經營77年之久的高雄老品牌汕頭泉成,肉食霸王雙人餐一次提供四種熟成牛肉,吃肉吃得真的很過癮


高雄知名77年老店的汕頭火鍋-汕頭泉成,現在不用跑高雄,在台中新光也吃的到,獨特扁魚沙茶湯頭搭配安格斯熟成牛肉,這樣吃法在其他地方真的不多,另外還有浮誇的大骨豚骨湯頭,整根大骨燉完還可以拿起來吸一下精華骨髓,搭配特殊的沙茶調味方式,一吃一定讓你上癮啦!


汕頭泉成新光店位於台中新光三越10樓,採半開放式的入座模式,裝潢用金色、藍色為主,色調上很吸引目光,遠遠處就能看到汕頭泉成了,建議用餐前都要事先電話預訂,避免人潮過多位置等候太久啦

 
室內動線非常簡單,除了座位區之外,另外還有飲料區與醬料區可供大家自行來裝,汕頭泉成除了鍋底獨特之外,醬料上也非常講究,桌上都有醬料的教學方式,這邊糖糖就賣個關子,後面再教大家怎麼來裝這個厲害的醬料吧

說到汕頭泉成的湯底可就不一樣啦,這也是為何汕頭泉成在這77年都還是依舊屹立不搖的原因,秘密就在這鍋湯頭啦,採用沙茶、扁魚與蝦仁等料理加上獨特秘方所燉煮完成,裡面看的到蝦米、番茄與鹹芥菜,喜歡汕頭火鍋的朋友,一定要來試看看汕頭泉成的湯頭,糖糖個人覺得不管是肉片還是海鮮,這鍋幾乎百搭


不一樣的豚骨鍋,豚骨鍋在火鍋店時常都能看到,但是客官們請不要懷疑你們的眼睛,汕頭泉成的蔥滿骨氣鍋裡面可是還有貨真價實的大骨呢!! 大骨經過燉煮,火鍋可說是越吃越濃郁呀,每桌都會附上手套提供客人可直接將大骨拿起來,享用一下骨頭旁邊的肉與精華的骨髓


來到汕頭泉成可不要一上桌就急著涮肉片喔,這邊在每桌的桌上都有擺放醬料的調味教學,這邊糖糖也簡單來跟大說現學現賣一下,首先就是先加入蛋黃與沙茶,再依個人喜好加入蔥、蒜或是辣椒,然後加入少許醬油跟醋來提味,最後一定要順時鐘攪拌10秒就完成啦,值得一提的是汕頭泉成的沙茶真的很特別,詢問店員才知道原來秘密就是在沙茶醬裡頭加入了花生粉,難怪吃起來有種獨特的香氣


今天糖糖來到汕頭泉成,除了試一下獨特的沙茶扁魚鍋跟豚骨鍋之外,就是為了人氣必點肉食霸王雙人餐而來,據說四盤安格斯的熟成牛肉只要1288元,是不是真的很划算呀!


巴沙魚海鮮船
最近超夯的海鮮船,在汕頭泉成也吃看的到,滿滿的巴沙魚加上蛤蜊與白蝦,分量上還算ok,畢竟後面還有整整四大盤肉在等著糖糖來挑戰呢,但喜歡巴沙魚的朋友,這艘海鮮船就一定要點一下,滿滿的巴沙魚吃起來真的很過癮,尤其是那綿密Q軟的肉質,讓糖糖現在想到還有有點意猶未盡呢


安格斯熟成黑牛翼板 5oz
這份安格斯熟成黑牛翼板,可是深得糖糖的心啊,油花比例上很剛好,每片的大小也非常恰到好處,只要稍稍入鍋涮個三到五秒就可以享用了!冷藏熟成的方式讓牛肉帶有獨特香氣,搭配大骨湯頭或是扁魚沙茶湯都很適合,要不是四盤肉片真的太多,不然還真的很想再追加一盤黑牛翼板肉呢


安格斯熟成黑牛霜降 5oz
牛霜降的部分就很受到同行友人的歡迎啦! 乍看之下好像油花比例偏多,但其實只是因為油花都分布在同一側,整體比例上也算是不錯,牛霜降的油花分布在同一側,吃起來口感上相對Q彈一點,喜歡吃帶有一點油花的朋友,黑牛霜降就很適合你

安格斯熟成黑牛板腱 5oz
板腱的部分是今天牛肉裡面香氣最重的,不管是用豚骨鍋還是扁魚沙茶來涮肉片,牛肉香氣都還是很明顯,加上冷藏熟成的方式讓黑牛板腱吃起來的香氣更是獨特,一樣入鍋涮三至五秒即可食用啦


安格斯熟成黑牛背肩 5oz
黑牛背肩的油花分布相對均勻,口感上緊緻卻不乾柴,算是滿有特色的一盤肉品,這盤黑牛背肩糖糖就建議比較適合扁魚沙茶鍋來熬煮,味道上會更對味一點


手工三餃
三餃顧名思義就是有蛋餃、魚餃和燕餃,這三種餃類根本是吃火鍋必備而且缺一不可的食材呀,汕頭泉成很貼心的直接把三種變成綜合餃類拼盤的概念來販售,三種餃類都是手工製作,表皮都很Q彈,貼心提醒蛋餃要隨時注意,否則煮太久一不小心就會皮開肉綻啦


花枝漿/蝦仁漿
漿類來說有花枝漿跟蝦仁漿兩種,兩種真的可說是不分高下,兩種漿類都非常真材實料,蝦仁漿吃的到整尾的蝦仁,口感上相對層次豐富,花枝漿的口感顯的更為滑順許多,香氣也很明顯,兩種漿都深受大家的喜歡


火鍋吃到最後,可別忘了還有豚骨湯頭裡面的大骨呢,戴上店家附的手套,直接豪邁的把骨頭拿起來啃食,這樣吃真的很爽,大骨雖然熬煮很久,旁邊的肉還是讓糖糖吃的津津有味呢,也別忘了骨頭中間的骨隨也是精華喔

經營77年的高雄的老品牌-汕頭泉成,現在台中新光三越也吃的到啦,台中的朋友真的很幸福,不用在苦苦跑帶外縣市,肉食霸王雙人餐一次提供四種冷藏熟成黑牛肉,讓糖糖真的吃得非常過癮,不論是扁魚沙茶湯還是大骨豚骨湯兩種都各有特色,如果有點這兩鍋,建議一定要搭配烏龍麵下去煮,麵條吸附兩種湯頭的精華,真的非常鮮甜,火鍋季已經悄悄來臨,快拿起電話訂位訂起來吧

《店家資訊》

店家:汕頭泉成沙茶潮鍋-新光三越台中中港店
電話:04-22590158
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
時間:11:00~22:00(平日);10:30~22:00(假日)
官網:http://www.shantou.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/shantoupottaichung/

店家:汕頭泉成沙茶潮鍋-中山創始店
電話:07-2885599
地址:高雄市新興區中山橫路7號
時間:11:00~00:00

店家:汕頭泉成沙茶潮鍋-美術青海店
電話:07-5553989
地址:高雄市鼓山區青海路227號
時間:11:30~14:30 ; 17:30~22:30

店家:汕頭泉成沙茶潮鍋-高雄巨蛋店
電話:07-5531888
地址:左營區博愛二路777號4F
時間:11:00~22:00(平日);10:30~22:00(假日)

店家:汕頭泉成沙茶潮鍋-新竹巨城店
電話:03-5310909
地址:新竹市東區中央路229號7F
時間:11:00~21:30(平日);11:00~22:00(假日)

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