高沐手作料理|地點超隱密的老宅人氣義大利麵,擺盤超浮誇,還有超美天井造景~

台中超浮誇義大利麵再一發!這間高沐手作料理原本位在科博館附近,現在搬到一中台水宿舍這邊,地點超隱密,隱身在巷弄裡,由老宅改建,店裡頭還有美美的天井設計,主打義大利麵、燉飯,份量不僅浮誇,口味更是獨特,來到高沐手作料理一定要來試試老闆的獨門醬汁,讓人一吃就難以忘懷的美味~

高沐手作料理位在太平路19巷弄裡,從台水宿舍進去往後直直走就可以看到高沐手作料理的扛棒及老宅文青外觀,室外還有個高腳座位區,不少網美們都喜歡在這裡打卡拍照呢

一走進店裡頭,裝潢更是美到不行,保留了老宅原有的樣貌,加入了綠色植栽及乾燥花造景,彷彿在溫室裡用餐,糖糖很喜歡高沐手作料理的用餐氛圍呢

往後走也有座位區,這裡的座位區很特別,是專門為一人來用餐所設計的,像這個單身專用座平常9.5折,情人節享8.5折

高沐手作料理菜單

餐點都是採單點方式,另外也可以加價升級套餐,有A、B、C、D套餐,糖糖選的是B套餐,除了比較常見的濃湯及脆皮法國麵包,還多了酒蒸蛤蜊在裡頭,脆皮法國麵包烤至微焦香脆,吃起來帶有迷人的蒜香味,酒蒸蛤蜊也很新鮮,肉質更是肥美多汁

毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蠣圓直麵 295元 + 魷魚 100元+ 半斤蛤蜊 60元

這盤毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蠣圓直麵一端上桌,立刻吸引全場目光,糖糖還額外加點了一隻魷魚跟半斤蛤蜊,整盤料裝得滿滿的,已經多到看不見底下的義大利麵啦

採用新鮮魷魚下去舒肥料理,將鮮味鎖住,肉質Q彈,鮮味十足,不用再佐上醬料,單吃就很美味啦

除了魷魚,蛤蜊也很新鮮,肉質肥美多汁,吸附著老闆特製的毒癮醬,風味更迷人

來到高沐手作料理一定要試試這款老闆特製的獨門毒癮醬,以奶油醬為基底,搭配老闆提煉出來的辣油,裡頭還添加了紹興酒增添香氣,入口除了濃郁奶香,還多了小辣韻味,好吃不膩口,讓人一次就上癮,難怪會取名叫做毒癮醬,這個醬汁糖糖個人也很推呢

生食級干貝還有大蝦與XO醬炒蛤蜊圓直麵 360元

除了剛剛的舒肥整尾魷魚,另外這道生食級干貝還有大蝦與XO醬炒蛤蜊圓直麵也相當受海鮮控們的歡迎呢,裡頭一次可以吃到三種海鮮,包含生食級大干貝、大草蝦及肥美的蛤蜊

高沐手作料理的干貝是選用日本北海道生食級干貝,將兩面煎至微微焦香,肉質軟嫩又多汁,吃起來超鮮甜

不只干貝,大草蝦也鮮味十足,店家特別將大草蝦處理過,只要將蝦殼輕輕往外剝就可以吃到Q彈鮮甜的蝦肉,完全不費力呢

XO醬入料的義大利麵在外面也比較少見,老闆自己炒製的XO醬,裡頭還加入了蝦頭,讓香氣更迷人

手打六盎司漢堡肉與松露奶油野菇燉飯 310元 + 六兩腿 60元

高沐手作料理除了海鮮,肉品也很厲害,糖糖點了是老闆推薦的漢堡肉,還額外加了一隻六兩大的雞腿,雙主餐看起來超霸氣

外面義大利麵的雞腿都是採香煎或是油炸方式,高沐手作料理的雞腿是採用溫體雞腿肉,先醃製一天,再採用油封料理方式,外皮微脆,裡頭的肉質更是鮮嫩又多汁,上頭還有淋上巴薩米克油醋醬,讓風味更加有層次

另外漢堡排的部分是採用溫體牛及台灣豬混合手打製成,帶有厚度的漢堡排,不僅厚實,吃起來也非常juicy,香氣十足

原萃拿鐵 90元/四季頌歌 90元/粉紅奶 90元

高沐手作料理的原萃拿鐵是選用西達摩咖啡搭配鮮奶,咖啡香氣比較濃厚,如果想要奶味重一點可以請店家作調整唷,四季頌歌其實就是水果氣泡,採用新鮮葡萄柚、柳橙、檸檬汁、百香果、蜂蜜及氣泡水,喝起來酸酸甜甜的,清爽又解膩,最後的粉紅奶是泰國紅糖水及香蘭葉熬成的汁,再加上鮮奶,甜度可以調整,這杯比較適合螞蟻們

 

高沐手作料理這次換地點,裝潢更美更好拍,有店裡頭還有天井設計,採光超好,不僅用餐氛圍很棒,餐點也好吃,糖糖還蠻推薦高沐手作料理的毒癮醬,老闆獨創的醬汁,吃了真的會讓人上癮,還可以客製化餐點,想吃什麼雙主餐自己做搭配,喜歡吃義大利麵、燉飯的朋友可別錯過啦

 

《店家資訊》

店家:高沐手作料理
電話:04-22250262
地址:台中市北區太平路19巷3弄15號
時間:12:00~16:00;17:00~21:00
臉書:https://reurl.cc/AR0yA3

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