熬匠│台中出現巧克力咖哩飯！文青風裝潢，搭配超美螺旋蛋包飯，台中咖哩飯推薦～

2020.06.10

台中美食

台中後火車站新開了一間文青咖哩飯，店名叫做熬匠，取自熬醬諧音，意思就是很會熬醬的一群人，咖哩醬，還有番茄紅酒醬、金黃南瓜醬等獨門醬料，最特別的是，深濃咖哩醬系列竟然還加了巧克力下去熬煮，滋味到底如何，就讓我們繼續看下去吧

熬匠位在東區大勇街上，旁邊就是大魯閣新時代停車場的出口處，有個可愛的紅色小圓招，附近交通非常便利，公車、ibike通通有，不過就是車位有點小難找，建議可以停在大魯閣新時代購物中心，吃完飯還可以順便去逛逛，消化一下

糖糖很喜歡熬匠的裝潢，雖然內用空間不算大，不過整體讓人感覺很放鬆，不會覺得擁擠不舒服，座位數只有20個，用餐尖峰時刻時常客滿，建議用餐前先訂個位

糖糖特別喜歡這個座位區，桌子跟牆壁是一體成形的，配色及設計都很有質感，是說站遠遠看還真像個人臉呢(笑

敖匠菜單

以飯食為主，左半邊匠飯系列，裡頭的醬汁都是店家自己費時費工熬煮而成，有番茄紅酒系列、深濃咖哩系列、金黃南瓜醬系列及異國獨門醬系列，如果本身不太吃醬的朋友，右半邊也有定食系列可以挑選唷，餐點均附涼拌小菜、湯品及小甜點

首先登場的是點主餐附上的涼拌小菜，每天都會不定期更換，糖糖這天來吃到的是梅漬番茄，咬下去會爆漿，超多汁，酸酸甜甜的超開胃

金黃南瓜漢堡排飯 240元

如果你喜歡吃南瓜的朋友，一定要是是熬匠的金黃南瓜醬系列，單純採用南瓜製作，搭配些許豆漿提味及增添濃稠度，一入口就能明顯感受到南瓜的香甜滋味，在嘴中久久不散，真的每一口都好南瓜呀

熬匠的螺旋蛋包也好美，將蛋包切開，裡頭可不單單只是白飯，裡頭還加了紅藜麥米，口感Q彈，營養up up

主餐搭配的是店家手作的漢堡排，採用全豬肉下去製作，搭配豆腐讓漢堡排吃起來更加濕潤，除了豬肉香氣，還多了豆腐的香味

深濃咖哩唐揚雞飯 230元

在看菜單時，糖糖第一個就被這個深濃咖哩系列給吸引，為什麼會特別取較深濃呢，因為店家在咖哩醬中還加入了黑巧克力下去熬煮，所以咖哩醬的色澤會比較深咖啡色

熬匠的咖哩醬都是採用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及蘋果下去熬煮，另外特別加入了75%的巧克力，還沒入口就可以聞到巧克力香氣，咖哩醬汁吃起來真的有巧克力的香味，不僅能提味，也不會搶走咖哩醬的鋒頭，層次豐富又好吃

主食糖糖選的是唐揚雞，使用雞腿肉下去醃製後炸至酥脆外皮，裡頭的肉質鮮嫩又多汁，因為雞腿肉有先醃過，單吃就很夠味，搭配巧克力咖哩醬也超好吃

泰式綠咖哩雞飯 230元

最後這款泰式綠咖哩雞飯是採用正宗泰式料理的做法，使用檸檬葉、香茅、九層塔、綠辣椒、椰奶等多種香料下去熬製而成，過程非常搞剛，辣度大概是微辣偏小辣之間，還算大眾口味，不吃辣的朋友也可以接受

熬匠的綠咖哩香氣很濃郁，搭配軟嫩多汁的雞腿肉及新鮮蔬菜，好吃

綜合烤時蔬 100元

使用7種不同時蔬，用了不同的烹調方式，最後以炙烤帶出蔬菜本身的甜味及香氣，搭配巴薩米克油醋醬增添香氣

酥炸豆腐 80元

採用板豆腐，搭配特製的炸粉下去酥炸至金黃色澤，底下淋上店家自製的照燒醬

豆腐外皮超級酥脆，裡頭綿密紮實，豆香迷人，佐上照燒醬，滋味一絕阿，這個豆腐糖糖超喜歡

西瓜萊姆 50元

使用原汁下去現打，沒有再添加水，裡頭額外添加了檸檬汁，西瓜的甜交織著檸檬的微酸，喝起來酸酸甜甜的，清爽又解膩

伯爵紅茶 30元

這裡的伯爵紅茶好好喝，一入口，迷人的伯爵香氣在嘴裡蔓延開來，淡雅茶香，好喝不甜膩

最後這是餐點附上的小甜點，糖糖吃到的是伯爵紅茶凍，口感超古溜，淡淡茶香不甜膩，糖糖點了三份餐還有三種不同的造型呢

糖糖很喜歡熬匠的用餐氛圍，餐點也不錯，南瓜跟咖哩都深得糖糖心，尤其是深濃巧克力醬，加入了75%的巧克力，讓咖哩醬多了巧克力的香氣，好吃又不會互相搶味，單點小菜的部分糖糖個人很推薦熬匠的酥炸豆腐，真的炸得很酥脆，搭配自製照燒醬超讚，來台中後火車站覓食，推薦這間熬匠給大家，不只飯食美味，小菜跟飲料也表現得不錯呢