〖台中│美食〗巧味鹹酥雞大王(益民店) ❤ 來自台南風味，搭配獨特胡椒粉，讓鹽酥雞多了鹹甜滋味，不油不膩，讓人越吃越涮嘴!!
這次來大里找朋友，朋友說大里這邊有間很好吃的鹽酥雞，大半夜肚子餓都會跑去買
聽了糖糖心養養，究竟是有多好吃，讓朋友ㄜ樂成這樣，就算遠在大里，糖糖也要衝 
讓朋友大力推薦的鹽酥雞就是這間，位在大里區益民路上的
巧味鹽酥雞大王
巧味鹽酥雞大王不僅品項多樣化，每樣炸物都有經過脫油處理，搭配特調胡椒粉，帶有獨特的鹹甜風味
巧味鹽酥雞大王益民店位在益民路與光榮街交叉口，在不遠處就可以看到巧味的招牌
營業時間是從下午四點到半夜十二點半，買來當下午茶、晚餐或宵夜都超適合 
巧味鹽酥雞大王的總店在台南，目前台中也有蠻多家分店的，不過每間賣的品項不太一樣
看到眼前陳列了滿滿的食材，每一樣看起來都好好吃，真想每樣都來一份 
巧味鹽酥雞大王益民店的品項超多樣，數一數將近快40樣
因品項都是秤重的居多，為了加快大家的購買速度，店家會以客人夾的量來分辨大小
夾一塊代表小份，夾兩塊代表中份，夾三塊代表大份，好聰明的想法唷 
除了一般常見的鹽酥雞、魷魚、百頁豆腐、香菇、米血外，竟然還有炸牛蒡絲，每日限量
一天只補一次，如果檯面上空空就是賣完囉 
想吃地瓜球巧味鹽酥雞大王益民店也有唷，不是夜市空心的那種，而是有包餡的地瓜球 
他們家的甜不辣就有三種，最左邊長條狀的一般鹽酥雞店最常見的甜不辣
中間是天婦羅，也就是我們常說的黑輪片，來自台南口味，口感較Ｑ
最後一整片的是手工甜不辣，從高雄來的唷，店家說吃起來脆脆的，有點像蝦餅的感覺
巧味鹽酥雞大王標榜不使用回鍋油，每天換新油，炸物的顏色也不會歐罵罵的
店裡還有賣涼ㄟ~可以配著炸物一起吃 
廚房採半開放式，食材料理過程通通透明化，環境乾淨整齊，不會髒髒亂亂的
每炸完，店家就會將食材放入脫油機脫油，少了油膩感，吃起來更順口 
脫完油後，接著就是灑上胡椒來增添香氣，巧味鹽酥雞大王的胡椒有招牌及傳統兩種
添加之前店家都會先詢問是要招牌還是傳統，店家說招牌胡椒吃起來帶點鹹甜的滋味
吃慣了傳統的胡椒，偶爾來點不一樣風味也挺不錯的，就決定吃招牌 
奇怪，剛剛點餐的時候覺得份量還好，怎麼炸完變的超大一包，這樣會不會覺得糖糖很豬
這麼一大包，剛好等等揪朋友要看電影，可以邊吃邊看，整個就超享受的阿 
話說糖糖還等不及電影開演，就先跑到一旁的全家開始大吃了，沒辦法~實在太香了 
牛蒡絲 中 50元首先來嚐嚐每日限量的牛蒡絲，巧味鹽酥雞大王益民店的牛蒡都是店家手工現刨的
因為製作的程序相當搞剛，所以每日限量，賣完就沒了，要吃得趁早唷 
糖糖本身就很愛吃炸牛蒡絲，一次就給他點個中份的，份量十足，吃起來不油不膩
口感清脆，還會發出卡滋卡滋的聲響，會讓人一根接一根停不下來，大大推薦 
來鹽酥雞店當然少不了主角鹽酥雞囉 
巧味的鹽酥雞炸的超級香~店家已經有事先將骨頭去掉，可以直接一口塞，不用吐骨頭
肉質水嫩不乾柴，搭配九層塔、蒜片及巧味的獨特招牌胡椒，鹹甜風味，爽口不油膩 
魷魚 小 30元有些魷魚塊吃起來較有嚼勁，有些魷魚塊比較潤，會像口香糖一樣，怎麼嚼都嚼不爛
巧味鹽酥雞大王的魷魚，口感Q彈紮實，偏向花枝燒軟嫩的口感，不會很難咬，好吃 
三角骨 小 30元糖糖平常不是個很愛吃三角骨的人，想說都是骨頭又沒有肉，怎麼會好吃
會點這道是因為朋友強力推薦，還一直保證糖糖吃過一定會愛上，所以決定試試看
果然糖糖一試就愛上他，雖然肉肉不多，卻令人吮指回味，外皮酥脆，讓人越啃越香 
糖糖本身就是個地瓜球愛好者，看到有地瓜球出沒怎麼可能會放過他呢
巧味鹽酥雞大王的地瓜球不是夜市那種空心的，而是有包芋頭餡在裡頭
不用加上任何調味，單吃就可以吃到地瓜的香及芋頭的甜，口感紮實不油膩 
天婦羅 小 30元來自台南口味的天婦羅，也就是我們常說的黑輪片，外皮微酥，內餡紮實帶Q軟
吃起來跟一般甜不辣很不一樣噢，搭配店家鹹甜的胡椒，超好吃，糖糖大大推薦
手工甜不辣 兩片 45元另外一款從高雄上來的手工甜不辣更讚，吃起來好香脆，真的很像在吃蝦餅的感覺
口感比蝦餅更厚實，香氣十足，讓人越吃越涮嘴，一吃就停不下來，榮登糖糖冠軍寶座 
巧味鹽酥雞大王的豆腐不是一般豆腐，也不是板豆腐，而是單價較高的雞蛋豆腐
外酥內嫩，雞蛋香味濃郁，提醒大家吃的時候要小心，剛炸好一口塞會燙口唷 
建議大家一炸好就吃，不然放冷再吃皮就不脆囉 
玉米筍 40元玉米筍炸的好香脆，炸過一樣汁多飽滿，外頭帶點微微焦香，糖糖很喜歡 
雞皮 30元雞皮炸的很香，很脆，不過美中不足的地方就是吃起來偏小油了些，可能是炸太久的關係
巧味鹹酥雞大王
的炸物都不錯吃，有了脫油技術，少了油膩感，吃起來更加涮嘴尤其是手工甜不辣、天婦羅跟三角骨都是糖糖的愛，下次來必點款 
雖然糖糖家附近就有蠻多間鹽酥雞店，不過糖糖願意大老遠跑來大里這買巧味鹹酥雞大王
就連朋友都說難得有糖糖這麼愛的炸物店，可見糖糖有多愛他們家，推薦給大家 
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《店家資訊》
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這好吃嗎
版主回覆：(09/17/2017 02:51:21 PM)
還不錯吃~