台中美食│丹閎鍋〃藝人李千那三兄妹開的個人小火鍋,裝潢超復古,火鍋也好吃,營業時間到凌晨,宵夜新選擇~

台中新開的小火鍋店丹閎鍋,以阿嬤的名字“丹”,加上老闆的"閎"字來命名,裝潢走懷舊復古風,裡頭充滿著老闆對阿嬤的思念,是說這間丹閎鍋可大有來頭,老闆就是藝人李千那的親哥哥,由李千那三兄妹一起合開的火鍋店,糖糖這天來用餐還碰巧遇見李千那本人呢~超美的~(點我加入糖糖LINE@)

(2019.07.01 登上奇摩首頁)

丹閎鍋位在忠明南路上,才剛開幕就已經一堆人打電話來訂位了,幾乎天天客滿,非常搶手呢

這天一開店糖糖就先來卡位,丹閎鍋的裝潢充滿濃濃的復古風,店裡頭擺著各式各樣懷舊家具,用餐空間寬敞明亮,除了一般座位區及吧檯的座位外,後方也有設置8人的包廂座位,需事先預訂

開門不到10分鐘,店裡頭瞬間爆滿,糖糖這天來還碰到好多藝人來用餐呢(好幸運啊~~

Menu

丹閎鍋的鍋物品項非常多樣化,光是湯底就有8種可以選,川味麻辣、麻奶系列、燒酒麻香、日式昆布、奶香切達乳酪、韓式泡菜、酸辣檸檬及壽喜燒系列,這裡也有提供素食鍋

鍋物均附菜盤、附餐、飲料喝到飽(紅茶、綠茶、咖啡機飲品)及飯後冰棒,如果不想吃菜盤,還可以換成肉品三選一,第一次看到菜盤可以換肉的,老闆人真好~

蒜爆蛤蠣 去骨嫩雞腿鍋 368元

店家超激推的蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋,上桌時裡面已經擺了滿滿的蛤蠣、蒜頭及去骨雞腿肉

去骨雞腿肉下鍋時有先用麻油稍微煎過,表皮呈現金黃色澤,裡頭的肉質還是粉色的,只要稍微煮一下就可以享用了

湯頭的部份是單純採用雞骨下去熬煮的雞湯,加湯時那撲鼻而來的香氣,糖糖口水都快流滿地啦

雞腿肉用了麻油先煎後煮,肉質不僅鮮嫩多汁,還多了一股淡淡的麻油香氣,蛤蠣的部份更是顆顆飽滿又鮮甜,用料超實在~糖糖超喜歡這個湯頭,湯頭超濃郁,喝的到蒜香、麻油香及蛤蠣的鮮甜滋味,還沒開吃糖糖就已經喝了三碗湯去了XD

丹閎鍋的菜盤,主要以當季新鮮的蔬菜為主,沒有什麼加工的火鍋料,份量比較精緻些

如果不想要菜盤,可以換成肉盤,有去骨雞腿、小麥梅花豬及去骨肥牛可以選擇,糖糖換的是去骨肥牛,油花非常豐富,肉盤的部份都是現點現切的唷

麻奶霜降雪花牛鍋 428元

這個麻奶鍋也超特別,是麻辣加上牛奶的組合,辣度是無法調整的,不過本身辣度大概只有微辣而已,非常適合不太敢吃辣但又想品嘗麻辣香氣的朋友們

麻奶鍋的湯頭,入口帶著濃濃的奶香味,伴隨著麻辣的香氣,比起一般的牛奶鍋與麻辣鍋,層次感更加豐富,好喝不膩口,丹閎鍋的麻奶鍋系列糖糖也很推薦呢

這盤就是剛剛用菜盤更換的去骨肥牛,份量還不算少,含豐富油花,只要輕涮一下就可以享用囉

去骨肥牛的肉質相當鮮嫩,雖然油花豐富,但吃起來不會讓人覺得很油膩,涮入麻奶鍋中,讓單純的牛肉香中,多了迷人的奶香及麻辣香氣,讓人一吃就停不下來

另外這盤是麻奶鍋的霜降雪花牛,油花較細緻, 所以糖糖涮的時間比剛剛的去骨肥牛短一些

熟度大概3-5分熟,肉質還帶點粉嫩色澤口感最嫩,嫩度跟去骨肥牛相比,糖糖覺得去骨肥牛比較嫩,但牛肉香氣的話,這個霜降雪花牛的牛肉香氣比較重,兩種肉糖糖都愛~

天使紅蝦 188元

天使紅蝦一份有四隻,size還蠻大隻的,肉質軟嫩鮮甜,愛吃蝦的朋友必點

蛋捲豆皮 48元

吃火鍋豆皮也是糖糖必點,丹閎鍋的豆皮捲成蛋卷的模樣,下鍋煮吸附著湯汁的精華,不管是煮麻奶鍋還是蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋都好吃

澎湖黑墨魚滑 99元

丹閎鍋的滑類是用球狀呈現,歐罵罵的墨魚滑裡頭還藏著澎湖花枝

墨魚滑口感超Q彈,裡頭還多了彈牙的花枝,本來還擔心吃完嘴巴會歐罵罵,結果不會,女孩們可以放心吃

棒球貢丸 25元

為什麼會取叫棒球貢丸呢,因為他的size有夠大顆,第一次看到這麼大顆的貢丸

拿雞蛋來比一比,棒球貢丸的個頭還贏過雞蛋,口感超紮實,香氣迷人,咬下去還會噴汁呢

爆汁起司牛肉丸 58元/鵝肉丸 78元/干貝花枝丸 108元

一般在外面看到的都是鴨肉丸居多,第一次看到鵝肉丸耶~跟鴨肉丸的大小差不多,一份有10顆,口感超紮實

這個干貝花枝丸也很特別,在花枝丸外頭鋪上滿滿的干貝絲,口感超Q彈,海味十足,除了干貝一絲絲的口感外,裡頭還吃的到Q彈的花枝肉

爆汁起司牛肉丸,外表看起來很平凡,咬下去裡頭可藏著驚喜呢~是會勘西的濃郁起司,交織著牛肉丸的迷人香氣,讓糖糖一吃就愛上,來丹閎鍋必點

吃完飯後還有附上二坪枝仔冰,口味有清冰、情人果、紅豆及花生口味可以選擇,口感清爽,滿滿的回憶湧上心頭,記得小時候天氣熱最愛吵著阿嬤買枝仔冰了~

這次點了丹閎鍋的麻奶鍋跟蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋都深得糖糖心,食材新鮮,用料實在,湯頭也好喝,來吃鍋還有機會巧遇李千那本人唷~營業時間到凌晨2點,半夜想吃鍋可以來~

 

《店家資訊》

店家:丹閎鍋
電話:04-23261125
地址:台中市西區忠明南路46號
時間:17:00~02:00
臉書:https://www.facebook.com/danhong82821265/

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