台中蔬食│布佬廚房〃台中人氣蔬食料理餐廳，推薦多人分享餐，高CP值又澎派！

2019.07.11

別以為無肉料理很枯燥乏味，澎派程度可不輸給有肉料理呢～這間位在南屯的布佬廚房，最早是從北部起家，後來在台中大坑開分店後，最近也進軍南屯開分店，不管平假日，只要用餐時間幾乎天天客滿，雖然是無肉料理，不過餐點非常多樣化，使用天然食材製作，而不是使用素料，堅持少油少鹽健康烹調，五辛素、蛋奶素、全素料理通通有～(點我加入糖糖LINE@)

(2019.07.18 登上奇摩首頁)

布佬廚房大墩南店位在大墩南路上，綠意盎然的外觀相當顯眼，距離好市多跟迪卡儂非常近，附近有收費停車場及路邊停車格，也有公車及ibike，交通非常便利

店裡頭採挑高設計，空間非常寬敞，加上落地窗門面，採光非常好，座位數相當多，多人來聚餐也超適合

布佬廚房的餐點以義式料理為主，披薩、燉飯、義大利麵、開胃菜、麵包、飲品、甜點等，品項非常多樣化

另外這邊還有提供超值的1人獨享餐及4-6人的分享餐，糖糖個人非常推薦多人分享餐，一人500元有找，可以吃到沙拉、湯品、披薩、麵包、主食(義大利麵或燉飯)、豪華拼盤、甜點及飲品，餐點超澎派，根本物超所值！

糖糖這次點的是1880元的4人分享餐，裡頭含布佬沙拉、濃湯四碗、綜合起司披薩、綜合麵包、豪華拼盤、主食(麵類及飯類兩份)、甜點四份及飲品四份，餐點品項非常豐富

布佬沙拉

沙拉超大盤，是四人的份量，以清脆的蘿蔓生菜為主，搭配南瓜、蘋果、甜菜根、番茄、紫高麗菜、麵包丁等，再刨上大量起司粉來增添香氣

一旁附百香果醬及油醋醬，糖糖個人比較喜歡百香果醬，入口百香果的香氣非常濃郁，微微酸甜，搭配爽脆生菜，好吃

濃湯的部份是一人一碗，有南瓜湯及蘑菇湯兩種可以二選一，

將蘑菇打成碎粒下去熬煮的蘑菇湯，湯頭非常濃稠，香氣濃郁，每一口都可以吃到微微的顆粒感，鹹香味十足啊

另一碗南瓜湯，濃稠程度快跟南瓜泥一樣了，黃澄澄的湯頭，一入口，南瓜的香甜在嘴裡蔓延開來，真的好清甜好好喝，兩款濃湯糖糖更偏愛這款南瓜湯

綜合麵包

這裡的綜合麵包是香蒜麵包和佛卡夏兩種，如果是全素者，可以全部換成佛卡夏，麵包都是現烤出爐，上桌時還是熱騰騰的

香蒜麵包比較偏重口味，現烤超酥脆，咬下去還會發出卡滋聲，每一口都帶著迷人的蒜香味～佛卡夏的部份香氣沒有香蒜麵包來的重，不過口感上糖糖很喜歡，外脆內Q，嚼起來帶有淡淡的麥香味

雙拼披薩

四人套餐裡頭的綜合起司披薩糖糖改成了這款雙拼披薩，如果你想要一次吃到兩種口味，但又怕一次點兩個太多，非常推薦大家這款雙拼披薩，口味是店裡頭最受歡迎的瑪格莉特及綜合起司披薩，瑪格莉特還能選紅醬及青醬口味

超邪惡的綜合起司披薩，使用四種起司下去製作，每一塊都超勘西的！表面烤至微微微焦香，搭配薄脆的餅皮，酥脆好吃，起司濃而不鹹膩，起司控必嚐

另一邊瑪格莉特糖糖選的是紅醬口味，在濃郁起司上頭鋪上新鮮番茄切片及羅勒葉，讓濃郁的起司中多了番茄及紅醬的酸甜，讓整體吃起來層次更加豐富

豪華拼盤

豪華拼盤裡頭包含了油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片及西西里燉菜4種，巴塞隆納薯塊是採用去皮的馬鈴薯，炸至金黃酥脆的口感，再淋上主廚特製的大蒜芥末醬，口感酥脆不油膩，搭配大蒜芥末醬好加分

油醋香菇可是店裡頭賣最好的人氣開胃菜，使用義大利香醋下去拌炒香菇，吃起來帶點微酸，超開胃，另外西西里燉菜跟莎莎醬脆片是沒有在開胃菜的Menu裡頭，只有點四人及六人套餐才吃的到唷

西班牙燉飯

布佬廚房的西西里燉飯裡頭有使用鬱金香下去製作，香氣迷人，米飯Q軟入味，裡頭搭配滿滿新鮮蔬菜及馬鈴薯丁，口感偏清爽，不是重口味的燉飯

黑松露綜合野菇麵

香氣四溢的黑松露綜合野菇麵，裡頭滿滿的菌菇類，頂端還有刨上些許的起司點綴

這一款黑松露綜合野菇麵是手工寬麵條，口感超Q彈，吸附著濃郁醬汁，每一口都吃的到迷人的松露香

冰淇淋布朗尼

布朗尼有先烤過，吃的時後還是熱的，口感軟綿，帶濕潤感，巧克力香氣非常濃郁，搭配香草冰淇淋，冰熱交錯，香甜不膩口

糖糖喜歡布佬廚房的烤布蕾，上層烤至焦脆的糖霜，裡頭還添加了些許的檸檬皮來提味，底下布蕾口感綿密，蛋香十足，整體吃起來也不會很甜膩

現榨的蔬果汁，有胡蘿蔔及奇異果兩種，裡頭會加入蜂蜜來提味，現打果汁現趁新鮮趕快喝唷

如果想來點熱的，糖糖很推薦這款玫瑰花果茶，沒有再加糖，喝的到淡淡的玫瑰香，喝完還可以回沖唷

經典不敗的冰拿鐵，有著美美的漸層，香醇咖啡交織著濃郁奶香，順口又好喝

布佬廚房雖然是間無肉義式料理，不過餐點品項非常多樣化，菜色豐富，以天然、原味及在地食材為基礎，求新求變，跳脫傳統素食框架，放下無肉不歡的堅持

不僅用料實在，更有著舒適寬敞的用餐環境，非常適合大家庭來用餐～現在布佬廚房還有滿一週年慶的優惠活動，7/8-7/12飲料免費升級任選優惠(單點飲料不列入活動優惠範圍)，7/15-7/17會員APP點數兩倍送唷

《店家資訊》

店家：布佬廚房 – 台中大墩南店
電話：04-24739822
地址：台中市南屯區大墩南路468號
時間：平日11:30~21:30；假日11:00~21:30
臉書：https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/

店家：布佬廚房 – 台中新都店
電話：04-24368866
地址：台中市北屯區和祥路一段121號
時間：平日11:30~21:30；假日11:00~21:30