〖台中│美食〗岩手日式炭火燒肉 ❤ 隱藏於巷弄中的日式燒肉，採精緻單點，兼具極致美味及優質服務的燒肉饗宴!!
又到了秋意濃的季節，冷颼颼的天氣，大家會不會特別想要吃什麼樣的美食呀 
每次到了這個時候，除了鍋外，糖糖特別愛在這個季節吃燒肉((是中秋節的關係嗎 
最近在南屯這發現了一間新開的燒肉店，叫做
岩手日式炭火燒肉
，採單點方式
岩手日式炭火燒肉與森森燒肉、屋馬燒肉的套餐方式不太一樣，走的是精緻，高檔的路線 
岩手日式炭火燒肉位於大英街與大墩十三街口處，距離公益路非常近
話說這地段的燒肉店還真不少，牧島燒肉、燒肉風間、一頭牛、烤狀猿也都在這附近 
糖糖很喜歡岩手燒肉的裝潢，店面規模比其他燒肉店來的小一些，不過佈置的很日式風
室外還有個小庭院，很適合在這裡取景拍照，糖糖覺得這裡夜晚時更美 
一走進店內就看到岩手的獨特招牌，店家說這是一位來自日本沖繩的藝術家幫他們寫的
聽說除了招牌的毛筆字外，店內還有許多藝術家MAX的作品，就讓我們一塊來瞧瞧吧 
現在只要在岩手日式炭火燒肉FB上分享照片，即可享用一盤豬五花或胸腹肉二選一唷 
店內裝潢很日式風，沒有過多的擺飾，走的是低調路線，帶給顧客一種溫暖又舒適的氛圍
一樓用餐採吧檯式座位，可以與店家近距離的互動，不過這椅子超高，要墊腳才上的去 
如果要放置包包，店家也會貼心的為顧客準備好籃子放在椅子下方
讓顧客擺放包包或重要物品，離開時也會貼心的提醒顧客拿包包 
一樓除了吧檯前的座位外，也有提供10人包廂的服務，包廂低消至少8000元 
二樓的用餐空間較寬敞，主要是接4-8人以上的團體客，這裡也有提供獨立式的包廂 
大家有沒有發現紅色牆壁的畫作呀，這些都是剛剛那位日本沖繩藝術家MAX的作品
烤爐上有蝦子，畫工超細膩，就連啤酒上的logo都完整呈現出來，超厲害的 
廁所在2樓，門上的男女圖示也很有趣，話說糖糖剛開始還認不出來哪個是女廁說..
這次被安排在吧檯的座位，可以看到師傅料理食材的英姿，還有全程貼心的桌邊服務唷
岩手日式炭火燒肉的menu也很特別，做成扇子的形狀
餐點均採單點的方式，服務人員也會詳細的為大家介紹每一道餐點 
第一面主要是沙拉及限定料理，價位在100-700元之間
這邊是牛跟雞的料理，牛肉的料理方式有塩烤、醬燒、塩蔥及蒜味四種
雞肉則是多了奶油、辛味、味噌及辛味噌，雞肉品項比較少，只有兩樣
接著是豚肉及野菜的部分，豚肉比較特別的是這道伊比利豬上蓋，價格也最高
這次主要為燒肉而來，今天野菜就先跳過，要好好大快朵頤，當個肉食主義者 
除了燒肉外，當然也少不了海鮮囉，岩手雖然主打燒肉，不過海鮮食材也不少
各式各樣海鮮這裡通通有，蝦子除了天使紅蝦是兩隻外，其餘都是一隻的分量
如果等不及燒肉，這裡也有一些輕食類、湯品及小菜等，可以墊墊肚子
店內也有提供飲品及酒類，可以配著燒肉一塊吃，記得有喝酒的朋友就不要開車囉 
首先送上休騰騰的烤爐，火超旺，靠近不到1分鐘就滿頭大汗
坐在吧檯的好處就是全程有貼心的店員為你桌邊服務，不用自己動手，等吃就好了 
話說岩手換烤網的速度超快，烤完一次就換網，算了一下這頓吃下來換了快15次網呢 
店裡沒有供應雞湯喝到飽，不過有熱呼呼的麥茶可以喝，糖糖還是偏愛雞湯多一些 
上菜前，店家先送上調味料，左邊是蔥花及洋蔥碎末，右邊是特製醬油加奶油及蒜末
這碟特製醬料不是直接沾用，要先加熱，待奶油及蒜末完全融於醬油中就可以食用囉
鮭魚飯糰 60元首先上桌的是鮭魚飯糰，送上桌時，店家有特別交代要先加熱過才會好吃唷 
將鮭魚飯糰的表皮烤至焦香酥脆，吃起來有鍋巴的感覺，吃的到鮭魚的香氣及碎肉
裡頭還有添加些許的芝麻提味，不管是單吃或搭配海苔都超好吃 
喜歡吃重口味的朋友可以將鮭魚飯糰沾上剛剛的特製醬油，別有一番風味唷 
小排 280元第一道送上的肉品是牛小排，店家極力推薦這道，說只要是愛吃牛的顧客都一定會點
通常牛小排都切的比較厚實，而岩手燒肉則是把牛小排切成片狀，由花分布相當均勻
牛肉本身不用吃太熟，待一面烤至出水，再翻面約５秒鐘就可以食用囉，熟度約五分
雖然是片狀，吃起來超多汁，肉質相當軟嫩又紮實，香氣十足，不愧是人氣商品 
橫膈膜 260元橫膈膜算是比較少見的部位，糖糖今天是第一次吃到，厚度比剛剛的牛小排再厚一些
這次採用醬燒的調味方式，橫膈膜的油花比牛小排少一些，牛的味道較重，具有嚼勁
很多人都說橫膈膜的肉質比牛小排還要細緻鮮嫩，口感上也會略勝牛小排一籌
吃起來較有嚼勁，牛肉香氣更是濃郁，不知道是不是因為橫膈膜切的比較厚實
糖糖個人覺得牛小排吃起來比較軟嫩，相較之下，糖糖比較偏愛牛小排多一些 
伊比利豬上蓋 580元伊比利豬是吃橡果長大的，擁有如肥牛般的脂肪，油花分布特別，肉質中帶細緻的核果香
建議熟度為７分熟，讓肉質呈現粉嫩色澤，可以不用像其他豬肉烤至全熟 
伊比利豬上蓋略帶嚼勁，但沒有像松阪豬那樣有脆脆的口感，吃起來很嫩不乾柴
有點像牛肉的口感，可以滿足不嗜牛的朋友們 
明太子山藥 120元吃了這麼多肉肉，來個山藥解膩一下，六片山藥合在一起，加上明太子醬作點綴
就像一朵美麗的花兒，綻放著亮麗的色彩 
店家說這款山藥可以直接生吃，所以糖糖就先試吃了一片，沒有烤過的山藥帶點黏稠感
將山藥的底部烤至微焦口感，讓黏稠感變成香脆的滋味，有了明太子醬的加持
讓平凡的山藥變的更加可口動人 
方塊牛 380元這個方塊牛跟骰子牛不一樣，骰子牛通常是切成正方形的，方塊牛則是長方形的
油花分布的超漂亮，還沒下烤網，光是視覺上就讓糖糖口水直流了 
一旁還附上了店家自製的椒鹽粉、柚子粉及芥末醬，岩手特製的椒鹽粉較細緻
吃起來不會嗆辣，配上牛肉一級棒，讓愛吃原味的糖糖，也愛上沾椒鹽的滋味 
另外的柚子粉及芥末醬比較特別，柚子粉吃起來有柚子的香氣在，尾端略帶柚子的苦味
手工自製的芥末醬沒有刺激的嗆辣感，帶著淡淡的芥末香氣，糖糖覺得還是椒鹽最好吃 
羔羊小排 180元今天榮登糖糖心目中的第一名是這款羔羊小排，很意外吧，愛吃牛的糖糖竟然選了羊排
看起來跟一般羊排沒什麼不同，到底是什麼樣的神奇魔力，讓糖糖讚不絕口呢 
將羊排不但香氣十足，重點是~~~他超級無敵嫩!!!嫩!!!嫩!!!
第一次吃到這麼軟嫩的羊排，吃起來完全沒有任何嚼勁，嫩到跟牛肉一樣鮮~一樣甜~
讓糖糖一吃就愛上，到現在還念念不忘那鮮嫩的滋味，推薦給大家
安格斯 480元安格斯牛肉是一大塊的牛排，油花不像剛剛的牛小排那樣分布均勻，肥瘦比較明顯一些
店家不只幫糖糖把牛排烤好，還貼心的幫糖糖切塊，讓糖糖可以直接享用美味 
這塊安格斯牛肉分了兩部分，上面小塊的是上蓋肉，油花較多，吃起來較軟嫩又多汁 
中間的肋眼心肉質比較瘦一點，吃起來不像剛剛的上蓋肉那樣軟嫩，口感比較紮實一點
提醒大家一定要趁熱吃，冷掉肉質會變得比較乾柴些 
虎蝦 420元最後的重頭戲就是這隻超大隻的西非虎蝦，會取名為虎蝦是因為體型巨大且身上又有斑紋
平均長度約在20~24公分左右，光用說的不準，就讓糖糖實際來做個試驗給大家看看 
登登登登~~~將糖糖的手臂拿來跟這隻虎蝦比一比，就知道這隻虎蝦有多大一隻 
整個烤網都快被這隻虎蝦給佔據了，霸氣的模樣，讓糖糖等不及他熟透，就想偷吃他一口
將虎蝦四面烤約10分鐘，呈現橘紅色澤，聞到濃濃的蝦味，就可以準備享用囉 
除了雪白彈牙的蝦肉外，蝦頭也是精華，可別烤完只吃蝦肉，就把蝦頭給遺忘掉了 
店家不只貼心的幫糖糖剝好蝦殼，就連蝦肉也切成了入口剛剛好的大小
蝦肉超級彈牙，不僅緊實，鮮度更是破表，讓糖糖吃的超滿足 
採單點方式，走精緻路線，價位上比套餐的燒肉來的高一些兼具極致美味及優質服務，帶給顧客賓至如歸的感受，推薦給大家 
《店家資訊》
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