〖台中│美食〗黒の屋 驖人拉麵本舖
口碑相傳,老饕真心推薦~湯頭美味,用料實在,每一口都吃的到店家的用心!!除了美味拉麵外,還有香醇咖啡唷~

台中拉麵店滿街都是,糖糖就吃過了不少間,碰到蠻多雷店,當然好吃的也有
其中這間
黑の屋 驖人拉麵本舖
就讓糖糖蠻印象深刻的


不管是拉麵的湯頭、配料還是麵條都深得糖糖的心,每一口都能感受到店家的用心所在
難怪許多美食節目都搶著要報導這間驖人拉麵,吃過的老饕們也都大力推薦呢


黑の屋驖人拉麵位於梅川西路上的轉角處,裝潢帶日式風格,其實地點不算難找


一走進門就先看到廚房,剛好師傅正在煮麵,撲鼻而來的香氣十分迷人
糖糖已經等不及入座品嘗了


黑の屋驖人拉麵的內用空間其實不大,格局還蠻特別的,是長條型的模樣
老闆說其實從上方往下看這間店,他的形狀跟台灣的形狀很像,是不是挺酷的呀



接著來瞧瞧menu的部分,拉麵湯頭有豚骨、味噌、醬油及南洋叻沙
這裡的湯頭都是分開熬煮,採用的食材都不太一樣,老闆可是每天一大早就起來準備食材
除了拉麵外,這裡也有冷麵唷,兩種使用的麵條是一樣的,吃起來的口感卻大不同呢

大家有沒有發現這份菜單有個很特別的地方呀~沒錯!沒錯!就是咖啡這個品項
拉麵搭咖啡的組合,糖糖可是第一次看到,一般都是搭茶類比較多
一問老闆才知道,原來老闆不只是會煮拉麵,還會煮咖啡,而且功夫了的呢


這位正在沖咖啡的就是黑の屋驖人拉麵的老闆,看起來很有個性,也是位很健談的老闆呢


品嘗美食時間到囉,首先送上的是帶著乳白色的湯頭的博多豚骨拉麵
裡面附上海苔、整顆的黃金蛋、燒肉及銀芽,上頭灑上了蔥花及白芝麻點綴,增添香氣

特別來介紹一下黑の屋驖人拉麵裡的銀芽,看似普通的食材,也可以感受到店家的用心
將銀芽去頭去尾,只保留銀芽雪白的身體,新鮮食材直接下鍋煮,沒有加東西下去浸泡
大家也知道青菜只要一洗過就容易爛掉,因為店家沒有浸泡化學添加物,為了保持鮮度
所以只要一變質店家就會先處理掉,就是要讓大家吃到銀芽的清脆及自然甜味


肉片部分採用的是梅花豬肉,油花較細緻,有的豬梅花肉質吃起來較乾柴
黑の屋驖人拉麵的不會,不僅肉質不乾柴,吃起來也相當軟嫩帶汁,好吃


吃拉麵,糖糖覺得最重要的就是湯頭了,一碗拉麵好不好吃,其實湯頭佔很大的分數
其實糖糖吃拉麵很少會把拉麵的湯給喝完,有的不是濃郁到太鹹,就是太淡沒味道

黑の屋驖人拉麵的湯頭採用豬的大骨及雞下去熬煮而成,裡頭還有添加了些中藥及昆布水
喝起來非常清甜,讓人越喝越涮嘴,喝完也不會覺得口乾舌燥,話說糖糖不僅全不喝光光
還跟店家再續了一碗,這款豚骨湯頭糖糖很喜歡,激推


麵條部分使用了日式拉麵麵條,麵條Q彈,吸附湯汁精華,每一口都令人吮指回味


想要來點日式小菜,黑の屋驖人拉麵也有黑豆、日式牛蒡及海帶芽,吃起來都很爽口



另一款糖糖挑選了冷麵,一樣附上一塊燒肉及一整顆的黃金蛋,還多了熱騰騰的味噌湯


冷麵的麵條跟拉麵是同一款,將麵條攪拌開來,裡頭還暗藏了冰塊冰鎮

吃的時候把麵條直接往醬裡沾,讓麵條吸附店家特調的醬汁
麵條冰鎮後比剛剛的拉麵還要Q彈,入口冰涼,可以品嘗到醬汁的甘甜,完全不會鹹膩
一旁還有附上芥末,可以依個人喜好作添加,這裡的芥末吃起來不會有嗆辣感
跟醬汁加在一起食用,多了芥末的清香,糖糖覺得吃起來更加清爽好吃



吃拉麵配咖啡真的還蠻特別的,糖糖覺得黑の屋驖人拉麵的拿鐵咖啡不輸給咖啡專賣店呢
喝了拿鐵突然就好想來份甜點配,不知道以後這裡會不會也兼賣甜點



平常不喝咖啡的朋友,這裡也有好喝的冬瓜檸檬,清爽又解膩



每一口都吃的到店家的用心,回客率高不是沒有原因的,推薦給大家





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