大股熟成燒肉專門-台中店│一個套餐美、澳、日三種和牛一次滿足,還有日本清酒自動販賣機,30種清酒任你挑~

台中燒肉推薦!將日本清酒自動販賣機結合熟成燒肉的大股熟成燒肉專門店,不用飛日本,在台灣也可以體驗清酒自動販賣機,共有30種清酒任你挑選~餐點除了單點外,也有提供2-4人套餐,貼心的桌邊服務,由專人代烤,來到大股熟成燒肉,不必辛苦烤肉,只要負責吃就好真是太幸福啦~

(2019.08.30 登上奇摩首頁)

大股熟成燒肉專門位在大安街上,靠近大墩十九街,離大隆路黃昏市場不遠,外觀裝潢非常低調,如果沒有看到燒肉專門的字眼,還以為是間酒吧XD

因為巷子裡比較難停車,建議大家可以停在附近的東興立體停車場,步行約3分鐘

大股熟成燒肉的用餐環境一樣以黑色系裝潢為主,微醺的燈光還蠻有氣氛的,空間很寬敞,座位除了4人座椅外,還有提供6人的座位

大股熟成燒肉專門除了和牛熟成燒肉外,這面聽說是台灣首創的清酒販賣機牆也是一大賣點,共有30款清酒,可以依個人喜好做挑選,每一款清酒旁邊都有附上品名、介紹、精米步合、酒精濃度及代幣的數量等,代幣可以至服務台換取,一枚代幣是100元

(提醒大家喝酒不開車,未成年請勿飲酒!)

選好自己想要的清酒後,將清酒瓶放置中央處,接著投下指定的代幣數量,再按下旁邊的方形按鈕就完成囉

(提醒大家喝酒不開車,未成年請勿飲酒!)

清酒出來都是常溫的,如果需要冰塊或是喝燒酒都可以跟服務人員說,會再幫大家準備冰桶或溫酒器

另外大股熟成燒肉這邊也有提供熱呼呼的玄米茶可以免費享用

醬料的部份分別是野山椒、烤肉醬及檸檬汁,喜歡吃辣的朋友可以試試大股熟成燒肉的野山椒,真的有辣,不過辣的快,去的也快

店家招待的餐前小菜,有章魚山葵漬洋蔥及香茅漬南瓜,兩道小菜都超開胃,搭配著燒肉吃也可以去油解膩唷

Menu

大股熟成燒肉有單點也有精緻套餐的組合,糖糖覺得最特別的地方就是套餐裡頭的品項都可以客製化調整,一般外面燒肉店的套餐內容都是固定的,可能偶爾套餐裡會遇到自己不想吃的肉品,在大股熟成燒肉這裡完全沒有這個煩惱,套餐的品項可隨意更換,是不是超讚的!

大股大腹肋排肉 330元

店家推薦的基本肉盤,使用美國安格斯牛的前幾根肋骨部位,油花分布均勻,經過熟成技術,鎖住牛肉的香甜滋味,吃起來比冷凍肉片更加濃郁可口

軟嫩的肉質加上濃郁的牛肉香氣,鮮甜多汁,不用再佐上任何醬料,單純品嘗牛肉的濃郁香甜

超厚切銷魂牛舌 680元

來大股熟成燒肉必點的超厚切牛舌,這厚度真的是太強大啦!糖糖常吃到的厚切牛舌也沒這麼厚,這厚度應該直逼3公分阿

大股熟成燒肉的超厚切牛舌是選用舌根的部份,跟外面採用舌尖的牛舌相比,吃起來更有甜味,香氣也更加迷人

將一片超厚切牛舌切成格紋狀,烤完的模樣看起來超誘人的~好險有專人代烤,不然感覺糖糖來烤可能會毀了這塊優質牛舌阿

烤好之後,服務人員還特別切成小塊狀,讓客人方便食用,是說這超厚切牛舌真得太厲害啦!外脆內Q,一次讓你吃到兩種不同口感,就連平時不太吃牛舌的朋友都讚不絕口

澳洲和牛布雷德牛排 實重計價

澳洲和牛布雷德牛排的價格是以實重計價,糖糖這份的價格約1100元左右,切成塊狀呈現,油花超美的,這個部份就是大家比較常說的板腱,板腱的部份都會略帶細筋,而這塊布雷德牛排是板腱最靠近頭部的地方,幾乎快沒什麼細筋了,也是較稀少的部位

將牛排煎至5分熟度左右,一咬下去~哇賽!整個超多汁,肉汁是會在嘴裡爆開來的那種,牛肉香氣好濃郁,雖然油花豐富,吃起來不會讓人覺得油膩,吃完依舊齒頰留香

1213橫膈膜 310元

為什麼會取叫1213呢,是因為這部位的肉是選自第12、13根肋骨之間的橫膈膜肉,因此而命名,份量相當稀少,所以使用的店家不多,吃起來的口感及味道也與一般外面燒肉店賣的橫膈膜不太一樣

橫膈膜帶點筋,吃起來比較有嚼勁些,不會到不好咬,細細品嘗會帶有微微內臟的風味,肉本身是沒有醃過的,大股熟成燒肉一律使用冷藏原肉,客人點完後才會切唷

大股初嚐和牛盛合 1180元

如果你第一次來到大股熟成燒肉,可以試試這道大股初嚐和牛盛合,裡頭包含了A5日本和牛肋脊蓋肉、金牌極黑和牛羽下及澳洲和牛中腹肉,一次品嘗到美國、日本、澳洲三種國家的和牛,部位的部份可都是店家精心挑選過,打破大家對和牛吃起來都很油膩的觀感

金牌極黑和牛羽下

極黑和牛羽下是位於肩膀的部位,糖糖覺得油花算是三款和牛裡頭最少的,牛肉香氣最濃郁,鮮嫩多汁的肉質,讓人越吃越香,嘴裡蔓延著濃濃的牛肉香氣

澳洲和牛中腹肉

選用澳洲和牛前腿三角部位,口感介於日本和牛與美國和牛之間,油花細緻就像大理石般,肉質軟嫩又多汁,香氣超迷人的

A5日本和牛肋脊蓋肉

最後這個A5日本和牛肋脊蓋肉是裡頭油花最豐富的,這個部位就是大家常聽到的上蓋肉、老饕牛肉,含豐富油花,入口即化的口感,真的好吃不油膩耶

西班牙伊比利豬排 450元

糖糖一般都是吃到伊比利豬肉片,第一次吃到伊比利豬排呢~伊比利豬從小吃橡實長大,又被稱為是豬肉界的勞斯萊斯,是極少數可以不用全熟就可以享用的豬肉

這個伊比利豬排不僅厚實,肉質更是軟嫩多汁,根本就是有著和牛口感的豬肉嘛

去骨雞小排 220元

這去骨雞小排超特別的,他可不是雞排這麼簡單唷~其實他是雞翅膀來著,以人工去骨方式,將雞翅膀的骨頭通通去掉,只留下鮮嫩的雞肉,非常適合平時不太愛蹭骨頭的朋友

將雞皮烤至金黃色澤,肉質軟嫩多汁,難得吃雞翅膀不會蹭骨頭,真爽快

大股牛肉威靈頓 280元

這道牛肉威靈頓是一道英國傳統菜下去改良的,在酥皮裡頭包入牛肉再佐上松露醬,放入鋁箔盒下去烤至外皮金黃酥脆,就像一個小金磚的模樣

酥酥的外皮,一咬下去,松露香氣四溢,中間的牛肉不僅鮮嫩又多汁,不僅吃的到松露的香氣外,還吃的到牛肉本身的甜味,兩者沒有互相嗆味,好吃耶

這個是點套餐才有的隱藏板"和牛涮燒",只送不賣,使用美國和牛翼板,切成長長的薄片狀,只要烤一下下就可以享用了

熟度約3分熟左右,別看他切的薄薄的,咬下去可是會噴肉汁的,肉質超軟嫩,吃完糖糖只能說一片根本不夠嘛XD

蔬菜組合 180元

吃了這麼多肉,來盤蔬菜組合來去油解膩一下,裡頭包含杏鮑菇、玉米筍、青龍椒、甜椒及櫛瓜

外面的櫛瓜都是薄薄一片,這裡的櫛瓜也切的太厚了吧!不僅吃起來更有口感,軟中帶脆,厚片也比薄片來得更多汁

海大蝦 330元/北海道生食大干貝 390元

大股熟成燒肉除了肉品外,也有海鮮的部份可以挑選,糖糖選了最愛的蝦子跟干貝

干貝採用北海道生食級的大干貝,一份共有4顆,因為是生食等級,所以不用烤到全熟,約5-6分熟就可以享用了,外皮帶點微微焦香,裡頭的肉質保有水份,軟嫩又鮮甜

有沒有人跟糖糖一樣,去吃燒烤店超愛吃蝦,但又不太會烤,不是沒熟就是過熟導致蝦肉過乾,來到大股熟成燒肉完全不用擔心這個問題,因為有專人幫你代烤,我們只要等吃就行了XD

蝦子的部份有經過特別處理,再烤之前已經將殼肉分離,吃的時候超方便,不必沾手也能輕鬆去殼,蝦肉肥美,Q彈又紮實

現沖牛肉味噌湯 150元

想喝現沖牛肉湯在大股熟成燒肉也喝的到,來大股熟成燒肉必點!裡面的牛肉是選用當天有使用到牛肉的碎肉,所以你有可能會吃到日本A5和牛唷

湯的部份是搭配味噌湯,現點現沖,牛肉超軟嫩,而且份量不會少少的,味噌湯不過太淡也不會過鹹,湯頭清甜好喝,不會搶走牛肉本身的鮮甜味

飯後還有麻糬冰淇淋可以享用,QQ的麻糬外皮,中間是香草冰淇淋,外面還有搭配黑糖醬及黃豆粉來增添香氣,讓麻糬冰淇淋層次更加豐富

 

大股熟成燒肉專門-台中店有著舒適的用餐環境,還有專業服務人員為大家代烤,不必擔心會手忙腳亂的,只要負責吃就好,份量走精緻路線,餐點除了單點外,也有2-4人的套餐組合,套餐內容皆可客製化做調整~除了好吃的熟成燒肉外,還有日本清酒販賣機可以體驗,共有30款酒品任你挑選唷

另外大股熟成燒肉專門即將推出中秋節活動,詳情請關注大股熟成燒肉專門粉絲團~

(喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

《店家資訊》

店家:大股熟成燒肉專門-台中店
電話:04-23272300
地址:台中市西屯區大安街23號
時間:平日17:30~23:00;假日12:00~15:00;17:30~23:00
臉書:https://www.facebook.com/oomata.tw/

店家:大股熟成燒肉專門-竹北店
電話:03-5586693
地址:新竹縣竹北市光明一路276號
時間:平日17:30~23:00;假日12:00-15:00;17:30~23:00

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