〖台中│烘焙DIY〗趣做點心 ❤ in 逢甲福星北一街~生日、情人節、告白禮物首選，自己動手做甜甜，將滿滿心意送給另一半!!
糖糖是個愛吃甜食的女孩，一直都很希望能夠吃遍全世界的甜點店((會肥死吧 
其實糖糖不只愛吃，也很愛做甜點，糖糖一直很想學甜點這塊，但畢竟不是餐飲出身
又加上沒底沒實力，光看食譜做根本無法做出令人驚艷的甜點，而且還常常做失敗 
現在不用自己埋頭看食譜做甜點，直接到
趣做點心
，現場幫你備齊所有烘焙工具
趣做點心製作甜點食材、製作流程的VCR，還有貼心的工作人員從旁指導，整個讓糖糖信心滿滿
第一次可以做出這麼成功的甜點，先撇開美味度不說，光賣像就挺不錯的((自己說 
趣做點心位於逢甲福星北一街上，靠近星享道酒店這邊，外觀很漂亮，很像一間咖啡廳
因沒有顯眼的招牌，來的時候要小找一下 
外觀採落地窗設計，室內採光明亮，空間非常寬敞舒適，就算人多也不會有壓迫感
中間大大的桌子就是工作桌，烘焙器具及食材原料在兩側，可以做直接取用 
工作桌下方的抽屜可以打開，是個空間還蠻大的置物櫃，包包可以先放這邊 
之前在家裡自己做甜點，烘焙器具跟食材都要自己採買準備，光是前置作業就相當費時
來到趣做點心，所有東西幫你傳變變，而且店家超貼心，一次就幫大家準備了四個區塊
四區的食材都是一模一樣，可以選一區製作，這樣大家不會通通擠在一起，是不是超棒
食材及器具都陳列的非常整齊，食材都用了保鮮盒密封住，上面也都有標註食材的名子
有些食材放置在冰箱裡面，像是鮮奶油、蛋液、果醬、牛奶及新鮮蔬果等食材
記得使用完畢要冰回去唷 
對了，大家有沒有發現冰箱的門打上有用彩虹布條圍住，糖糖剛開始以為是造型
後來發現每次開冰箱，只要一碰到門把就會被電到，用了彩虹布條應該是防靜電 
烤箱在最後面，店裡一次就提供十幾台烤箱，畢竟做甜點花費最長時間的就是烤的時間
如果只有少數幾台烤箱，大家可能就要排隊排到天荒地老了 
手套在烤箱的上面，烤盤在最下面可以自行取用
這邊是包材區
趣做點心的禮盒是橘色的，上面還有一塊被咬一口的餅乾LOGO，看起來相當俏皮可愛
店家非常貼心，還提供了茶水區，有開水、咖啡、奶茶、可可等飲品可以自行取用
後方有個小休憩區，等待烤箱在烤甜點的同時，可以先在這裡喝杯咖啡休息一下 
店裡也有賣些可愛的裝飾品，可以幫甜點做些可愛的小裝飾 
Menu
介紹完環境，接下來就是看糖糖大顯身手囉
品項超多種，每個照片看起來都好好吃唷，不知道糖糖可不可做出這麼可口的模樣 
趣做點心總共有31種甜點，餅乾、蛋糕、塔類、鳳梨酥、馬卡龍、泡芙等應有盡有
看糖糖挑的有多認真，因為真的每一樣都很想做，其實是都想吃 
最後挑選了藍莓之夜濃醇乳酪塔，附上一台平板電腦，裡面有製做甜點的流程及影片
還有可愛的圍裙、備料小卡片、及號碼牌，號碼牌是等等要用烤箱時在掛在烤箱上面的
換上圍裙，仔細聆聽服務人員的介紹，在開工前，先來看過一下製作流程的影片
看過一遍一定不可能全部記起來，沒關係，平板的好處就是隨撥隨停，可以一步步來
登登~這些就是製作藍莓之夜濃醇乳酪塔的食材，份量是四個，底下有畫線的食材在冰箱
製做甜點前，先將烤箱預熱，上面記得掛上自己的號碼牌，代表著烤箱已有人使用囉
做甜點第一個步驟，也是最重要的步驟，就是要把手洗乾淨
提醒大家一旁綠色罐子是洗碗精喔，洗手乳在後方的廁所裡面 
將雙手洗乾淨，接下來就是備料囉，趣做點心使用的是電子磅秤，測量較精準
藍莓之夜濃醇乳酪塔派皮食材:低筋麵粉 90g
無鹽奶油 45g
細砂糖 13g
冰水 22g
奶油乳酪 200g
動物性鮮奶油 10g
檸檬汁 8g
細砂糖 40g
蘭姆酒 5g
雞蛋 1顆
備好食材後，先來做派皮的部分，將切成小塊的無鹽奶油、低筋麵粉倒入攪拌機中
按照影片上的指示調整轉速及時間，接著倒入冰水後再繼續攪拌
攪拌完後將攪拌器上面刮乾淨，再將麵糊倒進塑膠袋中均勻壓平
最後分成四等份搓圓，放入塑膠袋壓平，再放進模具中，用桿麵棍修邊壓平
完成後用叉子在派皮底面戳洞，讓空氣可以流通，避免派皮烤時澎起
接下來在配皮上放烘焙紙及壓派石，記得壓派石舖一層就好，不要舖太緊密，不然會不酥
將派皮放進烤箱，讓派皮定型，烘烤過後將壓派石及烘焙紙拿掉，再進烤箱烤一次
讓派皮烤出金黃微焦的色澤，等待派皮二次進烤箱的時間，趕緊來準備香濃的乳酪餡吧
先將奶油乳酪隔水加熱，另一邊將雞蛋打入碗盆中倒入細砂糖均勻攪拌
待奶油乳酪完全溶化後，再倒入剛剛打發好的蛋液中，接著加入檸檬汁及蘭姆酒
最後使勁全力的攪拌均勻，香濃的乳酪餡就完成囉 
剛好派皮也烤好囉，這色澤看起來是不是超美的呀，看完整個信心滿滿 
記得取出派皮時要帶上棉手套，避免燙到手
將剛剛的乳酪餡倒入派皮中，不時還可以聞到濃濃的乳酪香氣撲鼻而來，真想偷吃一口 
覺得乳酪塔太單調，糖糖決定幫他小小裝飾一下，用可可粉加上香濃乳酪餡調成巧克力醬
以拉花方式做成可愛的愛心小圈圈，其中一個乳酪糖糖直接淋上巧克力醬變成巧克力乳酪
再進烤箱烤最後一次，將乳酪餡烤熟就完成囉，登登~這就是最後烤出來的模樣~成功 
等待乳酪塔冷卻後，在淋上秘密武器＂藍莓醬＂，美味的藍莓乳酪塔就完成囉 
將將~糖糖特製的藍莓乳酪塔完成囉，一次做了四種不同造型，賣像應該還不賴吧 
帶回去給家人分享，大家都說好吃，糖糖還很驕傲的說這全部都是自己做的唷((叉腰 
趣做點心
的烘焙體驗真的有趣又好玩，而且不用自己找食材，店家幫你通通弄好除了完整的流程影片外，也有服務人員從旁細心教導，讓新手的你也可以做出精緻甜點來
幫另一伴慶生或過情人節時不知道要送什麼好，不如自己親手做甜點送對方，甜蜜更加分
現在趣做點心也有
推出分享，讓甜蜜加倍!
的活動 
的活動 時間就在畢業季6/9~6/30，只要來店體驗，和現場非同行朋友分享你親手製作的點心
拍照、打卡，tag #分享讓甜蜜加倍，上傳到FB並設公開，店家會贈予一份手做點心唷
快加入糖糖’s 享食生活粉絲團一起吃遍全世界 
《店家資訊》
電話:04-24529697 地址:台中市西屯區福星北一街77號 時間:09:30~21:30（最後進場時間19:00）
臉書:
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