〖台中│美食〗 一中大雅蛋餅 ❤ 一中商圈必吃排隊美食!!傳統手工麵糊，外酥內厚，讓人一吃就愛上的大雅蛋餅!!
今個糖糖又要向大家介紹一中街人潮滿滿的小吃囉 
到底是什麼呢 
鹽酥雞？東山鴨頭？雞排？滷味？還是大腸包小腸？
通通都答錯了，答案就傳統式麵糊的
一中大雅蛋餅
一中大雅蛋餅地點就在胖子雞丁與雄爺雞蛋糕的正中間！！
大雅蛋餅採用傳統式麵糊，堅持每天現打現做，別於一般的冷凍式麵皮 
這邊只賣原味蛋餅，每份都是30元，如果想加料的話，就自行買回家在加料吧 
旁邊的牌子上寫著：麵糊含蔥、永不分離
傳統吃法、整塊不切
現點現做、耐心等候
老闆已婚、沒有女友
記性不好、人多排隊
所以請不要隨便搭訕老闆，雖然老闆人很帥(被老闆娘K
)
)
首先，將剛剛已加好蔥花的麵糊均勻地倒入熱好的油鍋中 
大火油煎約30秒後，周邊的外皮開始出現微焦的狀態
趁中間的麵糊還沒熟透時，將一顆顆的雞蛋打在餅皮的正中間，讓雞蛋可以沾黏在餅皮上
下個步驟就是~~看一下老闆的帥姿 
待透明的蛋白漸漸變白後，再把蛋黃平均打散，看到這，是不是口水都快流下來了呀 
接下來將蛋餅一個個翻面，在翻面時油鍋裡的油很容易噴出來，提醒大家可別靠太近呀 
看看那煎至金黃色表面的蛋餅，香氣四溢，真令人食指大動呀 
等待約1分鐘後，在翻面一次就可以準備起鍋囉 
倒數第二個步驟，均勻的抹上醬油，如需加辣或少醬油都可以跟老闆說唷
最後，在將蛋餅捲起來就大功告成囉，提醒大家先前牌子已有表示整塊不切了
所以大家別再詢問老闆可不可以切塊囉 
大雅蛋餅 30元燈燈燈燈~等待已久的蛋餅終於出爐囉，老闆都是現點現做，製作時間大約為5分鐘
因一鍋爐子最多只能做五個蛋餅，如果人多時等待時間會比較久，請大家耐心等候唷 
熱騰騰的蛋餅入手，拿起來還會冒煙~~~所以吃的時候要小心燙口 
外皮酥脆，微微的焦香中交織著蔥花的香氣，厚厚一層麵皮，內層Q軟紮實，蛋香十足 
搭配特製蒜蓉醬油，多了蒜味增添香氣，讓蛋餅變個更加美味 
大雅蛋餅
的麵糊堅持每天手工調製而成，不放隔夜，不加任何化學添加物沒有添加其他餡料，只有單純的傳統麵糊及雞蛋，讓顧客品嚐到最古早味的天然風味 
提醒大家營業時間為下午16點開始，可別一大早就飆過去想買來當早餐嘿 
《店家資訊》
店家:一中大雅蛋餅 地點:台中市北區一中街18號 時間:平日16:00~22:00，假日15:00~22:00
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