村長臭豆腐｜豐原必吃美食！在地人推爆的銅板美食，不只臭豆腐，還有蒸蛋湯、麵線也是招牌必點
台中豐原必吃美食推薦！這間位在台中豐原的村長臭豆腐可是在地人推爆的隱藏版銅板美食，現點現炸，外皮香酥脆口，裡頭更是鮮嫩多汁，除了招牌臭豆腐，還有麵線、蒸蛋湯、臭豆腐春捲也是人氣必點招牌，讓人一吃就愛上的美味臭豆腐
村長臭豆腐位置
村長臭豆腐位在台中豐原區豐陽路上，就在豐原四季村素食自助餐的旁邊，距離廟東夜市、豐原車站、葫蘆墩公園不遠
村長臭豆腐環境
村長臭豆腐的座位區是騎樓處的座位，空間還蠻寬敞的，座位數也不少，還有著美美的自然採光
村長臭豆腐菜單
村長臭豆腐光是臭豆腐就有三種，招牌香酥臭豆腐、一口酥臭豆腐及三角酥臭豆腐，三種臭豆腐份量一樣，不過吃起來口感大不相同，除了招牌臭豆腐，還有麵線、碗粿、湯品、麻辣臭豆腐等，品項還蠻多樣化的
香酥臭豆腐 65元
來到村長臭豆腐必點的招牌香酥臭豆腐，一份有五塊，村長臭豆腐是採用店家自己培養發酵八個月的原菌種，標榜不添加人工添加物，採用天然蔬果下去自然發酵，採用原豆腐現點現炸，不會像有些店家會先炸過一次，等到客人點餐再回炸加溫，一份共有五塊，外皮炸的非常酥脆，裡頭豆腐口感軟嫩又多汁，一旁搭配店家自製的爽脆泡菜，層次更加豐富
村長特製三角酥 75元
這款臭豆腐切成三角模樣下去現炸，一樣是五塊，不會因為對切看起來比較多而份量變少，這道是蒜香口感，裡頭加了蒜末而不是蒜泥，一旁一樣有附上爽脆的手作台式泡菜，比起一般正方形的臭豆腐，三角酥吃起來更加酥脆，裡頭不會乾乾的，搭配著蒜末吃多了迷人的蒜香味
村長特製一口酥 75元
最後這款一口酥是將臭豆腐切成骰子模樣，一塊一口塞將將好，一份一樣是五塊臭豆腐，這款是椒鹽口味，淋上些許蒜蓉醬油提味，再撒上椒鹽增添香氣，吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的像餅乾一樣超酥脆，讓人越吃越涮嘴
涼拌酸辣臭豆腐 40元
村長臭豆腐除了炸的臭豆腐，竟然還有涼拌臭豆腐，糖糖第一次吃到臭豆腐做涼拌料理，沒有炸過而是先將臭豆腐煮過，淋上店家特製的醬汁，吃起來酸酸辣辣的超開胃
村長清香素麵線 65元
村長臭豆腐的麵線也很厲害，採用手工麵線，加入高麗菜、大白菜、蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜等蔬菜熬煮的湯頭，上頭搭配素大腸、素排骨酥及素彩花羹，看起來超澎派，一點也不輸給葷食的麵線
村長臭豆腐的麵線吃起來很滑嫩，湯頭清甜，裡頭還加入金針菇、脆筍絲及黑木耳增添層次，一般素食麵線吃起來都有一個素食味，村長臭豆腐的麵線不會，連吃葷的朋友也很愛
麻辣臭豆腐 120元
冷冷的天氣，想要來鍋熱騰騰的麻辣臭豆腐，在村長臭豆腐也吃得到，雖然是素食，看起來也很澎派，採用蔬菜高湯，加上青花椒、花椒、朝天椒、小米辣及特製麻辣醬等下去熬煮的麻辣湯頭，喝起來溫潤，香辣帶麻，喜歡吃辣的朋友必點
裡頭的臭豆腐份量也不少，吸附著麻辣湯汁，口感軟嫩，臭味十足，咬下去還會噴汁呢
臭豆腐春捲 80元
這道臭豆腐春捲也超特別，手工製作，採用春捲皮，包入豆薯、臭豆腐、芹菜及調味料，接著下油鍋酥炸至金黃色澤，外皮酥脆，內餡軟綿，帶有淡淡的臭豆腐香氣，不時還會蹦出豆薯的爽脆口感，層次感超豐富
極品蒸蛋湯 50元
想喝蒸蛋湯在村長臭豆腐也喝得到，每日限量供應，採用高麗菜、大白菜、蘿蔔等蔬菜熬煮的湯頭，湯頭清甜好喝，中間的蒸蛋口感綿密有點像布蕾，不像有些蒸蛋輕輕一挖就散掉
一碗碗粿 50元
碗粿是店家最近新推出的餐點，採用米及在來米粉製作而成的碗粿，口感軟綿，帶有迷人的米香味，一般外面碗粿上頭都是加菜脯跟肉燥，村長臭豆腐很特別，是採用臭豆腐及香菇末下去煸炒，再淋上特製醬油膏，讓平凡的碗粿多了臭豆腐的香氣
村長臭豆腐採用天然蔬果進行自然發酵，讓臭豆腐吃起來更健康，外皮炸至金黃酥脆，裡頭的豆腐軟嫩多汁，除了一般臭豆腐，還有三角酥及一口酥，不想吃炸的也有外面少見的涼拌臭豆腐及麻辣臭豆腐，還有獨創臭豆腐春捲，雖然是純素料理，連吃葷食的朋友也很愛，豐原必吃美食，推薦給大家
《店家資訊》
店家：村長臭豆腐
電話：0918-266686
地址：台中市豐原區豐陽路87號
時間：14:00~20:00
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558137416197
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