太艮火焰醉鵝｜台中首間順德火焰醉鵝，百元港點，中國風特色裝潢，台中粵菜餐廳推薦！
台中最新粵式餐廳推薦！位在台中北屯的太艮火焰醉鵝，主打廣東順德名菜火焰醉鵝特色菜，也是台中首間廣東順德火焰醉鵝的餐廳，另外還有百元平價港點及特色粵菜料理，裝潢更是充滿濃厚的中國風，有著舒適寬敞的用餐環境，非常適合多人或家庭聚餐呢
太艮火焰醉鵝位置
太艮火焰醉鵝位在台中北屯文心路四段，靠近梅川東路這邊，距離文心國小、台中捷運文心崇德站不遠，外觀裝潢相當亮眼，旁邊還有一大片的大紅燈籠，看起來相當氣派呢
太艮火焰醉鵝門口處有設置些許的停車位，如果停滿了，附近也有特約收費停車場，停車非常便利呢
太艮火焰醉鵝環境
太艮火焰醉鵝不只外觀，店裡頭也帶著濃厚的中國風裝潢，整體以大紅色系為主，搭配京劇中的臉譜做擺飾，光是等候區的座位就好好拍
太艮火焰醉鵝的用餐空間非常寬敞，有著明亮的採光，除了一般座位，還有半開放式的包廂座位區，二樓部分也有提供大型圓桌及包廂座位，非常適合多人聚餐呢
太艮火焰醉鵝菜單 → 點此
入座後會送上一壺熱茶，可選擇普洱茶、東方美食茶或香片，糖糖選的是香片，茶香自然清新，入口回甘不苦澀
招牌火焰醉鵝 1／4 1088元
來到太艮火焰醉鵝必點的招牌火焰醉鵝，來自廣東順德大良鎮的特色佳餚，糖糖點的是1/4分量的醉鵝，鵝肉的部位不固定，主廚會先將鵝肉先煎至金黃色，接著加入新鮮特製醬汁炒過再蒸煮，裡頭還搭配了皎白筍、玉米筍、蓮藕、櫛瓜、菜心等，最後倒入花雕酒及米酒大火煨煮，接著上桌後服務人員會進行鍋邊點火，上演一場火焰秀，不時還會散發著迷人的酒香味呢
等待火焰燒完後，最後再加入每日新鮮現熬的鵝高湯，讓香氣更加迷人
用湯匙一撈，裡頭滿滿都是料，裡頭的鵝肉口感紮實不乾柴，吸附著湯汁精華，香氣迷人又不會太過重鹹，細細品嘗還可以嘗到淡淡酒香，尾韻帶小辣風味
點這道招牌火焰醉鵝均會附上古早味大餅，可以沾著湯汁享用，別有一番風味唷
龍膽酸菜魚 888元
不只剛剛的太艮火焰醉鵝，酸菜魚也是太艮火焰醉鵝的招牌之一，太艮火焰醉鵝的酸菜魚是選用高級魚種龍膽石斑魚入料，裡頭還搭配黑木耳、紅薯粉、蓮藕、豬肉片、玉米筍、白蘿蔔等豐富配料
太艮火焰醉鵝龍膽酸菜魚的湯頭使用龍膽魚的魚骨、酸菜、辣椒、泡椒等食材慢火熬煮，辣度大概是中辣等級，裡頭的龍膽石斑肉質相當細緻鮮甜，帶著酸辣湯頭的精華，湯頭更是濃厚，香辣過癮，讓糖糖真是邊吃邊噴汗，店家說辣度可以調整，但無法做到完全不辣，如果愛吃辣又愛吃酸的朋友，太艮火焰醉鵝這道龍膽酸菜魚，你一定要試試
另外糖糖龍膽酸菜魚還額外加點了百頁豆腐、老油條、金針菇、蓮藕，均價一盤都是38元
手撕杏鮑菇 188元
剛上桌還以為這道裡頭一絲一絲的是炸豆干絲，沒想到竟然是杏鮑菇來著，將杏鮑菇手撕成絲狀，再炸至金黃酥脆，接著加入蒜苗絲、辣椒絲、香菜根及乾辣椒下去拌炒入味，杏鮑菇吃起來帶有嚼勁，鮮甜多汁，帶點微辣風味，這道還挺涮嘴的呢
醬皇炒蘿蔔糕 288元
將港式蘿蔔糕切成方塊狀後表面煎至酥酥恰恰，接著炒入蔥段、油條、豆芽菜、蛋酥及特製醬汁，外皮香酥，裡頭相當綿密，帶迷人鹹香
奶油焗白菜 268元
這道奶油焗白菜看起來好邪惡呀，上頭鋪上滿滿乳酪絲下去局烤成金黃色澤，用湯匙一挖，底下除了大白菜，還有培根、洋蔥、洋菇、火腿片、蝦米、香菇絲等配料，裡頭還添加了奶油增添香氣
鎮江京都排骨 388元
採用雪花排骨，淋上主廚特製的鎮江汁，上頭再撒上熟白芝麻點綴，排骨吃起來相當軟嫩，醬汁吃起來甜甜的，有點像糖醋的感覺
金牌蔥油餅 108元
太艮火焰醉鵝的金牌蔥油餅也是人氣必點，這裡的蔥油餅不是薄薄一片，而是帶有厚度的，外皮煎的好酥好脆，一口咬下去，裡頭滿滿三星蔥，蔥香四溢，香氣十足呀
鮮蝦韭菜餅 128元
內餡包入草蝦仁、韭菜、小蝦米、花枝青肉等配料，先將鮮蝦韭菜餅蒸熟再煎至恰恰口感，韭菜香氣濃厚，吃起來相當紮實呢
蜜汁叉燒酥 138元
上層刷上黃澄澄的蛋液下去烤，再撒上大量白芝麻點綴，油亮亮的色澤看起來好美，口感香酥脆口，內餡叉燒吃起來鹹甜鹹甜的，好好吃
太艮芋香球 88元
圓滾滾的芋香球，本來以為是道甜點，沒想到裡頭包的是鹹食呢，外層芋泥炸的非常酥脆，內餡是筍子、香菇、豬絞肉、高麗菜等配料，吃起來鹹甜鹹甜的，很耐吃呢
台中又多一間厲害的粵式餐廳囉，台中首間主打廣東順德火焰醉鵝的太艮火焰醉鵝，不僅招牌火焰醉鵝必點，龍膽酸菜魚糖糖也超推薦，喜歡吃辣的朋友一定會愛上，還有各式各樣的百元港點及特色粵菜，加上寬敞舒適，帶有濃濃中國風的用餐氛圍真的很棒，非常適合多人來聚餐呢
《店家資訊》
店家：太艮火焰醉鵝
電話：04-22476666
地址：台中市北屯區文心路四段285號
時間：11:30~14:30；17:30~21:30
官網：https://www.taigengoose.com/
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085473260524
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