耕壽司｜台中無菜單料理推薦，桌邊炙燒握壽司秀，高CP值無菜單料理，還有午間套餐

2024.10.20

台中美食台中日式料理

台中無菜單料理推薦！來自花蓮超人氣耕壽司，於2022年進軍台中，承襲了職人精神，添加微醺氣息打造新品牌「耕料理」，不只能吃到招牌炙燒壽司，還有高CP值無菜單料理及午間套餐，餐點好吃，用料實在，還有超狂桌邊炙燒握壽司秀

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台中耕壽司位置

台中耕壽司之前位在台中北屯區崇德路三段，今年八月搬新家至台中北屯后庄北路上，距離台中迪卡儂北屯店、台中中央公園不遠，外觀充滿濃厚的日式風格，越到晚上加上微醺燈光，氣氛更讚

台中耕壽司環境

台中耕壽司有兩層樓，一樓主要是一到四人的用餐包廂，裝潢以日式風格融入懷舊氛圍，充滿古典美

台中耕壽司二樓主要以包廂座位為主，空間非常寬敞，非常很適合商務會議、多人聚餐

台中耕壽司午間菜單

台中耕壽司晚間菜單

台中耕壽司平日有供應午間套餐及各式日料單點服務，晚餐供應無菜單料理，無菜單的價位分為1598元、 2598元、3598元三種價位，另外還有12歲以下的兒童套餐，晚間無菜單料理需事先提供訂位

只要點午間套餐均會附上御膳九宮格、鮮魚味噌湯、松露茶碗蒸、飲品及甜點，其中這道御膳九宮格最吸引糖糖，裡頭的食材是依當天為主，所以每次來都不太一樣，糖糖今天吃到的御膳九宮格裡頭包含北海道生蠔梅酒凍、敲敲燒鰹魚、玉子燒蒲燒鰻魚、山藥細麵、煙燻鮭魚、刺蔥醃製飛虎魚佐黑胡麻醋、伊比利豬五花日式漢堡排佐咖哩醬、明太子手羽及唐揚豆腐佐什錦天婦羅

台中耕壽司很特別，握壽司系列會採桌邊服務，讓大家不必坐吧檯的座位，也能欣賞師傅們的精湛料理

特上十貫握壽司 798元

想要一次吃到多種握壽司，糖糖還蠻推薦耕壽司的特上十貫握壽司，漁貨依當天為主，糖糖今天吃到的有黃鰭鮪魚、紅甘、鰤魚、飛虎魚、北海道干貝、北海道紋甲花枝、北海道生蠔、宜蘭大溪胭脂蝦、日本真鯛及挪威鮭魚等握壽司，食材都非常新鮮，其中糖糖最愛北海道生蠔，肉質肥美又大顆

接下來就是耕壽司的必點招牌「炙燒握壽司」，採桌邊服務，不僅能大飽眼福，炙燒過程還能聞到撲鼻而來的炙燒香氣，讓人著迷不已

始祖炙燒十五握壽司 1388元

喜歡吃炙燒握壽司的朋友必點！一次讓你吃到15種不同的炙燒握壽司，裡頭光是鮭魚就有八種口味，包含刺蔥奶醬鮭魚、馬告鮭魚、松露鮭魚、蘑菇松露辣椒鮭魚、焦糖鮭魚、刺蔥剝皮辣椒鮭魚、炙燒鮭魚佐洋蔥丁、起司鮭魚，還有柚香蔥鹽醬紅甘、柚子胡椒飛虎魚、烤鰻汁比目魚鰭邊肉、星鰻、松葉蟹膏北海道干貝、紋甲花枝佐海鹽魚子醬及A5和牛肋眼佐鹽之花，這份量兩人享用也沒問題

招牌壽司十貫（熟食）單點 298元／套餐 698元

不吃生食的朋友，台中耕壽司也有推出熟食的招牌壽司十貫，裡頭包含龍蝦沙拉豆皮、韓式泡菜豆皮、鮭魚卵、蝦卵、炸蝦捲壽司、越南春捲包壽喜豬肉及蒲燒鯛魚手捲

炸蝦天婦羅單點 298元／套餐 698元

台中耕壽司的炸蝦天婦羅裡頭除了一整隻的炸蝦，還有炸香菇、炸地瓜、炸青椒及炸茄子，口感爽脆不油膩，上桌時可以先品嘗原味，再沾上天婦羅醬汁變二吃，接下來加入辣蘿蔔泥變第三吃，層次相當豐富

唐揚雞單點 298元／套餐 698元

嚴選有著國宴雞之稱的桂丁雞腿肉塊，加上獨門醬汁醃製，外皮吃起來非常酥脆，裡頭的肉質更是鮮嫩多汁

馬告雞腿單點 298元／套餐 698元

另外這個馬告雞腿一樣採用桂丁雞，這次使用的是桂丁雞的去骨雞腿排，加入馬告醃製，外皮超酥脆，咬下去還會卡滋卡滋的，裡頭的肉質相當紮實，吃起來帶有淡淡的馬告香氣

白松露旨鹽和牛單點398元／套餐 798元

選用A5和牛肋眼心，取自於肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，含豐富油花，入口即化的鮮嫩口感，佐上白松露旨鹽，中和了油膩感，香氣更加迷人

熟成一夜干單點 298元／套餐 698元

耕壽司的熟成一夜干是採用午仔魚，將魚皮烤至焦香酥脆，裡頭的肉質也相當細緻鮮嫩

黑豚薑汁燒肉丼單點 298元／套餐 698元

採用伊比利黑豬的豬五花肉，搭配師傅自己熬煮的壽喜燒醬汁，搭配滿滿洋蔥及月見蛋，肉質軟嫩鮮甜，沾上月見蛋，口感更加滑嫩

台中耕壽司除了午間套餐，晚上還有提供無菜單料理，有1598元、2598元及3598元三種價位，糖糖今天點的是3598元的無菜單料理，第一道前菜以奶油乾煎鮑魚，再淋上鮑魚內臟製成的醬汁，搭配無花果，中間是芝麻醬醃製的小黃瓜，口感爽脆鮮甜，最後玉子燒也超特別，裡面是加入了山藥及蝦仁烤出來的玉子燒，香氣更加迷人