隱身台中北屯，匠旬割烹採全預約制，在饕客圈中建立起極佳口碑。店內僅設 12席板前座位，旨在提供最純粹的職人互動與用餐品質，主廚嚴選日本空運海鮮結合台灣在地特色食材，將各時節的精華濃縮於一道道精緻的割烹料理中，在這裡，你品嚐的不僅是無菜單料理的驚喜，更是職人對於「旬味」近乎執著的極致追求