灣麗麵｜將近一甲子的老麵廠，透過日曬麵的方式讓麵條更Q彈有力，五種麵條任你選～

2021.02.03

最近疫情嚴重，應該許多人不敢外食，不是叫外送，就是在家開伙親自下廚，說到親自下廚，糖糖今天要來推薦給大家這間來自苗栗宗興麵廠的灣麗麵，已有60年的歷史，堅持傳統的製麵工法，透過十足日曬，讓麵條更香更Q麵彈，目前共有兩種包裝，六種麵條可以選擇，愛吃麵麵的朋友們千萬別錯過囉～

來自苗栗苑裡的灣麗麵是宗興製麵所生產的，透過日曬的方式將麵條完全乾燥，盡而提升了麵條的Q彈度，堅持選用天然的食材，一直以來都深受老少咸宜呢

灣麗麵-黃麵

首先登場的是黃麵，黃麵的口感類似大家熟悉的油麵，口感Q彈非常適合各式炒麵料理，算是媽媽廚房必備的一款基本麵條

由於糖糖對料理不是太在行，炒麵對糖糖來說似乎有那麼一點難度(笑)，所以糖糖還是將黃麵簡單以川燙方式，最後加入香油、青蔥、辣椒與些許醬油作成了乾拌麵，雖然黃麵適合炒麵用，不過用成乾拌麵也別有一番風味，麵條Q彈有力，大小寬度適中，嚼起來帶有迷人的麵香

灣麗麵-麵線

灣麗麵除了一般麵條，也有推出麵線，一般在外面吃到的麵線吃起來偏軟，煮太久又容易變爛，灣麗麵的麵線口感上比一般麵線還要來的彈性，伴上些許麻油，簡單吃也很美味

灣麗麵-寬麵

灣麗麵的寬麵是糖糖喜歡的寬度，口感吃起來有點類似客家粄條，但又沒有粄條來的厚實，Q勁十足，非常適合拿來做牛肉麵的麵條

灣麗麵-方麵

方麵的口感類似日本拉麵的細麵，因為麵條較細，煮的時候要稍微留意時間，避免麵條煮得太爛沒有彈性，這粗細度是糖糖喜歡的口感，非常適合拿來做湯麵

灣麗麵-白麵(大)

白麵就是大家耳熟能詳最常拿來煮陽春麵的麵條啦，不過灣麗麵的白麵比一般台式陽春麵的麵條再細一點點，如果把白麵拿來比喻成服裝，他就是百搭款，糖糖覺得不管湯麵乾麵都很適合，甚至有些人把白麵拿來當作炒麵也很ok，料理本來就沒有侷限任何一種，只要吃的喜歡吃的開心就好囉

市售的麵條品牌非常多樣化，糖糖個人還蠻喜歡苗栗苑裡這間老麵廠所製作的灣麗麵，透過日曬將麵條完全乾燥來保持麵條的Q度與彈性，簡單加入一些青菜及調味，簡單吃也能很滿足，秉持著陽光曝曬不足就不出貨的60年老麵廠，除了門市，還有官網可以購買唷，推薦給大家～

《店家資訊》

店名：宗興食品製麵廠-灣麗麵
電話：03-7741657
地址：苗栗縣苑裡鎮山腳里五之二號
時間：09:00-19:00
官網：https://www.wanlimian.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/wanlimian/

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