台中美食│水森水產〃台中海鮮火鍋推薦!現撈活體海鮮,結合創意日本料理,餐點豐富又新鮮~

說到台中海鮮火鍋,這間水森水產也是許多老饕們超激推的海鮮火鍋店之一,不僅主打現撈生猛海鮮,份量也非常澎派,還可以吃到市面上少見的海鮮種類,而水森水產除了海鮮火鍋外,還結合了創意日式料理,每道料理都讓人驚艷不已,會大受好評不是沒有原因的~(點我加入糖糖LINE@)

(2019.05.21 登上奇摩首頁)

水森水產位在大墩十一街上,靠近大聖街,旁邊就有收費停車場,就算開車來也不怕找不到停車位

一樓的空間不大,主要以板前座位為主,許多熟客都很喜歡做這邊,一來可以近距離欣賞師傅料理過程,二來還可以跟師傅聊天

一樓旁還有個超大水族箱,裡頭裝著不少生猛海鮮,有螃蟹、龍蝦還有超大文蛤呢

二樓的用餐空間寬敞許多,座位區也很多,非常適合家庭、朋友來聚餐,二樓這邊也有提供包廂的座位區,容納人數約14左右,因為當天來用餐剛好包廂有人使用,糖糖就沒有拍照了,因包廂數量不多,想要坐包廂的朋友記得先訂位唷

 

Menu

這邊是海鮮鍋物及鍋物單點的菜單,除了蝦霸王套餐是四人份外,其他鍋物套餐都是兩人份量

另外這邊是日式料理的菜單,品項非常多樣化,水森水產還有提供單人及雙人的無菜單料理唷

糖糖這次與朋友們點的是2980元的雙人無菜單料理及2680元的霸王海鮮鍋,餐點超澎派,四人吃完整個飽到一個不行啊

這是店家招待的自製手作泡菜,口感微辣,裡頭還加了滿滿的海帶芽,口感爽脆超開胃

首先為大家介紹2980元的雙人無菜單料理的沙拉"和風南非鮑魚沙拉",沒想到第一道沙拉就這麼澎派,裡頭除了新鮮生菜水果外,還有超大顆南非鮑魚,搭配新鮮魚卵

鮑魚大顆新鮮,肉質超Q彈,沙拉醬汁是糖糖最愛的胡麻醬,搭配著生菜、水果超好吃

牡丹蝦套餐刺身,這是一人份的刺身份量是不是超澎派,裡頭有一隻鮮甜又Q軟的牡丹蝦,一旁搭配真鯛、鮭魚、鮪魚等生魚片,每塊都超新鮮

無菜單料理裡頭還有附上大人小孩都愛的茶碗蒸,上頭鋪上蟹肉棒、豌豆及菌菇,底下的蒸蛋超細緻,口感綿密,蛋香迷人,裡頭還藏著大塊的雞肉,肉質軟嫩不柴,小小一碗,層次卻很豐富呢

接下來這個是薄鹽烤青甘下巴,表皮烤至微微焦脆的模樣

裡頭的肉質相當細緻,皮脆肉嫩又多汁,糖糖覺得不必再沾調味料,單吃就可以吃到青甘本身的鮮甜味

比目魚炙燒蟹膏壽司,將比目魚炙燒後鋪上份量十足蟹膏,光這壽司就知道店家給料有多大氣,肉質細緻綿密的比目魚搭配濃郁蟹膏,一入口鮮甜味立刻在嘴裡爆開來~超讚

另外一旁的鮭魚炙壽司也不甘示弱,炙燒鮭魚有夠大一片,表面經過炙燒,讓鮭魚肉變得更加軟嫩,還多了一股炙燒香氣,豐富油脂在嘴裡化開來,鮮味十足令人著迷不已阿

吃完後壽司還有可愛的小丼飯,別看他份量精緻,裡頭的料可是絲毫不馬虎,滿滿的蟹肉絲搭配馬糞海膽,口感綿密,層次豐富,每一口都好鮮阿

吃了這麼多道以為沒了嗎!NO~NO~NO~現在重頭戲才正要登場了,一整隻新鮮波士頓龍蝦兩人吃,店家已經有幫忙處理過,讓大家剝殼不用太費力就能享用道美味的龍蝦肉

挖賽~瞧瞧這滿滿的蝦膏和蝦腦,真的有夠新鮮!還有那肥嘟嘟的龍蝦肉,肉質彈牙,鮮甜滋味讓糖糖吃的好滿足呀

吃完波士頓龍蝦,最後還有海鮮味噌湯,別以為是套餐的湯就小看他,裡頭的料也是非常豐富呢,有著超大塊的魚肉,還有滿滿的海帶,湯頭不過鹹,喝起來相當順口呢

接下來是霸王海鮮鍋的部分,水森水產的鍋物可不是單單只有火鍋、菜盤及主餐這樣,還有前菜有刺身,最後火鍋吃完還有雜炊保證會讓你飽到一個不行啊

霸王海鮮鍋的精選盛合刺身,裡面的魚種採當日提供的為主,裡頭的種類很多,份量也不少,每片生魚片也都很新鮮呢

霸王海鮮鍋的基本湯底是昆布鍋,可加80元多起司牛奶或手作泡菜,變成濃郁的牛奶鍋或迷人的泡菜鍋

新鮮菜盤,裡頭都是新鮮蔬菜,有高麗菜、香菇、玉米、黑木耳、番茄、洋蔥等,沒什麼加工後的火鍋料

接下來就是霸王海鮮鍋的主角登場啦!這一盤海鮮也太澎派啦~雖然菜單上寫兩人份,但糖糖覺得這三人吃也可以吃得很飽呢

霸王海鮮盤裡頭的蝦子就有四種,天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦及白蝦

一次給你八隻蝦,蝦子都非常新鮮,肉質飽滿,口感大不同,天使紅蝦肉質軟嫩鮮甜,草蝦、藍鑽蝦及白蝦的肉質較Q彈紮實,每隻都很新鮮呢

台灣活鮑,上桌時大家目光會不經意轉到他身上,因為只有他最活躍,還會來個翻滾加轉身,動來動去,果然是現撈活海鮮

這個台灣鮑魚的口感與剛剛的無菜單料理的南非鮑魚沙拉有點不太一樣,糖糖覺得比較紮實,也比較脆口些

超大顆干貝,size比50元硬幣還要大顆,建議不要煮太久,肉質才會軟嫩鮮甜唷

霸王海鮮鍋裡頭除了一般size的蛤蜊外,還有這個巨無霸馬蹄蛤,這應該是糖糖近期吃到最大顆的蛤蜊啦,可惜裡面只有一顆,只能先搶先贏XD

超大馬蹄蛤裡頭的蛤蜊肉真的很大顆,裡頭的汁已經多到讓蛤蜊肉下垂了XD肉質比一般蛤蜊還要Q彈,咬下去還會大爆汁呢

另外海鮮拼盤會依當季食材來作更換,像菜單裡頭原本是提供鮮蚵,不過因為鮮蚵的季節還沒到,蚵肉還沒有很大顆,所以店家先換成了新鮮透抽,將透抽煮到雪白的模樣就可以享用了,口感Q中帶脆,鮮味十足

霸王海鮮鍋的海鮮拼盤,裡頭還有兩隻野生紅蟳,下鍋煮後讓紅蟳變得紅通通的

將殼翻面,挖賽!這裡面的蟹黃及蟹膏也太多了吧~鮮甜指數大爆表,不僅蟹殼,螃蟹的身體也滿滿都是蟹黃,肉質也超鮮嫩

最後重頭戲來啦~主餐海鮮糖糖選了隱藏版海鮮,今日的隱藏版海鮮是玫瑰龍蝦,現點現撈現處理,瞧瞧這蝦糕及蝦腦的量更是驚人!只有一個字形容就是"鮮"

底下的龍蝦肉也超Q彈,每咬一口都是滿滿的甜味,這玫瑰龍蝦真是太讚啦

霸王海鮮鍋除了超澎派的海鮮拼盤外,還有附上肉品的部分,有澳洲M9級和牛肉及鹿兒島級黑豬肉二選一,可以吃到頂級海鮮又能吃到和牛也太幸福了吧

和牛油花分布均勻,只要輕涮一下就可以享用囉,肉質鮮嫩又多汁,單吃可以吃到和牛本身的鮮甜,旁邊還有附上胡麻醬,可以依自行喜好來搭配

吃完鍋物以為結束了嗎,後面還有雜炊等著你,將白飯加上青蔥及海苔絲,接著到入剛剛煮滿海鮮精華的湯頭中

最後再加入金黃蛋液,美味雜炊就完成了,裡頭滿滿的精華,吃的到海鮮的鮮甜味,還可以外帶回家跟家人分享唷

就算吃的再飽,最後當然也不能少了甜點囉~水森水產的甜點是手工奶酪,口感綿密,奶香超濃郁,甜度也不會讓人覺得很甜膩,大家也讚不絕口呢

 

想要吃到超澎派海鮮鍋物,來水森水產就對了,現撈生猛海鮮,就是要讓大家吃到熊青的滋味,除了鍋物外,還有創意日本料理,道道讓你驚豔,從前菜到甜點都超棒的,份量也給得很大器,約會聚餐的好所在,推薦給大家~

 

《店家資訊》

店家:水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)
電話:04-23200109
地址:台中市南屯區大墩十一街165號
時間:11:00~14:00;17:00~21:30
臉書:https://www.facebook.com/auqa.aouatic/

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