台中美食│花吧 flower8〃超美香草火鍋，將食用花倒入鍋中，繽紛創意，顛覆你的想像～
台中最美的火鍋就屬這間
花吧 flower8啦~以香草及美麗食用花入料，搭配新鮮蔬果熬煮的鮮甜湯頭，結合紅酒與白酒，給大家一個非常不一樣的創意火鍋料理，燈光美、氣氛佳，是個約會慶生的好所在，不僅如此，服務更是擠霸分，會讓人想一訪再訪的優質火鍋店~
(2018.08.29登上奇摩首頁)
花吧 flower8位在大墩二十街上，招牌是可愛的小圓招，老實說看到這三個圓招真的不會把他跟火鍋店聯想在一起，會讓人誤以為是花店阿 
裝潢非常低調，在門外可以透著大面的落地窗瞧見店裡頭的模樣，微醺的燈光帶點神秘的氣息，別於一般燈光明亮的火鍋店
一走進店裡就被這酒牆給吸引住了，這裡真的是賣火鍋的嗎?應該是西餐廳吧
花吧的內用座位區只有一樓，空間不算大，但不會讓人覺得擁擠，採用舒適的沙發椅，搭配大理石桌，顯得更加有質感
除了一般座位區外，還有吧檯的位子，花吧不只是間火鍋店，也有賣酒品，紅酒、白酒、清酒及調酒，單純想要來小酌的朋友花吧也非常歡迎，這裡有專業的Bartender，坐吧檯還可以欣賞調酒呢
Menu
入座後先來為大家介紹花吧的菜單，以套餐式為主，有雙人及三人套餐，除了文字敘述外，還有可愛插圖可以欣賞
如果不想吃太多，花吧這裡也有提供單純的綜合香草束鍋底，還有附上台灣茶、開胃菜及甜點
以上就是套餐裡頭會附的餐點，從茶飲、開胃菜、菜盤、鍋物、肉品、副食到甜點，除了有選項的地方外，其他的部分都是會直接附上的唷
後面是單點的部分，如果不想點套餐的朋友，也可以點個香草鍋底，再挑選自己喜愛的餐點，想吃什麼自己搭自己配
另外黑色本子是飲品的菜單，裡頭可豐富了，紅酒、白酒、清酒、調酒、啤酒通通有，也有無酒精的飲料，想要瓶裝、單杯裝這裡也可以選擇，記得酒後不開車，開車不喝酒喔
點完餐後我們要來進入嗅香的階段，店家會端上三種不同的香草，可依自己的喜好做選擇
嗅香的方式就是用手輕輕搓揉一下葉子，看看自己喜歡什麼樣味道的香草，而這三款香草都會對應到不同的台灣茶品
糖糖選的是看似像薄荷葉，其實是香蜂草，搭配的茶品是碧螺春，茶香清新，順口好喝
另一杯是檸檬馬鞭草搭配東方美人茶，迷人的烏龍茶花香交織著紅茶蜜香，順口回甘，這款也很多人選呢
開場就這麼特別，品完茶後，還有開胃菜可以享用，從左至右分別是菲莎莉、蕃茄起司、遠藤豆泥串炸，吃的順序也是由左至右唷
這顆宛如女孩名字的菲莎莉，其實就是燈籠果，將果實急速冷凍，一入口哇賽真的超級冰，一股酸味從舌尖竄了出來，酸溜溜的滋味讓糖糖的臉瞬間揪在一起，不過還挺開胃的
接下來是番茄起司，可以豪邁一點直接整塊塞進嘴裡，酥脆餅乾搭配奶油起司、番茄及紫蘇葉，鹹香中還帶著一股淡淡的奶香味，層次相當豐富呢
最後這個遠藤豆泥串炸可是東京米其林餐廳的料理呢，剛咬下第一口時看到綠綠的以為是抹茶，經過咀嚼後才發現原來是青豆泥，帶著迷人的豆香，外皮超酥脆，記得要趁熱吃嘿
醬料碟，分別是七味粉+柚子胡椒(綠綠的那個)、橙醋醬及胡麻醬
開鍋之前還有一個步驟還沒完成，就是將香草花束及食用花丟入鍋中熬煮，讓蔬果湯頭變得更加鮮甜，香氣更加迷人
在熬煮的過程中一直聞到那撲鼻而來的香氣，真的好香好迷人，光是這香味就讓糖糖食指大動，已經迫不及待想要來嚐上一口
經過數分鐘的等待終於可以喝湯了，湯頭鮮美，多了一股迷人的香草清香，果真跟一般火鍋喝到的湯頭很不一樣，好喝清爽又順口
副食的部份有白飯跟烏龍麵兩種，白飯是使用台灣關山米，粒粒分明，米心超Q彈
讚岐烏龍麵糖糖個人超喜歡，吸附湯汁精華，口感Q彈，令人吮指回味
花吧的菜盤也與別人不同，八色花菜盤也是一大特點，新鮮蔬菜搭配手工丸子及豆腐
雪白的鱈魚豆腐，口感軟嫩，鮮味十足，搭著胡麻醬別有一番風味
另外這黃金豆腐也超特別，中間夾著綠綠的就是剛剛的柚子胡椒，軟嫩的豆腐中帶著柚子清香及胡椒的辣勁，口味好特別，讓糖糖印象很深刻呢
接下來這兩顆手工丸子也很厲害，看似平凡的外表，裡頭的內餡可是會讓你意想不到，一個是泡菜口味，另一個是麻婆豆腐，是不是超特別的
糖糖這次點的是花吧雙人海陸，肉品是台灣黑毛五花豬搭配美國Prime肩胛肉，份量較精緻
豬肉除了片狀外，還有豬肉蔥捲，感覺這是烤肉才會出現的，沒想到吃火鍋也可以吃到豬肉包蔥 
美國Prime肩胛肉，油脂分布均勻，涮煮約5分熟度風味最佳
肉質鮮嫩多汁，含豐富油脂，香氣迷人，帶有微微的嚼勁
少了燒烤醬汁，單純經過香草湯頭川燙，保留豬肉及青蔥的香氣，肉質軟嫩，搭配青蔥讓層次更加豐富美味
這海鮮可澎派了，有草蝦、蝦蜊、天使紅蝦、干貝等，海鮮會因產季而做更換
天使紅蝦味道鮮甜，蝦肉偏軟，草蝦的部分肉質較紮實，不過鮮甜度還是天使紅蝦勝
花吧的蛤蜊好大顆，不是小小size那種，顆顆飽滿鮮甜，超讚
干貝的部分是日本生食級干貝，不用煮到全熟，肉質Q彈，鮮味十足
享用甜點及飲品前先來杯Shock，別擔心這杯是無酒精的，裡頭是藍柑橘搭配百香果冰沙，酸酸甜甜的清爽又解膩
甜蜜一擊 120元
無酒精的調酒，這杯最後女孩子歡迎，裡頭是檸檬、蘋果及百香果調製而成的甜蜜一擊，雖然沒有添加酒精，不過畫面跟調酒一樣美
酸酸甜甜的滋味，還吃的到百香果粒及葡萄柚果肉，清爽又好喝
仲夏夜之夢 120元
另一杯仿雞尾酒仲夏夜之夢也好美，裡頭是蘋果、柳橙及葡萄柚， 一樣酸甜好喝
誰說只有日本料理才有清酒喝，吃火鍋也可以配清酒，將檜木盒裡頭裝Shock杯，再倒入清酒，直接飲用檜木盒，讓清酒多了一股微微的檜木香氣
甜點的部分裡頭有香濃綿密的芝麻布丁，茶香迷人的焙茶冰淇淋及當季新鮮水果，擺盤超用心
最後ending還送上超可愛的手工巧克力棒棒糖，裡頭結合美美的食用花，感覺好適合拿來當婚禮小物
花吧 flower8
真的是一間非常特別的火鍋店，將火鍋結合酒吧，紅、白酒搭配火鍋好新奇，從開胃菜到甜點道道都讓糖糖驚艷不已，燈光美氣氛佳，服務又好，是個約會聚餐的好所在，糖糖強力推薦
《店家資訊》
店家：花吧 flower8
電話：04-23109870
地址：台中市西屯區大墩二十街57號
時間：17:00~01:00
臉書：https://www.facebook.com/Flower8tw/
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