朋友可以點這杯無酒精梅洛葡萄紅酒唷

信兵衛這次開了第三間分店信兵衛南門町目三代目店人潮依舊不減，開幕到現在也是天天客滿，糖糖個人很推薦他們家的浮誇系列，用料真的沒在客氣，說有多浮誇就有多浮誇，新鮮美味通通吃的到，不僅價格親民，用料實在，選擇性也非常多，不管是一人來用餐，還是多人聚會都非常適合，不過糖糖真心建議大家來信兵衛用餐前真的要先訂位，不然客滿可是要等很久的呢