〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~

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日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
相信台中的捧油對竹間鍋物一定不陌生吧，目前在台中開了三間分店依舊天天爆滿
but糖糖今天不是要來介紹竹間鍋物，而是竹間的最新品牌日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~日橡居酒屋日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 

這間日橡居酒屋很特別，跟糖糖之前吃過的日式居酒屋很不一樣，不是以串燒為主
而是使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理方式，作出道道精緻美味佳餚​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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日橡居酒屋位於崇德路上，離民俗公園不遠，裝潢低調，隱身在豪宅中
不像一般居酒屋充滿濃濃日式風格，一個不注意就很容易錯過了​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
採落地窗設計，從外頭就可以看見餐廳內部裝潢，藍色的水族箱及肉品冰櫃
如果沒看到居酒屋三個字，糖糖還以為這裡是間超高級餐廳還是貴賓招待所呢​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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走進店裡更能感受到日橡居酒屋與別人的不同，少了日式風格，多了低調神秘的氛圍
 
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一樓座位區是U型的吧台座位，可以看到所有食材的處理方式及料理過程​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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先來瞧瞧肉品冰櫃，裡頭有美國Prime頂級菲力、沙朗，極黑牛小排、黑毛肋眼等
還有伊比利黑豬等頂級肉品，肉品的價格都是以公克來計價，可以選自己想要的份量​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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藍色水族箱裡頭有著活跳跳的波士頓龍蝦、南非鮑魚等活體海鮮，料理時也是活生生的唷
 
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除了一樓座位區外，二樓也有提供座位
日橡居酒屋還貼心的設置了電梯，讓行動不便者及年紀較長的長輩可以搭乘
 
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二樓的位子分兩區，一區跟一樓一樣是吧台式的座位，另一邊則是和室包廂
 
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除了4人座位外，也有10-12人的大包廂唷 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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Menu
 
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日橡居酒屋的肉品幾乎都是秤重計價，其中的龍蝦及鱈場蟹也是秤重的，可以自己挑大小
餐點均現點現做 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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這邊是主廚今日為糖糖準備的食材，有波士頓龍蝦、極黑牛小排、美國頂級菲力及沙朗
 
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龍蝦可是活生生，剖半後身體還是不停地蠕動著呢((看了有點不忍心阿​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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海鮮除了波士頓龍蝦外，還有南非活鮑魚及北海道生食級的超大干貝 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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食材都是現場新鮮處理，過程通通透明化，讓大家看的一清二楚，吃的也安心 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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等待主廚料理同時，先來品嘗一下開胃前菜(會不定時更換)兩款吃起來都很爽口又開胃 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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邊吃著小菜先看師傅大顯身手，鐵板吱吱作響，加上撲鼻而來的香氣，口水都快流下來啦
 
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首先送上蟹黃帶子，帶子指的就是生干貝的意思，裡頭包著蟹膏，上頭還有鮭魚卵點綴
搭配芥末海苔粉及海菜​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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干貝熟度約5分左右，兩面外皮煎的恰恰的，帶微微焦香
肉質超軟嫩，入口更是鮮甜美味，搭配濃郁蟹膏，滋味更是迷人，真的有夠鮮阿​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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一旁海菜都是現炒的，裡頭加了白芝麻點綴，雖然海菜是陪襯，糖糖也覺得好吃​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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吃完鮮甜指數爆表的蟹黃帶子，接著下來要來品嘗南非活鮑魚囉
一樣活生生的上鐵板，料理時採原汁原味，沒有再添加任何調味
 
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單吃可以吃到鮑魚的自然甜味，肉質好Q彈，糖糖覺得吃起來帶有淡淡的奶香味
 
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緊接著是海鮮重頭戲登場，將波士頓龍蝦剖半後裹上些許麵粉，不僅可以鎖住龍蝦的鮮甜
還能讓蝦肉受熱均勻​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 

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店家超貼心，蝦螯部分都已經特別處理過，只要輕輕一挖就可以直接吃到龍蝦肉囉 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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這龍蝦肉真的有夠彈牙，鮮甜味更是好的沒話說​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
前端的龍蝦膏有添加些許的檸檬及白酒提味，吃起來帶有檸檬的微酸，味道也很新鮮呢​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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一般在外面吃玉米筍時大家一定都把外層綠葉給剝的一乾二淨，只剩下金黃色的玉米筍
日橡居酒屋的主廚跟糖糖說，吃這個玉米筍只要把最外層微焦地方剝掉，帶嫩葉一起吃
 
於是糖糖真的沒有把玉米筍的衣服扒光，就像上圖那樣，帶著嫩葉直接入口
這樣吃起來似乎比較多汁一些，本來以為帶著葉子一起吃會有很生的菜味，結果不會
口感還蠻豐富的，但糖糖個人還是比較愛光溜溜的玉米筍​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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 美國Prime頂級沙朗
 
接下來要來細細品嘗主廚為糖糖準備的頂級肉品，首先上桌的是美國Prime頂級沙朗
熟度約5分熟左右，中間的肉質還帶粉嫩色澤，看起來好美唷​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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這款頂級沙朗的油花較細緻，口感富有嚼勁，香氣十足，會讓人越嚼越香，吮指回味
 
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不僅單吃美味，搭上主廚香煎過的蒜頭，風味也一樣迷人可口，真的好好吃呀​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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菲力部分主廚幫糖糖用了兩種不同吃法，一種是切成骰子形狀，另一層則是切成薄片
 

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將四面香煎至恰恰口感的骰子菲力，中間一樣保持著五分熟的嫩度
 
一咬下去，牛肉的香氣立刻在嘴裡蔓延開來，真的好香好迷人，鮮甜軟嫩又多汁
這款菲力有讓糖糖驚艷到，就連平時不太吃菲力的朋友都讚不絕口呢 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 

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糖糖覺得薄片的口感有比剛剛的骰子菲力再嫩一些，但汁的部分還是骰子菲力略勝一籌
 
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三款牛肉中油花最豐富的就是這款極黑牛小排了，這牛小排用的可是美國SRF極黑牛
主廚一樣幫糖糖做了兩種吃法​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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將牛小排煎至外酥內軟的口感，一口咬下去，油脂香氣立刻在嘴裡爆開來
口感上跟糖糖吃到的牛小排很不一樣，平常比較少吃油花豐富的牛排可能會吃的不太習慣
 
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薄切牛小排油花更是入口即化，鮮味與香氣在嘴裡停留，久久不散
熟度建議7分至全熟，吃起來比較不膩口
 
全熟的話，因為油花更豐富，所以肉質吃起來也不會柴柴的 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
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壓軸登場的和風蟹黃粥也超厲害，採用昆布湯底搭配松葉蟹膏熬煮成粥
裡頭還加了蟹肉、鮑魚、鮭魚卵、青菜等食材，配料超豐富​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
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一入口立馬就感受到海鮮與蔬菜的鮮味，交織著昆布的清甜，不用佐醬料，單吃就超美味
每一口都吃的到高麗菜的清脆，還有Ｑ軟鮑魚片及細緻的蟹肉絲，這粥真的超好吃，大推​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 

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糖糖覺得這款莓果酒很適合女孩子喝，喝起來酸酸甜甜的，順口不刺鼻，酒味也不會太重
 
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平時不太喝酒的朋友，日橡居酒屋也有提供鮮榨的柳橙汁，不是濃縮的唷
喝的到柳橙的自然清甜，好喝​ 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
 
 
 
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以現場鐵板燒料理為主，別於以往串燒料理，用料新鮮，品質更是沒話說 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~
 
 
深夜美食、約會慶生的好所在，推薦給大家 日橡居酒屋：〖台中│美食〗日橡居酒屋 ❤ 竹間精緻鍋物新品牌~很不一樣的日式居酒屋，使用活體海鮮及頂級肉品，結合鐵板燒料理，給你不一樣的味蕾與視覺饗宴!!台中深夜美食、約會聚餐推薦~ 
 
 
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 地址:台中市北屯區崇德路二段255號
 
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