柿瀧燒肉｜台中五星好評板前燒肉割烹，聖誕限定套餐新登場～
台中板前燒肉割烹料理推薦！擁有五星好評的柿瀧燒肉是今年九月新開的燒肉餐廳，充滿日式風格的質感裝潢，主打單人套餐，道道讓人驚艷，於12/24～12/31還有推出聖誕限定套餐，吃得到日本A5和牛、海膽、紋甲花枝、熊本草莓奶油蛋糕等頂級食材，聖誕餐廳首選
柿瀧燒肉位置
柿瀧燒肉位在台中西區精誠二十一街，靠近大忠街，距離向上市場不遠，外觀相當低調，如果不仔細看還真的會不小心錯過，有開車的朋友除了附近的停車格，斜對面就有個收費停車場
柿瀧燒肉環境
柿瀧燒肉的裝潢充滿濃濃的日式風格，座位區只有一樓，主要分一般座位及板前料理區，不管是多人還是一人來用餐都非常適合，因座位數有限，建議大家提前先訂位
糖糖最愛坐板前的位置，可以看到帥氣板前師傅的精湛廚藝
用餐前板前師傅會將今天有品嘗的食材秀給大家看，糖糖今天點的是3680元的聖誕限定套餐，裡頭包含日本A5和牛、北海道海膽、北海道干貝、鹿兒島黑鮪魚、日本鰤魚、紋甲花枝等新鮮食材
柿瀧燒肉菜單
柿瀧燒肉除了原有的菜單，於12/24～12/31還有推出聖誕限定套餐 – 吟雪，一套是3680元，糖糖今天點的就是聖誕限定套餐
鹿野有機紅烏龍雞湯
將雞湯倒入高腳杯中，以香濃好喝的雞湯來跟大家乾杯，暖心又暖胃，採用雞腳、豬皮、老母雞、雞骨、豬肉、金華火腿、昆布、干貝、洋蔥等食材下去熬煮10小時，再加入鹿野有機紅烏龍浸泡，讓濃郁雞湯多了烏龍茶香
时令先付
第一道時令先付是採用挪威鮭魚，採先煎後碳烤方式，上面搭配柚子醋蘿蔔泥、紫蘇花及自醃鮭魚卵，最後再刨上德島縣酸橘，鮭魚肉質細緻不乾柴，多了微酸風味，整體吃起來相當開胃
季節造身
糖糖今天吃道的季節造身是日本鰤魚及鹿兒島黑鮪魚，日本鰤魚其中一片佐上了柚子胡椒，魚油肥嫩清香，肉質滑嫩細緻，佐上柚子胡椒吃起來更加清甜，另一塊點上金箔的鹿兒島黑鮪魚，油脂豐富，入口即化
澳洲和牛牛舌
柿瀧燒肉的澳洲和牛牛舌是採用舌根部位，以厚切方式，中間還帶粉嫩色澤，一旁搭配蔥鹽及北海道昆布鹽，牛舌吃起來軟嫩帶有脆感，迷人的油脂香氣在嘴裡蔓延，單吃美味，佐上些許蔥鹽及北海道昆布鹽口感更加豐富
另外店家還會附上一碗北海道夢美人越光米，米粒飽滿Q彈，香氣迷人，單吃美味，搭配著燒肉享用也超讚
日本A5和牛生牛肉／北海道海膽／北海道干貝
採用日本A5生牛肉加入了日本胡麻油、特製燒肉醬，搭配北海道生食級干貝及北海道海膽做成握壽司的模樣，口感超級鮮甜，層次相當豐富，讓人意猶未盡
澳洲和牛横隔膜
另外這塊是選用澳洲和牛橫膈膜，切成厚切下去炭烤，佐上鹿兒島山椒，入口軟嫩多汁，富有濃郁的牛肉香氣，尾韻帶有山椒的獨特香味
日本A5和牛月見燒／義大利黒松露
採用日本A5和牛板腱先沾上燒肉醬，再將其兩面炭烤，搭配生蛋黃及現刨黑松露，讓油脂豐富的和牛板腱多了黑松露香氣及蛋黃的滑嫩口感，一口塞進嘴裡超滿足
柿卷白和沙拉
上頭佐上炸過的玉米鬚，底下是菠菜加入白和豆腐、味噌製成的醬汁，裡頭還加入柿卷增添口感，整體吃起來相當爽口
胡麻紋甲花枝
採用日本生食級紋甲花枝，加入胡麻下去調味，入口軟嫩帶脆，鮮甜中帶有胡麻的香氣，炭烤後多了一股迷人的炭香氣，讓人越嚼越香
北海道玉米／艾許奶油和牛釜飯
最後鹹食壓軸是和牛釜飯，採用日本A5和牛腿部的部位下去炭烤，切成片狀鋪在釜飯上頭，底下釜飯一樣採用北海道夢美人越光米，加入了特製醬汁及和牛的油下去拌，裡頭還添加了日本三葉芹 、北海道水果玉米及栗子增添口感
米飯Q彈，醬香入味，入口還多了水果玉米的清脆及栗子的香甜，搭配富含油脂的日本A5和牛，就算已經有飽足感還是想要來上一碗
熊本草莓奶油蛋糕
柿瀧燒肉的甜點是店家自己手作的熊本草莓奶油蛋糕，採用日本熊本草莓，Size快比底下的奶油蛋糕還大了，草莓清脆多汁，帶點微酸，底下奶油蛋糕口感綿密，不過甜度上對糖糖來說稍微偏甜了一些
柿瀧燒肉主打板前燒肉割烹料理，嚴選高檔食材，由專業師傅全程代烤，餐點多樣化，於12/24～12/31還有推出聖誕限定套餐，共12道餐點，店家還有預告12/25聖誕節當天會有神秘小遊戲唷，台中聖誕餐廳推薦，趕緊訂位訂起來
《店家資訊》
店家：柿瀧燒肉
電話：04-23206880
地址：台中市西區精誠二十一街40號
時間：17:30~24:00；週一店休
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61555801636490
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